文蛤典故(听说文蛤被称为天下第一鲜,请问有什么传说故事)
1.听说文蛤被称为“天下第一鲜”,请问有什么传说故事
相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。 文蛤，又名蛤蜊。属瓣鳃纲帘蛤科的海产贝类。一般每只为一两左右，外壳由两扇呈三角形的硬质壳合成，壳的表面色彩鲜艳，花纹隽美。而壳的里面则洁白无瑕，光亮可鉴。当你打开两扇硬质贝壳，柔嫩多彩的肉体便呈现出来，宛似天空彩虹一般的影现。文蛤肉营养丰富，含有脂肪、碳水化合物、多种维生素和无机盐类，吃起来清鲜味美。我国劳动人民早在二三千年前就已食用文蛤，到了唐代文蛤就被列为对皇宫的贡品。如今，价廉物美的文蛤不仅畅销国内市场，还远销国外，在法国等一些国家，文蛤被列为名菜。
品尝文蛤的方法多种多样，可将文蛤肉文火煨汤，鲜美可口，别有风味；急火烩炒，肉嫩汁鲜。如配以肉丝或蛋皮炒食，或拌以面粉制成蛤肉圆，味鲜适口。蛤蜊分泌出来的乳汁，还是高级调味品，烧菜中放之少些便觉鲜香四溢，煨汤则色汁似乳，味醇甘美。故相传乾隆皇帝游乐江南时在姑苏吃到文蛤，诰封它为“天下第一鲜”。
文蛤不仅是一种佳肴，而且还可入药。具有清热、化痰、利湿、散结抑癌等功效。近代国际医学界认为，从文蛤中提取的蛤素能抑制肿瘤的生长。
2.天下第一鲜的典故
相传明朝的正德皇帝到江南游春，乘船驶进黄海突遭暴风，飘流三昼夜后泊到南通吕泗附近的秦潭村。饥肠辘辘的一行人上岸求食。时值夜深，渔家女秦娥便以大麦蚬子饭和文蛤菠菜汤予以款待。风流倜傥的正德皇帝见到热气腾腾、喷香扑鼻的渔家饭菜，竟狼吞虎咽起来。特别是又鲜又美的文蛤菠菜汤，不但喝个精光，还连声赞道：“好鲜，好鲜，真是天下第一鲜。”回京城后，皇帝总不忘那顿渔家饭菜，遂差人到南通寻找秦娥姑娘。秦娥来到京城，教御厨做了几道文蛤菜，皇帝吃得更是津津有味，意欲挽留。秦娥以家有年迈老父需尽孝而谢绝，皇帝十分感动，加封秦娥，赐金银、赠绢帛，并派官员护送回乡。从此，“南通文蛤”名扬天下。
3.有没有关于文蛤的诗
自从八十年代开辟如东踩文蛤特色旅游项目以来，文蛤之名大噪天下，不仅出现于宾馆酒楼，而且进入了西洋诗人的吟囊。前不久，《南大报》刊登的一首《如东踩文蛤》，就是出自一位外籍教员之手。常言道：仁者乐山，智者乐水。文蛤在洋人笔下倒也别有一番情趣：
如东的文蛤，
就中国的汉字，
每一只贝壳都是不同的，
印着中国书法姿态万千的笔画。
文蛤壳上的签名
一如海上波浪，沙滩涟漪，
流星和雷电的模样。
在离岸一英里的平坦沙滩，
我们开始搜寻藏匿在泥土中的文蛤。
我使劲踩着流沙，
随着泥土的松动，
文蛤爬出了地表。
我逮住了急于逃遁的
嵌有美丽指印的文蛤，
一个即将成为鲜美菜肴的独特生命。
“这很好吃，”身边的中国人告诉我，
沙土还可做美容的面膜。
我们乘拖拉机回到岸边，
以免被海潮吞噬。
中饭后，海水长高了六英尺。
除了怒吼的巨龙，无羁的风浪，
海洋生物踪迹全无。
渔民说，有些不熟悉海的人
在此丢了身家性命。
很快我坐船沿着扬子江回了家。
口袋中装着我亲口吃下去的
海洋生物的签名。
心中装的是湿土的细流，
竹蛏的美味，风沙的抚摩，
巨龙的呼吸，和海浪的怒号。
原诗用英文写成，作者是美籍教员乔安娜·威廉斯博士
此外有关于文蛤的作文
4.文蛤为什么有天下第一鲜的美称
南通自古到今，都盛产文蛤，从隋时起就作贡品，然而因文蛤是海产，而且是鲜活的，故不易长途运输或久贮。如因其水分失去便会使原有的风味大减。文蛤在海里生长，含有较多的泥沙，故在清洗时，要顺着一个方向搅动。在搅动过程中，切忌把文蛤的衣膜破坏，否则泥沙便会进入衣膜中，影响菜肴质量。
