聪明的小鸭子 太阳照在青山上,青山绿油油;太阳照在小河上,河水亮晶晶。
小鸭子从家里走出来说:“啊!多好的天气,我到小河里去玩玩”。 扑通一声,小鸭子跳到了河里,一会儿钻进水里,一会儿浮出水面,一会儿和小青蛙捉迷藏,游啊玩啊,游啊玩啊,小鸭子突然叫了起来:“哎呀!天都黑了,我该回家了,小青蛙小鲤鱼,再见了”。
小鸭子走到村口,碰到一只狐狸找东西吃,狐狸看见小鸭子“肥大的小鸭子”,口水滴滴哒哒地流下来。悄悄走到鸭子的背后,一下跳起来,尖尖的爪子一下就抓到了鸭子鸭子说:“狐狸先生,我会学狐狸叫。”
狐狸嘲笑到:“哈哈,我从来没有听说这样的事情,鸭子还会我们狐狸的叫声?!” “是真的狐狸先生,不信,你放开我,我学给你听。” “好吧,”得意洋洋的狐狸说“反正你也逃不出我的手掌心。”
他放开了小鸭子,小鸭子大叫:嘎嘎嘎。 哈哈哈,狐狸笑道:“这哪里是狐狸的叫声,分明是你们鸭子的叫声。
我们狐狸是这样叫的。” “我会了,我会了”,鸭子叫到:“嘎嘎嘎” 狐狸说:“不对不对,我们狐狸是这样叫的。”
他的话还没有说完,村里窜出来一条大狼狗,把狐狸捉住了,聪明的小鸭子得救了。
酒酿清蒸鸭子是在《红楼梦》中出现的美食之一,这是南方菜的一种。"水居者腥",所以蒸鸭多以带甜的酒酿或酒辟味。据说这道菜也是满汉全席里面的一道菜品。
从社会学的角度去看,荣国府号称年消耗155700两银子的豪门做派与曹公笔下的食文化不相匹配。就拿鸭子来说,清代的鸭子根本上不了台面,浏览一下满汉全席的所有菜肴,只用了一款野鸭。当然,我们也不排除金陵鸭馔的诱人之处,富贵人家偶尔品尝,但在第六十二回,曹雪芹一不留神,让“湘云吃了酒,拣了一块鸭肉呷口,忽见碗内有半个鸭头,遂拣了出来吃脑子。”这鸭头做在菜里绝对是曹公的败笔。清代,鸭子本来就不上富贵人家台面的食材,鸭头更不能与鸭肉同烹,按家法要问罪庖厨。当然,曹雪芹偶尔疏忽说漏嘴也是有可能的,毕竟曹府败家后,曹雪芹儿时进京,一直过着平民的生活。说来也巧,第六十二回:“说着,只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷。”“又是一碗酒酿清蒸鸭子,”曹公自己也不耐烦了,说明这鸭子既不好吃,也无珍贵之处。凉菜又是“一碟腌的胭脂鹅脯,”即鹅胸脯咸肉,所谓“胭脂”就是被红曲染过的。冥冥之中,我觉得很可能这就是曹雪芹家道破落,生活走投无路时朋友接济的记忆回放。
用酒酿清蒸鸭子能好吃吗?回答是肯定的:不好吃。我估计曹公也不懂,很有可能是腌糟鸭子,参照明末清初的方法,腌制过程大约是这样的:鸭子洗净切块。用盐腌一宿,裹沙布石压出血水。葱、姜、桔丝、米饭、红曲、麦黄末、少许酒,拌匀入罐泥封。等到可以食用的时候,取一碗蒸熟即可。曹雪芹不知其菜名,凭记忆中直观的样子,为这道菜取了一个名字。光凭“酒酿清蒸鸭子”菜名,这让现在捣鼓“红楼宴”的大师们怎么做。于是,我想出一个烹制的方子:用腌腊的鸭子剁块焯水,然后葱、姜、香料煸炒,最后用酒酿蒸,品尝下来,味道一级棒!
