味极鲜可以拿来炒菜吗？和酱油有什么不同？

味极鲜可以拿来炒菜吗和酱油有什么不同

　味极鲜的特点：　　酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。　　酱油特点：　　酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。　　酱油简介：　　酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

味极鲜可以直接用吗

味极鲜是可以用来调拌凉菜的一款酱油，当然可直接食用。味极鲜酱油是属于有鲜味的生抽酱油，既能上色又能入味，集老抽生抽功能于一体，做凉拌菜时一瓶味极鲜酱油全搞定，当然用来炒菜味道也是很不错的。

味极鲜适合拌菜还是炒菜

凉拌菜中用的味极鲜最多一点，或者在炒的菜中，也可以加一点，也可以用来在蒸的鸡蛋羹中调味。煲汤，炖煮中，都可以放一点，在调的馅料中，或者烙的饼中，都可以食用，总之味极鲜，使用很广泛，在美食烹饪方面，都是一道好帮手。小到寻常百姓家，大到宴会酒席上，都有使用

千禾味极鲜酱油如何炒菜

千禾味极鲜可以炒菜，炒菜起锅前添放。

味极鲜拌菜和炒菜都可以，但是做凉拌菜更适合，它的味道很鲜美，凉拌的时候可以不用加味精，少放盐，味极鲜拌出来的菜色泽也好看。

味极鲜酱油主要用于清蒸等菜肴，也可拌面条。一般炒菜会用到生抽，生抽因为颜色较浅。红烧菜会用到老抽，老抽颜色深，上色快，味道浓郁。

味极鲜能拌凉菜吗

能拌凉菜。

具体做法及用料：芹菜500g、胡萝卜500g、粉丝150g、花生豆200g、豆油2勺、香油适量、盐3克、鸡精适量、花椒适量、八角适量、味极鲜2勺、白醋2勺

做法：

1.胡萝卜,芹菜切块，花生去皮，粉丝泡水。

2.粉丝泡软后，切断。

3.锅内放入适量水，烧开，分别将胡萝卜，芹菜，花生豆放入水中焯一下，

4.焯好后，捞出，凉水冲一下，控水。

5.将所有食材放入一个盆中，好搅拌。然后放入适量盐，白醋，鸡精，味极鲜。

6.锅内入适量油，放入八角，花椒爆香，然后泼入盆中搅拌均匀。然后装盘，放入适量香油，就可以吃了。

味极鲜酱油炒菜中什么时候放最好

味极鲜酱油一般是用来当蘸料的，炒菜中只要用生抽就行了，若是真要用味极鲜炒菜的话，要在炒菜出锅之前放入。

味极鲜适合做什么菜

味极鲜是其中工序最为复杂的一种，它需要用非转基因黄豆，需要对黄豆脱脂，再跟小麦混合酿造出的一种酱油。

从颜色方面介绍，老抽的颜色比较深，比较多的用在红烧肉、酱猪蹄、酱牛肉等的上色方面，红润漂亮。

生抽的颜色较老抽淡一点，呈红褐色，在做红烧茄子、烧肉片等炒制的菜里用的比较多。味极鲜豆香味比较浓郁，口感浓厚，最主要的是它的鲜味特别的突出，适合做各种各样的菜系，凉拌，炒菜，甚至当做蘸料都可以。从口味方面介绍，老抽的味道在咸的基础上有适当的甜味，生抽酱香味比较浓，咸味突出。

炒菜放了味极鲜，还需要放酱油吗

炒菜的时候放了味极鲜，还要放酱油吗，这个要看每个家庭的生活习惯了，我家基本放了味极鲜酱油已后不在放别的酱油了，我家人的口味偏淡，如果说调料放多了，菜就容易咸，如果说是调馅可以在放点老抽上色，我妈家就是生抽老抽都放 因为他们口味重