豆腐典故(麻烦各位告诉我一些历史名人与豆腐的典故,谢谢)
1.麻烦各位告诉我一些历史名人与豆腐的典故,谢谢
大才子金圣叹是个对幽默一以惯之的人，他在狱中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。”
另一个视死如归的是瞿秋白，自如至终保持了人格的潇洒，他最后说：“中国豆腐天下第一。” 这两个人在最后时刻都提到了一种东西，豆腐。
中国的美食家似乎都偏爱豆腐。陶谷的《清异录》中记载，五代时贵族们盛行吃的“小宰羊”，其实就是豆腐，这可能是最早的文字记录了。
苏东坡有诗云：“煮豆为乳脂为酥”，陆游的“旋压犁祁软胜酥”，也是说的豆腐。放翁在《老学庵笔记》中还曾津津乐道于嘉兴豆腐店的韵事。
林洪的《山家清供》中有“东坡豆腐”和“雪霞羹”，前者相当于如今的锅塌豆腐，是把豆腐先油煎再红烧的；后者是豆腐切碎与芙蓉花烧制而成的，豆腐洁白如雪，芙蓉花色艳如晚霞，故名。这两个菜如今在杭州还吃得到。
袁枚的《随园食单》中，记录最多的是豆腐，有“冻豆腐”、“虾油豆腐”、“蒋侍郞豆腐”、“杨中丞豆腐”、“王太守八宝豆腐”、“程立万豆腐”、“庆元豆腐”、“张恺豆腐”等不一而足。其中最有名是八宝豆腐，是康熙赏赐给王太守的，在苏杭一带流传。
其做法是把豆腐用纱布挤成泥，再与火腿、笋干、干贝、虾仁之类同烧而成。而最有趣味的是“程立万豆腐”，现已失传。
袁子才在乾隆23年在扬州程立万家吃煎豆腐，两面金黄，无丝毫卤汁，有车螯的鲜味。第二天他告诉了另一个馋嘴查宣门，查说“我能做！”后来袁子才真的去查家吃了，一吃便大笑，原来是查是用鸡脑做的，真油腻呵！与程家有天壤之别。
可惜一年后程立万就去世了，袁枚后悔了半辈子。 乾隆年间扬州僧人文思很有名，工诗文，也善料理。
《茶香室丛钞》中说：“文思善为豆腐羹，至今犹有效法者，谓之文思豆腐。”其做法是把豆腐切成细丝，再与冬笋、冬菇、火腿等一起做成羹。
《调鼎集》中称之为“什锦豆腐羹”。 梁实秋先生最爱吃的是“鸡刨豆腐”，很有风味。
把一块老豆腐在热油锅里用筷子捅碎，捅得乱七八糟，略炒一下，打入一个鸡蛋，再炒，加大量葱花。饲养过鸡的人都知道，一块豆腐被鸡刨过后是什么样子。
梁家的“厚德福”酒楼，还有一道轻易不做的名菜“罗汉豆腐”，大至与“八宝豆腐”相当吧。 在我的味觉记忆里，青岛的“三虾豆腐”，湘菜的“鱼籽豆腐”，上海的“油豆腐粉丝汤”，“泥鳅钻豆腐”，北京的“老豆腐”，长沙火宫殿的“臭豆腐”，武汉老通城的“包袱皮”等等，真是千姿百态，各有风味，真是一夜都说不完。
给我印象最深的有两种：一种是济南的“镜箱豆腐”，是把豆腐切成方块，里面挖空，装入肉馅，清蒸后再浇汁，豆腐借味“借”得好。我私下称之为“棺材板”。
另一种是昆明的“烤豆腐”，缘起于抗战“跑警报”时期，把豆腐先过卤水，再用子母火反复烧烤，色泽金黄时一撕两半，里面洁白如玉，沾鲜辣水汁，外焦里嫩，香热动人。由于多是跑警报的青年学生们光顾，时间久了吃烤豆腐者多有佳偶，因此被称为“恋爱豆腐果”。
臭豆腐与名人 鲁迅 一代文豪，代表作之一《孔乙己》中“读书人偷书不算‘偷’，算‘窃’”，“多乎哉，不多也！”，让人忍俊不禁，茴香豆、绍兴老酒、绍兴臭豆腐“三味”绍兴小吃因其妙笔而名闻天下。慈禧 清朝皇太后，中国近代史上的女中豪杰，喜食臭豆腐简直到了嗜吃的程度，每周必食一次，北京的臭豆腐口味之多，花样之繁，皆因她广征所致，到了清末，臭豆腐已广为流传。
毛泽东、彭德怀、徐特立、叶剑英、胡耀邦等党和国家领导人到湖南来，都要进“火宫殿”品尝臭豆腐一番。毛泽东当年年轻还在长沙读书时，吃了一次当地有名的“火宫殿”臭豆腐，觉的口味不错。
1958年荣归故里，再吃，赞道：“火宫殿的臭豆腐还是好吃”，文革期间，造反派在“火宫殿”的墙上大写特写了一条标语“最高指示火宫殿的臭豆腐还是好吃！”关之琳 每周必食一次港式臭豆腐 。
