“立夏吃了蛋,热天不疰夏”
相传很早以前,女娲娘娘为了下界小孩不疰夏,斗法胜了撒播这种病疫瘟神,瘟神保证凡 女娲娘娘的子孙不伤害。女娲娘娘传话百姓:第年立夏之日,小伢胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避疰夏之疫。
立夏吃鸡蛋,也叫吃立夏蛋。
家家户户要煮上一锅鸡蛋,手巧的母亲以彩线织成放置鸡蛋的丝袋,把染色的鸡蛋放入其中,挂在孩子胸前,据说可以消除瘟疫。有的地区也采用鸭蛋,鹅蛋等。
正因如此,立夏这天会见孩子们胸前挂着鸡蛋,到处约伴碰蛋的热闹情形。因“蛋”、“袋”、与“代”谐音,此举也寄托着父母的传延子孙的希望——儿孙健康长寿、“代代相传”。
在我国历史上,人们在很多节日里都要吃鸡蛋。据我所知,立夏要吃鸡蛋、清明要吃鸡蛋,最有代表性的就是端午节要吃鸡蛋。在人们的传统观念中,鸡蛋代表着圆满、喜庆、避邪、繁育后代,更重要的则是健康。在端午节来临之前,找了一些关于各地吃鸡蛋的奇风异俗和大家分享分享。
在我过北方,端午煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋,有条件还要煮鸭蛋或鹅蛋。吃过蘸糖的甜粽之后,要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃粽子锅里的煮鸡蛋,夏天不易生疮;而把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃,整个夏天不头痛。
在我国东南部地区有一种说法,认为只有在端午节的正午,鸡蛋才能大头朝下立在桌面上。当天第一个把鸡蛋立起来的人,将获得一年的好运气。台湾每年端午节也都有立鸡蛋大赛,众多群众参加以求得意念的好运。
在英国,每逢到节日盛宴,人们爱把鸡蛋打破,滴入清水中,以其形状来占卜日后的生活是否美满。然后拌入白糖蒸熟,意味着生活美满和谐;
在南斯拉夫,青年把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情。每逢复活节到来的第一个星期一,青年们聚会跳舞,谈情说爱。如果男子不吃女子送的鸡蛋,则说明不爱对方,或爱情破裂。
在土耳其,鸡蛋是生育的象征。如果姑娘立志不谈恋爱,不结婚的话,她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配,要做妈妈。
在我国潮州,鸡蛋更有着许多象征意义。人们经常把鸡蛋作为传统礼物赠送亲友,通常以四枚至八枚,若十二枚则是隆礼了;亲朋病了好久痊愈,则必须馈蛋十一枚,表示只此一次,受者也必须全收,取一个好彩头;凡小孩到上学的年纪,要进学校了,称作“开书”,除其他仪节外,必有鸡蛋二枚,煮熟,将壳染红,赠与这孩子,表示对孩子的祝愿;女儿怀胎几个月,妈妈便使人写送鸡蛋给她吃,临月妈妈又送一回鸡蛋,称作“催生”,意为“催促其平安生下来”的意思。
有个财主,在城里开了一个饭馆。有一回,阿凡提在这家饭馆里吃了三个煮熟的鸡蛋,临走时,一摸口袋,身上忘了带钱。阿凡提只好向财主赔不是,担保下次经过这里,一定送钱来还他。
“不要紧,阿凡提!”财主说,“三个鸡蛋算什么,以后再说吧!”
过了半年,阿凡提又来城里,急忙跑到这家饭馆来还钱。见了财主,阿凡提问道:
“上次我吃了三个鸡蛋,该还你多少钱呢?”
财主从墙上取下一个大算盘,拨拉了半天后说:
“不多,不多,三个鸡蛋,就算三百块钱好了。”
“财主!你难道发昏了吗?”阿凡提吃了一惊。
“咦!这还算多吗?”财主说,“要是我这三个鸡蛋没有给你吃掉,早孵出三只母鸡来了。一只母鸡半年下一百个蛋,三只母鸡要下三百个蛋,三百个蛋再孵成小鸡,你给我说,该值多少钱!”
阿凡提骂财主欺负人,财主反而到皇帝那儿告了阿凡提一状。
到审案子的这天,皇帝气势汹汹地坐在殿上,专等阿凡提来了好重重地罚他。可是到了晌午还不见阿凡提来到。皇帝接二连三地派人去催,好容易才看见阿凡提手里拿着一把铁勺,慢腾腾地来了。
“你好大胆!”皇帝大声吼道,“犯了罪还迟迟不来?你逃得了吗!”
“我正忙着哩,我的陛下!”阿凡提说,“我和邻居合伙种的二亩麦子明天就得下种了,我们正忙着炒麦种,才耽误了点时间。”
“哈哈,傻瓜!”皇帝和财主一齐大笑起来。皇帝说:“炒熟的麦子还能出苗吗?你这个大傻瓜!”
“原来您也知道炒熟的麦子不出苗。”阿凡提说,“那么,请问陛下,煮熟的鸡蛋还能孵出小鸡来吗?”
皇帝和财主听了,顿时目瞪口呆,一句话也说不出来了。
“你在这儿干什么呢?”