文蛤是南通人民的家常菜肴和筵席上的美馔，其烹调方法多种多样，尤以爆炒最为见长。爆炒文蛤特别要控制好火候，以保持其鲜度和嫩度，往往需要旺火急炒，使其骤然受热，表面蛋白迅速凝固，形成蛋白膜，包裹在外面，而其内部的养分和鲜汁不易渗出，这样菜肴具有饱满含液，口感骨嫩的特点。如果加热时间过长，火候控制不好，蛤肉失去水分，变得干硬，而失去了应有的风味；然而加热时间过短，则不能把蛤肉中的有害微生物杀死，人食用后容易引起腹泻等疾病。
南通文蛤，以其色美、形美、味更美的独特优势，博得了不少食客的青睐。用它制作的菜肴有“天下第一鲜”、“文蛤饼”、“土司月斧”、“如意蛤卷”、“芙蓉蛤仁”等品种，其中“天下第一鲜”、“文蛤饼”都已分别列入了江苏名菜点十大热菜和十佳小吃的补充品种行列。
5.文蛤是什么
文蛤，俗称蛼蛾，是贝类中的奇鲜食物。
相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。
从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。
其味鲜而不腻，百食不厌。文蛤的吃法多种多样。
可将其作为主菜，以旺火爆炒；或作为配菜，调色提味；或把它斩成肉泥，辅之以面粉、鸡蛋、姜葱，煎成文蛤饼。如东人还常常生吃文蛤，使异地游客咂舌不已。
将文蛤肉洗净后，用盐稍稍腌一腌，再于清水中洗净，浇上白酒、麻油、酱油和醋拌上生姜末和白糖，最宜于作下酒菜。将文蛤肉制成文蛤酱，更是海边人的绝活。
把鲜蛤肉装进罐或瓶，放上盐、姜、葱、酒等佐料，再将口封上，置于阴凉通风处，过上一段时间揭开盖子，便如陈年老酒，醇香扑鼻，绕梁三日不散。平时居家过日子了，可作早晚小菜，既可口又下饭。
若是家中有人要出远门更要带上一两瓶，可作旅途食用。 文蛤为蛤中上品，素有“天下第一鲜”的美称。
文蛤贝壳背缘呈三角形，腹缘呈圆形，两壳大小相等；贝壳表面膨胀，光滑，有一层黄褐色的光滑似漆的壳皮。小形个体贝壳花纹丰富，变化多端；大个体则较为恒定。
文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮间带，以及浅海地区的细沙或泥滩中。文蛤肉细味美，蛋白质含量13. 9%，除熟食外，还可以干制或做罐头。
药用价值也较高，古代医学认为食用文蛤可治恶疮，现代医学认为文蛤软体、消化育囊的提出物对癌细胞有抑制作用。文蛤还是出口创汇的重要贝类之一。
日照市沿海文蛤资源丰富，拥有适宜文蛤增养殖的潮间带滩涂7.5万亩。 1992年，日照水产部门人工培育文蛤苗种获得成功，为大规模进行文蛤增养殖打下了基础。
6.有没有关于文蛤的诗
自从八十年代开辟如东踩文蛤特色旅游项目以来，文蛤之名大噪天下，不仅出现于宾馆酒楼，而且进入了西洋诗人的吟囊。
前不久，《南大报》刊登的一首《如东踩文蛤》，就是出自一位外籍教员之手。常言道：仁者乐山，智者乐水。
文蛤在洋人笔下倒也别有一番情趣： 如东的文蛤， 就中国的汉字， 每一只贝壳都是不同的， 印着中国书法姿态万千的笔画。 文蛤壳上的签名 一如海上波浪，沙滩涟漪， 流星和雷电的模样。
在离岸一英里的平坦沙滩， 我们开始搜寻藏匿在泥土中的文蛤。 我使劲踩着流沙， 随着泥土的松动， 文蛤爬出了地表。
我逮住了急于逃遁的 嵌有美丽指印的文蛤， 一个即将成为鲜美菜肴的独特生命。 “这很好吃，”身边的中国人告诉我， 沙土还可做美容的面膜。
我们乘拖拉机回到岸边， 以免被海潮吞噬。 中饭后，海水长高了六英尺。
除了怒吼的巨龙，无羁的风浪， 海洋生物踪迹全无。 渔民说，有些不熟悉海的人 在此丢了身家性命。
很快我坐船沿着扬子江回了家。 口袋中装着我亲口吃下去的 海洋生物的签名。
心中装的是湿土的细流， 竹蛏的美味，风沙的抚摩， 巨龙的呼吸，和海浪的怒号。 原诗用英文写成，作者是美籍教员乔安娜·威廉斯博士此外有关于文蛤的作文。