2.请问什么叫做“吃豆腐”,有什么典故吗
“吃豆腐”就是近年来在国内流行的词“性骚扰”在民间的说法。
典故一
据说，旧时豆腐店多为夫妻店，丈夫半夜起来磨豆腐，白天由妻子卖豆腐，豆腐店老板娘以豆腐为常食，自然生得细皮嫩肉，同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举，引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚。于是，吃醋的老婆们不满意了，以“你今天又去吃豆腐了？”来训斥丈夫。以后，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。
典故二
另外一种说法可信度更高： 旧时丧俗有“吃豆腐”的习惯。丧家准备的饭菜中必有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫“吃豆腐”，也叫“吃豆腐饭”。以前江浙一带农民家里有了丧事，要把一具尸体从家里移到坟地去埋葬，是需要邀些人来帮手的。到吃饭的时候，主人就在院里或门前空地上摆上几张桌子，端上饭菜请帮忙的乡亲们吃。但此时也会有个别游手好闲之徒，忙倒没有帮，却也坐上饭桌吃开了。即使被主人发现，也不便撵他。办丧事的饭菜比较简拙，以豆腐为主，盖白色乃丧事之主色也。有些去帮忙的老乡，因忌说去丧家帮忙，而说是去吃豆腐饭的。对那种不干活而去蹭饭吃的家伙，也说他是吃豆腐的。这大概就是“吃豆腐”一词的来源。 上世纪30年代，上海就开始流传这句颇具幽默而带讽刺的新词儿了。生活中比较典型而常见的，是个别男士爱跟女性调笑，甚至动手动脚占点便宜的，就被人斥之谓“吃豆腐”。即《吃豆腐》文中所谓“毛手毛脚占人便宜”是也。 又说“豆腐”具有色白、面细、质嫩、性软四个特点，恰与“年轻女子”肌肤白皙细嫩而性情软弱的特点相契合。所以，“吃豆腐”被用来借指调戏年轻的女子。
3.历史,诚信豆腐的故事
1、曾子杀猪
曾子的妻子到市场上去，她的儿子要跟着一起去，一边走，一边哭.妈妈对他说：“你回去，等我回来以后，杀猪给你吃.”妻子从市场回来了，曾子要捉猪来杀，他的妻子拦住他说：“那不过是跟小孩子说着玩的.”曾子说：“决不可以跟小孩子说着玩.小孩本来不懂事，要照父母的样子学，听父母的教导.现在你骗他，就是教孩子骗人.做妈妈的骗孩子，孩子不相信妈妈的话，那是不可能把孩子教好的.”曾子于是把猪给杀了.
2、郭沫若与芭蕉花
郭沫若小时候很淘气，但是很孝顺.有一次，他的妈妈得了一种“晕病”，郭沫若听说芭蕉花可以治这种病.这种花卖得很贵，并且难得一开，于是他就和哥哥一起跑到一座花园内找这种花，恰好那座花园里的芭蕉开了一朵大黄花，郭沫若和哥哥把花偷偷地摘下来送给了妈妈.妈妈虽然知道郭沫若这样做是孝顺她，可是儿子的行为很让他伤心.从此，郭沫若再也不偷拿别人的东西了.
3、华盛顿与樱桃树
这是一个流传很广的故事，华盛顿小时候不慎砍倒了一棵父亲很喜爱的樱桃树，华盛顿勇敢地承认了这件事并得到了父亲的谅解.
4.汽车维修店
一个顾客走进一家汽车维修店，自称是某运输公司的汽车司机.“在我的帐单上多写点零件，我回公司报销后，有你一份好处.”他对店主说.但店主拒绝了这样的要求.顾客纠缠说：“我的生意不算小，会常来的，你肯定能赚很多钱！”店主告诉他，这事无论如何也不会做.顾客气急败坏的嚷道：“谁都会这么干的，我看你是太傻了.”店主火了，他要那个顾客马上离开，到别处谈这种生意去.这时，顾客露出微笑，并满怀敬佩的握住店主的手：“我就是那家运输公司的老板.我一直在寻找一个固定的、信得过的维修店，我今后常来！”
面对诱惑，不怦然心动，不为其所惑，虽平淡如行云，质朴如流水，却让人领略到一种山高海深.这是一种闪光的品格——诚信.