鹅行鸭步 (é xíng yā bù)
解释:步:走。象鹅和鸭子那样的走路。比喻步行缓慢。
出处:元·杨景贤《西游记·妖猪幻惑》:“见一人光纱帽,黑布衫,鹰头雀脑将身探,狼心狗行潜踪阚,鹅行鸭步怀愚滥。”
示例:你两个闲常在镇里抬轿时,只是~,如今却怎地这等走得快? ★明·施耐庵《水浒全传》第三十二回
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赶鸭子上架 (gǎn yā zī shàng jià)
解释:比喻强迫去做能力达不到的事情。
出处:茹志鹃《高高的白杨树》:“说着一把将我拖了起来,要我去看看。这是硬赶鸭子上架,我向她解释,去看也是没用。”
示例:你不要~、强人所难。
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撒开鸭子 (sā kāi yā zǐ)
解释:放开脚步快走。
出处:
示例:他~地跑向终点。
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水过鸭背 (shuǐ guò yā bèi)
解释:比喻事过之后没有留下一点痕迹。
出处:
示例:事情已经过去,像~一样,就不要再担心了
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鸭步鹅行 (yā bù é xíng)
解释:鸭和鹅行八字步,因用以形容人走路迟缓摇晃的样子。
出处:元·秦简夫《东堂老》第二折:“我觑不的你梢宽也那褶下,肚迭胸高,鸭步鹅行。”
示例:她~的样子滑稽可笑。
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鸭行鹅步 (yā xíng é bù)
解释:步:走。象鹅和鸭子那样的走路。比喻步行缓慢。
出处:元·秦简夫《东堂老》第二折:“我觑不的你梢宽也那褶下,肚迭胸高,鸭步鹅行。”
绿头鸭 为牧庵寿
【诗人】:许有壬
【年代】:元
【体裁】:词
【正文】:论斯文,世谁方驾韩欧。渺翩翩、旧家人物,一峰玉立高秋。走蒲轮、銮坡再至,照藜杖、石室重*。要使吾元,典章文物,辉光什伯夏殷周。君信否,千言乘醉,字字□雕锼。侔堂阵,寄言渠辈,且避戈矛。忆当年、江湖来往,月明太乙仙舟。洒乌丝、芙蓉秋水,振宫锦、杜若芳洲。鸾鹤赓歌,鱼龙迎舞,人间元自有天游。傥来物视之毫许,岂足辱回头。终焉计,匡庐深处,已办菟裘。
花鸭
唐
【作者】:杜甫
花鸭无泥滓,
阶前每缓行。
羽毛知独立,
黑白太分明。
不觉群心妒,
休牵众眼惊。
稻粱沾汝在,
作意莫先鸣。
一只“丑小鸭”——事实上是一只美丽的天鹅,但因为他生在一个鸭场里,鸭子觉得它与自己不同,就认为他很“丑”。
其他的动物,如鸡、狗、猫也随声附和,都鄙视他。它们都根据自己的人生哲学来对他评头论足,说:“你真丑得厉害,不过只要你不跟我们族里任何鸭子结婚,对我们倒也没有什么大的关系。”
它们都认为自己门第高贵,了不起,其实庸俗不堪。相反,“丑小鸭”却是非常谦虚,“根本没有想到什么结婚”。
他觉得“我还是走到广大的世界上去好。”就在“广大的世界”里有天晚上他看见了“一群漂亮的大鸟从灌木林里飞出来……他们飞得很高——那么高,丑小鸭不禁感到说不出的兴奋。”
这就是天鹅,后来天鹅发现“丑小鸭”是他们的同类,就“向他游来……用嘴来亲他。”原来“丑小鸭”自己也是一只美丽的天鹅,即使他“生在养鸭场里也没有什么关系。”
南京人自古以来以喜食鸭馔而著称,南京有“鸭都”之称和“金陵鸭馔甲天下”之美誉。盐水鸭作为南京的城市名片已成为当地人民馈赠亲友的不二选择和游客到南京来必然品尝的特色食品。
