酒店业独特(餐饮大全,酒店都有哪些)
1.餐饮会计科目大全,酒店会计科目都有哪些
具体核算，大致流程和分录：
1）购进蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉类
贷：现金 / 应付账款
2）支付人工工资，计提和发放
借：主营业务成本
贷：应付职工薪酬—工资
借：应付职工薪酬—工资
贷：现金
3）购买辅料
借：主营业务成本
贷：现金
4）购买符合固定资产条件的设备，如空调
借：固定资产
贷：现金 / 银行存款 / 应付账款
5）交房租、水电费等
借：营业费用—房租
营业费用—水电费
贷：现金 / 银行存款 / 应付账款
6）收入
借：现金 / 应收账款
贷：主营业务收入
7）收入存入银行
借：银行存款
贷：现金
8）计提折旧
借：营业费用
贷：累计折旧
9）计算税金
借：主营业务税金及附加
贷：应交税金—营业税
应交税金—城建税
应交税金—教育费附加
10）月末结转成本、费用
借：主营业务成本
贷：原材料
借：本年利润
贷：主营业务成本
营业费用
主营业务税金及附加
所得税费用
11）结转收入
借：主营业务收入
贷：本年利润
12）结转利润分配（若亏损，相反分录）
借：本年利润
贷：利润分配—未分配利润
2.酒店会计涉及的科目
餐饮企业的会计流程（1） 一、餐厅收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。
它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括： （一）班前准备工作 1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。 3、领取该班次所需使用的账单及收据，检查账单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的账单及收据办理退回手续，并在账单领用登记簿上签字，餐厅账单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。 5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
（二）正常操作工作程序 1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。 2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客账单号码输入电脑内，收银机将自动编制该账单号，待客人结账时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。
输入完毕后即可等待客人结账。 （三）结账工作流程 1、餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3、客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。 4、客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。
5、结账时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联账单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联账单交收银员，收银员可以不给予办理。 6、作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。
7、由于种种原因，客人需要滞后结账的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。 8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部账单，账单请领导签字后转入财务部审计审核。
9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结账；在本日营业工作结束后，应做总班结账。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东（西）园餐厅核对表”。
（四）单、总班结账 在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结账。直接点击“单。
总班结账”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。 （五）当日、历史账目查询 “当日账目查询”是指未平账和最近三天的账目，直接点击“当日账目查询”按钮，电脑会自动查找出所需账目。
“历史账目查询”是指以前产生的账目，操作方法同上。 （六）发票管理 1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。
2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制（经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称），其客人消费单要贴附发票存根联的后面。 3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。