5.韩信
韩信落魄的时候，一个漂母给他饭吃，韩信离开她的时候，告诉她以后一定来报答她.后来韩信做了楚王，不忘旧恩，奉黄金千两以漂母
6.宋庆龄
宋庆龄有一次与一所小学约定去看望小学生，可是到了约定日期，天下起了大雨，同学们都以为宋庆龄奶奶不能来了，但宋庆龄依然冒雨前去赴约，这让同学们很感动
4.八公山豆腐的传说典故
相传，淮南王刘安在家炼丹不成，胸中烦闷，外出散心，忽见对面北山下来八位老人，虽须长齐胸，但神采奕奕，健步如飞。刘安大惊，疑是神仙，便求长生不老妙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制，得豆腐。从此，豆腐之法就从八公山下传播开来。
还有另一种传说：刘安炼丹配料时，不慎将石膏掉进乳白色的豆浆里，不一会，奇迹出现了，只见纯白的豆浆逐渐凝成絮状，继而成了鲜嫩柔滑的豆腐。刘安求长生丹没有结果，却偶然得到了上佳食品豆腐，可谓是“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”。
5.请问什么叫做“吃豆腐”,有什么典故吗
“吃豆腐”就是近年来在国内流行的词“性骚扰”在民间的说法。
典故一 据说，旧时豆腐店多为夫妻店，丈夫半夜起来磨豆腐，白天由妻子卖豆腐，豆腐店老板娘以豆腐为常食，自然生得细皮嫩肉，同时为招徕顾客未免有卖弄风情之举，引得周围男人以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情，且动手动脚。于是，吃醋的老婆们不满意了，以“你今天又去吃豆腐了？”来训斥丈夫。
以后，“吃豆腐”便成了男人轻薄女人的代名词。 典故二 另外一种说法可信度更高： 旧时丧俗有“吃豆腐”的习惯。
丧家准备的饭菜中必有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫“吃豆腐”，也叫“吃豆腐饭”。以前江浙一带农民家里有了丧事，要把一具尸体从家里移到坟地去埋葬，是需要邀些人来帮手的。
到吃饭的时候，主人就在院里或门前空地上摆上几张桌子，端上饭菜请帮忙的乡亲们吃。但此时也会有个别游手好闲之徒，忙倒没有帮，却也坐上饭桌吃开了。
即使被主人发现，也不便撵他。办丧事的饭菜比较简拙，以豆腐为主，盖白色乃丧事之主色也。
有些去帮忙的老乡，因忌说去丧家帮忙，而说是去吃豆腐饭的。对那种不干活而去蹭饭吃的家伙，也说他是吃豆腐的。
这大概就是“吃豆腐”一词的来源。 上世纪30年代，上海就开始流传这句颇具幽默而带讽刺的新词儿了。
生活中比较典型而常见的，是个别男士爱跟女性调笑，甚至动手动脚占点便宜的，就被人斥之谓“吃豆腐”。即《吃豆腐》文中所谓“毛手毛脚占人便宜”是也。
又说“豆腐”具有色白、面细、质嫩、性软四个特点，恰与“年轻女子”肌肤白皙细嫩而性情软弱的特点相契合。所以，“吃豆腐”被用来借指调戏年轻的女子。
6.麻婆豆腐的典故
陈麻婆豆腐（人们人习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名"陈兴盛饭铺"。
店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆，当年的万福桥是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。两旁是高栏杆，上面是抓鱼，绘有金碧彩画的桥亭，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖。
光顾"陈兴盛饭铺"的主要是挑油的脚夫。这些人经常是买点豆腐、牛肉。
再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。日子一长陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。
烹制豆腐色味具全。不同凡响深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名。
求食者趋之若鹜清末就有诗为证：麻婆陈氏尚传名、豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。
7.豆腐的来历
豆腐的来历 “中国是豆腐的‘师傅之国’”。
“豆腐丰富了人们的营养，这是对人类的一个伟大的贡献”。 提到中国的豆腐，日本人如是说。
说一个笑话哈。其实也不是笑话，是真事儿。
1963年，中国佛教协会代表团到日本参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动。当时，居然有许多日本从事豆制品业的头面人物也参加了。
（怪事儿吧？） 据说，他们之所以参加纪念活动，是为了感谢鉴真东渡时把豆腐的制法带到日本。引人注目的是，这些参加者手里都提着装满各种豆制品的布袋，布袋上还写着“唐传豆腐干，淮南堂制”字样。
（NND，侵权呀。） 说起这淮南堂，其实是中国淮南一家豆腐坊。
取这个名字，据说是为了纪念豆腐的发明人——汉代淮南王刘安。堂堂淮南王怎么会发明豆腐呢？原来刘安讲求黄老之术，在淮南朝夕修炼。
陪伴他的僧道，常年吃素，为了改善生活，就悉心研制出了鲜美的豆腐，并把他献给刘安享用。刘安一尝，果然好吃，下令大量制作。
（这就成了淮南王发明的了？）这样，豆腐的发明权就记在淮南王刘安的名下了。（这帮僧道，发明专利也用来拍马屁，还出家人哪。）
这就是豆腐的来历。不过也有传说是炼丹的时候不小时用卤水一点，就成了豆腐。
反正总归跟修仙有关吧。 第二个豆腐由来的传说 淮南王刘安是汉高祖刘邦的孙子，建都寿春（即今安徽寿县）。
相传，刘安无心过问政事，他梦想长生不老，急于寻求灵丹妙药，于是在八公山召集了一批门客，叫他们燃起熊熊炉火，用黄豆和盐卤炼丹。不料刘安渴求的灵丹妙药未能如愿以偿，而黄豆和盐卤加工后却起了化学反应，变成了细腻可口听豆腐了。
这就是世界上最早的豆腐。 由于豆腐制作简便，营养丰富，很快传遍了世界各地。
如今豆腐的品种也增多了，吃法更五花八门，并成了各国人民十分喜爱的食品了。