早在六朝时期,南京就有了鸭馔的制作,而且盐水鸭当时已是南京颇具盛名的食品。金陵盐水鸭被誉为“六朝风味,白门佳品”。宋代,南京城盛行用鸭配菜,并有“无鸭不成席”之说。明代初年,南京流传一首民谣“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭”。同时,烤鸭也已闻名遐迩,成为明代宫中宴席上不可缺少的名菜。后来,烤鸭的烹饪技艺随着明都的迁移而传至北京。清代,南京鸭馔品种很多,《调鼎集》中收录的80 多种鸭馔中,有几十种属金陵风味。当时,除了各大菜馆烹制鸭馔外,还有众多的专门制作鸭馔的鸭子铺。其中,有名的有刘天兴、金恒兴、濮恒兴、韩复兴等八大家。他们烹制的板鸭常被用作宫廷贡鸭和官场礼品鸭,并于1905 年在南京举行的南洋劝业会上荣获金奖。民国政府定都南京后,进一步刺激了鸭馔业的发展。除大小菜馆烹制鸭馔外,还形成了鸭铺行业,最高时全市有156 家,鸭馔的年销量高达51万只,出现了濮恒兴、刘天兴、马恒兴、韩复兴等新的盐水鸭八大家。特别是马恒兴菜馆的鸭馔美人肝和韩复兴板鸭店的板鸭尤为出名。
20 世纪90 年代以来的南京鸭馔,无论在哪一方面,都超过了历史最好记录,全市一年鸭子销量3000万只以上。烹饪鸭馔的技艺,达到了精湛的程度,鸭子身上的东西几乎都被用来烹制鸭馔。名店有韩复兴、魏洪兴、江苏酒家、金陵饭店等几十家,还有大大小小许多专门制作盐水鸭的熟食店遍布南京的大街小巷。
有一个灵修大师总认为自己的定力深厚,所以对徒弟们的要求十分严格。
有一天突然发生大地震,大家都在仓皇失措地到处跑来跑去,大师却静坐不动,慢慢喝着水,显得悠然自在。
地震过后,他召集了所有的学生,对他们训斥了一番:“你们太不成气候了,各位有没有注意到?刚才大地震时,你们乱成一团,吓得东奔西跑,只有我一个人独坐不动,还若无其事地喝着水。有谁看到我握杯子的手在发抖的?”
“老师,你的手或许真的没有发抖,但是您拿的不是一杯水而是一瓶墨水。”一位弟子回答。
惟有从内心而来的平安才是真正的平安,外边固然可以装一装,但蒙骗不了自己。你最近是否失去了应有的平安?勇敢地面对你所遭遇的问题,当内心越勇敢时,平安就来到,而恐惧也会消失得无影无踪。
通常人们讽刺夸夸其谈的人是"三斤鸭子二斤嘴"或"三斤的鸭子二斤的嘴"
补充:“三斤重的鸭子,两斤半的嘴”这一句略带调侃的话,只有老南京人能够真正理解它的涵义,且在不同的情境中,这一句话的意思亦不尽相同。从字面上看,这话还真有几分让人忍俊不禁,你想啊,一只鸭子总共只有三斤重,倒有二斤半的分量长在了嘴上,扛着那么一张重量级的大嘴巴,似乎能够“说”遍天下无敌手了。实际生活中,这一句话多形容某人明明做错了事,却巧舌如簧地拒不认错、百般狡辩,强词夺理、不可理喻了。
见到这样一件事情:南京城南曾经有很多细窄街巷,一毛头小伙子骑着自行车拐弯,车把撞了路人一下,他却不肯认错,在那里百般辩解。很快四周围了一圈人,一位两鬓斑白的老者不急不忙地走上前去,拍了一下他的肩膀,语重心长地说:“小伙子啊,该是谁错就是谁错了,人不能‘三斤重的鸭子两斤半的嘴’,我说的阿对啊?”小伙子神色尴尬,连说了两声“对不起”,赶紧低头推车走了;而被撞的人弯弯胳膊伸伸腿,感觉没事,也离开了。一句半是玩笑半认真的话,竟也能收到意想不到的效果。
偶尔,老邻居或熟人之间也会用这一句话开个玩笑,如甲看看乙,笑着对丙说:“你真是三斤重的鸭子两斤半的嘴噢,厉害呢。你就是糊起半边嘴来,我也说不过你哎,我们只好听你的了。”大家都忍不住笑了。
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