4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。 （七）作废账单的管理 收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。
作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因。如事后发现有错，但又查不到保存的账单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究销毁单的原因。
（八）现金、支票、信用卡的收款程序 1、现金 1）收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。 2）除人民币外，其他币别的硬币不接收。
2、支票 收取支票应检查是否有开户行账号和名称，印鉴完整清晰，一般印鉴是一个公章二个私章以上。如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并在背书留下联系人姓名和联系电话。
本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受支票的，该支票出现问题由担保人承担一切责任。 3、信用卡 1）收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，（如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。
2）客人结算时，将消费金额填。
3.酒店、餐饮会计科目
酒店、餐饮会计科目：
一、资产类
101 现金 102 银行存款 109 其他货币资金
111 短期投资 113 应收帐款 114 坏帐准备
119 其他应收款 121 原材料 122 燃料
124 低值易耗品 126 物料用品 128 库存商品
131 待摊费用 141 长期投资 151 固定资产
155 累计折旧 156 固定资产清理 159 在建工程
161 无形资产 171 递延资产 181 待处理财产损溢
二、负债类
201 短期借款 203 应付帐款 209 其他应付款
211 应付工资 214 应付福利费 221 应交税金
223 应付利润 229 其他应交款 231 预提费用
241 长期借款 251 应付债券 261 长期应付款
三、所有者权益类
301 实收资本 311 资本公积 313 盈余公积
321 本年利润 322 利润分配
四、损益类
501 主营业收入 502 主营业成本 503 销售费用
504 营业税金及附加 511 管理费用 512 财务费用
521 投资收益 531 营业外收入
532 营业外支出
成本
借 主营业成本
贷 原材料
4.酒店会计科目
你好，下面是一份酒店的会计科目表，希望能帮到你，呵呵。
其中，数字“1”开头的是资产类，“2”开头的是负债类，“3”开头的是所有者权益类，“5”开头的是损益类，如收入、费用等；表格中的“科目编码”是指会计准则中规定的每个科目的具体编码，一般一级科目下面最多设三级明细科目就够用了，各级明细科目之间以“-”隔开，如“银行存款”一级科目下设“工行”和“农行”两个二级明细科目，则可以分别编码为：102-01：工行； 102-02：农行。科目编码 属性 科目名称 级类101-00-00-00 资产 现金 一级102-00-00-00 资产 银行存款 一级109-00-00-00 资产 其它货币资金 一级111-00-00-00 资产 短期投资 一级113-00-00-00 资产 应收帐款 一级113-01-00-00 资产 应收帐款—商务单位 二级113-02-00-00 资产 应收帐款—酒店职员 二级114-00-00-00 资产 坏帐准备 一级115-00-00-00 资产 应收票据 一级116-00-00-00 资产 预付账款 一级119-00-00-00 资产 其他应收款 一级119-01-00-00 资产 其他应收款—员工短款 二级119-02-00-00 资产 其他应收款—备用金 二级119-03-00-00 资产 其他应收款—借款 二级119-04-00-00 资产 其他应收款—其他 二级126-00-00-00 资产 物料用品 一级126-01-00-00 资产 物料用品—服务用品 二级126-02-00-00 资产 物料用品—清洁用品 二级126-03-00-00 资产 物料用品—印刷品及文具二级126-04-00-00 资产 物料用品—工程用品 二级126-05-00-00 资产 物料用品—玻瓷器皿 二级126-06-00-00 资产 物料用品—厨房用品 二级126-07-00-00 资产 物料用品—其他物资 二级128-00-00-00 资产 存货 一级128-01-00-00 资产 存货—食品 二级128-02-00-00 资产 存货—饮品 二级128-03-00-00 资产 存货—香烟 二级128-04-00-00 资产 存货—高档干货 二级131-00-00-00 资产 待摊费用 一级131-01-00-00 资产 待摊费用—报刊 二级131-02-00-00 资产 待摊费用—布草棉织品 二级131-03-00-00 资产 待摊费用—玻瓷器皿 二级131-04-00-00 资产 待摊费用—厨房用品 