“我在这儿孵蛋啊!小鸡快要孵出来了.”
“孵什么蛋,快点出来!”爸爸大声喝道.
“母鸡能孵蛋,我要看看怎样孵出小鸡来.”
“不行,不行!快回家!”爸爸又喝斥道.
妈妈却没有责怪和取笑他,因为她知道这孩子的性格,微笑着说:“人的体温没有鸡的体温高,你这样孵是孵不出来的.”爱迪生虽然没有孵出鸡来,但是通过这次孵蛋活动增长了知识. 还有一次,爱迪生看到鸟儿在天空中自由地飞翔,心想,鸟能飞,人为什么不能飞?能不能给人加上翅膀?他忽然又想到,气球没翅膀也能飞上天,那么在人的身体里充上气行不行?于是全找来一种能产生气体的药粉,让一个小伙伴喝了下去,看看他能不能像气球一样飞起来.可是过了一会儿,小伙伴肚子疼了起来,大声哭喊,差点儿送了命.为了这件事,爸爸狠狠揍了他一顿,还说不准他以后搞什么实验了.可是爱迪生还是不服气,说:“我不做实验,怎么会知道人能不能飞起来呢?”
有一次,阿凡提在一家饭馆吃了三个熟鸡蛋,吃完后,发现身上没带钱。
他向开饭馆的财主保证下次经过这儿时一定要把钱送来。过了半年,阿凡提又到了这里,问财主:“上次我吃的三个鸡蛋,该给你多少钱呢?”财主用算盘算了半天,说:“三百块。”
阿凡提吃惊地说:“三个鸡蛋三百块钱?”财主说:“这还算多吗?如果这三个鸡蛋没给你吃掉,早孵出三只母鸡来了。如果一只母鸡半年下一百个蛋,三只母鸡就会下三百个蛋。
三百个蛋再孵成小鸡,应该值多少钱啊!”阿凡提和财主争辩起来,财主得不到三百块钱,便到皇帝那里告了阿凡提一状。皇帝想重重地惩罚一下阿凡提,便亲自审问这个案件。
到了审案这一天,皇帝一直等到晌午,也不见阿凡提到来,便连连派人去催。好不容易,才见阿凡提手拿着一把铁勺姗姗而来。
皇帝大声吼道:“阿凡提,你好大的胆子,为什么迟迟不来!”阿凡提回答说:“陛下,我和邻居一起种的两亩麦子明天就得下种了,我们正忙着炒麦种,所以就耽误了点时间。”皇帝听了哈哈大笑,说:“炒熟的麦子还能出苗儿吗?” 阿凡提立即反驳道:“既然炒熟的麦子不能出苗儿,请问陛下,那煮熟的鸡蛋还能孵出小鸡吗?”皇帝和财主听后,顿时张口结舌,一句话也说不出来。
在我国一些地方,清明吃鸡蛋,就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要,称为吃“节蛋”。清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。
每届该日,此俗绝不可少。又清明节蛋,大致分为两种,一种是「画蛋」,另一种则是「雕蛋」。前者可吃,后者则仅供玩赏而已。
吃鸡蛋,是源于古代的上祀节,人们为婚育求子,将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色,称“五彩蛋”,他们来到河边把五彩蛋投到河里,顺水冲下,等在下游的人争捞、剥皮而食,食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。
倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意蕴,其中应该还寄寓着人们对于对于生命、生育的敬畏与崇信之情。鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传说,开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕“天地混沌如鸡子,盘古生其中”(《艺文类聚》),商的始祖契为“见玄鸟堕其卵,简狄取吞之,因孕”(《史记》)而生,秦始祖大业也是“玄鸟孕卵,女吞之”受孕(《史记》)。
民间习俗,妇女生孩子后,给四邻八舍报喜讯,送的不也是鸡蛋吗?清明的祭祖扫墓,其中不也有慎终追远的生命意识吗?春季里万物化育,是生命的季节,诸多民俗事象都在深层的生命意蕴上暗合。
据说吃了这时煮的鸡蛋,就一年不会头痛。这个风俗是怎么传下来的呢?
传说古代孝感一带属云梦泽之一部分,是一片水乡泽国,人们都以打鱼为生。因为人们天天在湖里吹湖风,得了头痛病。一天,尝百草的神农路过云梦泽,看到一些人因头痛在湖滩上打滚。神农很可怜他们,就到处找草药,为这些人治头痛病。可是什么药吃了也无效。
三月初三这一天,神农从山上捡来几个野鸡蛋,又挖了一大把地菜,拿到船上煮给人们充饥。人们吃了用地米菜煮的鸡蛋后,忽然感到头不痛了。后来,三月初三吃地菜煮鸡蛋就成了习俗,一直沿续至今。
清明节蛋大致分为两种,一种是“画蛋”,其实就是在蛋壳上染上各种颜色,类似我们今天的“红鸡蛋”,不过颜色不同而已;另一种则是“雕蛋”,在蛋壳上加以雕镂成画。前者可吃,后者则仅供玩赏。此俗在隋唐时已盛行全国。
◆◇有这个习俗的地方:
在山东,即墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹。
山东广饶——清明食秫米饭和鸡蛋。
我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
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