二级131-05-00-00 资产 待摊费用—其他 二级141-00-00-00 资产 长期投资 一级151-00-00-00 资产 固定资产 一级151-01-00-00 资产 固定资产—土地及建筑 二级151-02-00-00 资产 固定资产—供电设备 二级151-03-00-00 资产 固定资产—空调设备 二级151-04-00-00 资产 固定资产—通讯设备 二级151-05-00-00 资产 固定资产—厨房设备 二级151-06-00-00 资产 固定资产—电脑设备 二级151-07-00-00 资产 固定资产—电梯 二级151-08-00-00 资产 固定资产—营业家具 二级151-09-00-00 资产 固定资产—办公家具 二级151-10-00-00 资产 固定资产—音响设备 二级151-11-00-00 资产 固定资产—其他设备 二级151-12-00-00 资产 固定资产—装潢 二级155-00-00-00 资产 累计折旧 一级155-01-00-00 资产 累计折旧—土地及建筑 二级155-02-00-00 资产 累计折旧—供电设备 二级155-03-00-00 资产 累计折旧—空调设备 二级155-04-00-00 资产 累计折旧—通讯设备 二级155-05-00-00 资产 累计折旧—厨房设备 二级155-06-00-00 资产 累计折旧—电脑设备 二级155-07-00-00 资产 累计折旧—电梯 二级155-08-00-00 资产 累计折旧—营业家具 二级155-09-00-00 资产 累计折旧—办公家具 二级155-10-00-00 资产 累计折旧—音响设备 二级155-11-00-00 资产 累计折旧—其他设备 二级155-12-00-00 资产 累计折旧—装潢 二级科目编码 属性 科目名称 级类156-00-00-00 资产 固定资产清理 一级159-00-00-00 资产 在建工程 一级161-00-00-00 资产 无形资产 一级171-00-00-00 资产 递延资产 一级171-01-00-00 资产 递延资产—开办费 二级181-00-00-00 资产 待处理财产损益 一级201-00-00-00 负债 短期借款 一级203-00-00-00 负债 应付帐款 一级206-00-00-00 负债 预收帐款 一级209-00-00-00 负债 其他应付款 一级209-01-00-00 负债 其他应付款—员工押金 二级209-02-00-00 负债 其他应付款—员工长款 二级209-03-00-00 负债 其他应付款—员工工资 二级211-00-00-00 负债 应付工资 一级214-00-00-00 负债 应付福利费 一级221-00-00-00 负债 应付税金 一级221-01-00-00 负债 应付税金—营业税 二级221-02-00-00 负债 应付税金—城建税 二级223-00-00-00 负债 应付利润 一级229-00-00-00 负债 其他应交款 一级229-01-00-00 负债 其他应交款—教育附加费 二级229-02-00-00 负债 其他应交款—粮食补贴 二级231-00-00-00 负债 预提费用 一级231-01-00-00 负债 预提费用—利息 二级231-02-00-00 负债 预提费用—电费 二级231-03-00-00 负债 预提费用—水费 二级231-04-00-00 负债 预提费用—煤气 二级241-00-00-00 负债 长期借款 一级301-00-00-00 权益 实收资本 一级311-00-00-00 权益 资本公积 一级313-00-00-00 权益 盈余公积 一级321-00-00-00 权益 本年利润 一级322-00-00-00 权益 利润分配 一级501-00-00-00 损益 营业收入 一级501-01-00-00 损益 营业收入—食品 二级501-02-00-00 损益 营业收入—饮品 二级501-03-00-00 损益 营业收入—海鲜 二级501-04-00-00 损益 营业收入—香烟 二级501-05-00-00 损益 营业收入—其他 二级502-00-00-00 损益 。
5.酒店会计科目
你好，下面是一份酒店的会计科目表，希望能帮到你，呵呵。
其中，数字“1”开头的是资产类，“2”开头的是负债类，“3”开头的是所有者权益类，“5”开头的是损益类，如收入、费用等；表格中的“科目编码”是指会计准则中规定的每个科目的具体编码，一般一级科目下面最多设三级明细科目就够用了，各级明细科目之间以“-”隔开，如“银行存款”一级科目下设“工行”和“农行”两个二级明细科目，则可以分别编码为：102-01：工行； 102-02：农行。科目编码 属性 科目名称 级类101-00-00-00 资产 现金 一级102-00-00-00 资产 银行存款 一级109-00-00-00 资产 其它货币资金 一级111-00-00-00 资产 短期投资 一级113-00-00-00 资产 应收帐款 一级113-01-00-00 资产 应收帐款—商务单位 二级113-02-00-00 资产 应收帐款—酒店职员 二级114-00-00-00 资产 坏帐准备 一级115-00-00-00 资产 应收票据 一级116-00-00-00 资产 预付账款 一级119-00-00-00 资产 其他应收款 一级119-01-00-00 资产 其他应收款—员工短款 二级119-02-00-00 资产 其他应收款—备用金 二级119-03-00-00 资产 其他应收款—借款 二级119-04-00-00 资产 其他应收款—其他 二级126-00-00-00 资产 物料用品 一级126-01-00-00 资产 物料用品—服务用品 二级126-02-00-00 资产 物料用品—清洁用品 二级126-03-00-00 资产 物料用品—印刷品及文具二级126-04-00-00 资产 物料用品—工程用品 二级126-05-00-00 资产 物料用品—玻瓷器皿 二级126-06-00-00 资产 物料用品—厨房用品 二级126-07-00-00 资产 物料用品—其他物资 二级128-00-00-00 资产 存货 一级128-01-00-00 资产 存货—食品 二级128-02-00-00 资产 存货—饮品 二级128-03-00-00 资产 存货—香烟 二级128-04-00-00 资产 存货—高档干货 二级131-00-00-00 资产 待摊费用 一级131-01-00-00 资产 待摊费用—报刊 二级131-02-00-00 资产 待摊费用—布草棉织品 二级131-03-00-00 资产 待摊费用—玻瓷器皿 二级131-04-00-00 资产 待摊费用—厨房用品 二级131-05-00-00 资产 待摊费用—其他 二级141-00-00-00 资产 长期投资 一级151-00-00-00 资产 固定资产 一级151-01-00-00 资产 固定资产—土地及建筑 二级151-02-00-00 资产 固定资产—供电设备 二级151-03-00-00 资产 固定资产—空调设备 二级151-04-00-00 资产 固定资产—通讯设备 二级151-05-00-00 资产 固定资产—厨房设备 二级151-06-00-00 资产 固定资产—电脑设备 二级151-07-00-00 资产 固定资产—电梯 二级151-08-00-00 资产 固定资产—营业家具 二级151-09-00-00 资产 固定资产—办公家具 二级151-10-00-00 资产 固定资产—音响设备 二级151-11-00-00 资产 固定资产—其他设备 二级151-12-00-00 资产 固定资产—装潢 二级155-00-00-00 资产 累计折旧 一级155-01-00-00 资产 累计折旧—土地及建筑 二级155-02-00-00 资产 累计折旧—供电设备 二级155-03-00-00 资产 累计折旧—空调设备 二级155-04-00-00 资产 累计折旧—通讯设备 二级155-05-00-00 资产 累计折旧—厨房设备 二级155-06-00-00 资产 累计折旧—电脑设备 二级155-07-00-00 资产 累计折旧—电梯 二级155-08-00-00 资产 累计折旧—营业家具 二级155-09-00-00 资产 累计折旧—办公家具 二级155-10-00-00 资产 累计折旧—音响设备 二级155-11-00-00 资产 累计折旧—其他设备 二级155-12-00-00 资产 累计折旧—装潢 二级科目编码 属性 科目名称 级类156-00-00-00 资产 固定资产清理 一级159-00-00-00 资产 在建工程 一级161-00-00-00 资产 无形资产 一级171-00-00-00 资产 递延资产 一级171-01-00-00 资产 递延资产—开办费 二级181-00-00-00 资产 待处理财产损益 一级201-00-00-00 负债 短期借款 一级203-00-00-00 负债 应付帐款 一级206-00-00-00 负债 预收帐款 一级209-00-00-00 负债 其他应付款 一级209-01-00-00 负债 其他应付款—员工押金 二级209-02-00-00 负债 其他应付款—员工长款 二级209-03-00-00 负债 其他应付款—员工工资 二级211-00-00-00 负债 应付工资 一级214-00-00-00 负债 应付福利费 一级221-00-00-00 负债 应付税金 一级221-01-00-00 负债 应付税金—营业税 二级221-02-00-00 负债 应付税金—城建税 二级223-00-00-00 负债 应付利润 一级229-00-00-00 负债 其他应交款 一级229-01-00-00 负债 其他应交款—教育附加费 二级229-02-00-00 负债 其他应交款—粮食补贴 二级231-00-00-00 负债 预提费用 一级231-01-00-00 负债 预提费用—利息 二级231-02-00-00 负债 预提费用—电费 二级231-03-00-00 负债 预提费用—水费 二级231-04-00-00 负债 预提费用—煤气 二级241-00-00-00 负债 长期借款 一级301-00-00-00 权益 实收资本 一级311-00-00-00 权益 资本公积 一级313-00-00-00 权益 盈余公积 一级321-00-00-00 权益 本年利润 一级322-00-00-00 权益 利润分配 一级501-00-00-00 损益 营业收入 一级501-01-00-00 损益 营业收入—食品 二级501-02-00-00 损益 营业收入—饮品 二级501-03-00-00 损益 营业收入—海鲜 二级501-04-00-00 损益 营业收入—香烟 二级501-05-00-00 损益 营业收入—其他 二级502-00-00-00 损益 。
