1. 看到你我浮想联篇,见到你我垂涎欲滴,和你一起时我总是偷偷咽口水,在你这里我知道了什么叫千滋百味,世界厨师日到了,送出真诚祝福给你,愿你烹出美好生活,炒出事业红火,煮得快乐人生。
2. 刀工细腻,切出多彩人生;用料考究,搭配曼妙心情;调料入味,调拌酸甜苦辣;煎炒烹炸,做出绝色美味;精心设计,出炉幸福大餐。世界厨师日,愿你乐享烹饪,开心幸福!
3. 你唱着厨师之歌,时而悠扬婉转,时而激情澎湃,使得我们先已陶醉。你在锅里下棋,先下一步食盐,后下一步味精,好棋让我们赞叹不已。你在美食上绘画,这里五彩斑斓,那里抽象个性,把美妙的成果展现在我们眼前。世界厨师日,感谢你啊,伟大的厨师,愿你快乐!
我国古时有位名厨学识渊博,很有才华,经他烹调的菜肴无不冠以唐诗为名,大家都称他为‘厨诗’。
有位秀才自恃才高,他不服气这位‘厨诗’,想捉弄他一下。一次,他有心出了道难题,来难难他,要这位大师傅,只用两个鸡蛋办一桌‘诗菜’。
这位‘厨诗’说:‘两个鸡蛋做席“诗菜”,不难不难,待我做来好了。 ’随手在篮子里取出两个鸡蛋…… 筵席办好了。
第一道菜是两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄,加调料清蒸后,点缀着几根嫩嫩的青菜,放在碗中,题诗一句: ‘两个黄鹂鸣翠柳’; 第二道菜是把熟蛋白切成丝,下面垫着一片青菜叶子,排成一队形,放在瓷盆里。 诗曰: ‘一行白鹭上青天’; 第三道菜是素炒蛋白丝一撮,将蛋白精切成细丝如鹅毛,放入盆中,吟诗一句: ‘窗含西岭千秋雪’; 第四道菜是一碗佐味的清汤,上面飘浮着几片蛋壳,吟诗云: ‘门泊东吴万里船’。
这四道菜按序摆好,四句诗逐一联缀。合起来就是唐代大诗人杜甫的《绝句》。
这独具匠心的四道菜,使这位自命清高目中无人的秀才,不由佩服得五体投地、拱手作揖不迭,连声说道:‘厨诗、厨诗!’因‘诗’与‘师’同音,后来人们为了称呼这位聪明绝顶的做饭大师傅,也为了顺口,便把‘厨诗’改叫‘厨师’,一直沿习至今。
我们知道,幼小的孩子总喜欢围在妈妈的身边,看着妈妈做饭做菜;幼小的孩子还会和别人玩娃娃家,拿着玩具锅铲煮饭炒菜,玩得不亦乐乎!“天才小厨师”这个课程单元,将带着兴趣浓厚的孩子们,一起来认识厨师的工作内容,亲身体验当小厨师的快乐。
在“天才小厨师”的课程单元里,我们将先让幼儿对厨师的职业与工作内容有一般性的认识,再让孩子亲手制作自己吃的食物。 在课程学习里中,幼儿将有机会观察、体会食物变化的奥妙,学习安全地使用工具,了解适宜的用餐礼仪,养成良好的用餐卫生习惯。
我们希望在这个课程单元的学习过程中,幼儿能够获得一连串有关食物的有趣好玩的活动经验,增进对生活中美好食物的兴趣,敬重为他们提供食物的厨师、阿姨以及家人。 在幼儿兴趣、食物材料、环境、安全条件都准备好的情况下,让我们开始天才小厨师的课程吧!主要目标:1、知道人类常吃的食物种类,并能说出名称。
2、初步了解正确的饮食习惯,能参与制作食物。 3、了解一些对身体健康有益和有害的食物。
4、知道不挑食、不偏食才能身体健康。5、知道简单的用餐礼仪。
6、愿意协助成人准备食物,参与到烹饪活动中。7、了解厨房工作者的工作,知道爱惜粮食。
8、认识厨师的装扮、常用工具和工作内容。9、知道大人在厨房准备食物时很辛苦。
10、能爱惜粮食、对准备食物的家人表示感谢。
1、《新嫁娘词》唐代:王建三日入厨下,洗手作羹汤。
未谙姑食性,先遣小姑尝。2、《寒食内宴二首》唐代:张籍朝光瑞气满宫楼,彩纛鱼龙四周稠。
廊下御厨分冷食,?殿前香骑逐飞球。千官尽醉犹教坐,百戏皆呈未放休。
共喜拜恩侵夜出,金吾不敢问行由。?城阙沈沈向晓寒,恩当令节赐馀欢,瑞烟深处开三殿,?春雨微时引百官,宝树楼前分绣幕,彩花廊下映华栏。
?宫筵戏乐年年别,已得三回对御看。3、《渔歌子·荻花秋》五代:李珣荻花秋,潇湘夜,橘洲佳景如屏画。
碧烟中,明月下,小艇垂纶初罢。水为乡,篷作舍,鱼羹稻饭常餐也。
酒盈杯,书满架,名利不将心挂。4、《宿五松山下荀媪家》唐代:李白我宿五松下,寂寥无所欢。
田家秋作苦,邻女夜舂寒。跪进雕胡饭,月光明素盘。
令人惭漂母,三谢不能餐。5、《柳州峒氓》唐代:柳宗元郡城南下接通津,异服殊音不可亲。
青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁虚人。鹅毛御腊缝山罽,鸡骨占年拜水神。
愁向公庭问重译,欲投章甫作文身。1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。
春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。 后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。
富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
”苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。 “秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。”在他看来,这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方,他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼,不由得题诗道:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”寥寥28字,勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
"小饼如嚼月,中有酥和饴""时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”“明月几时有,把酒问青天””,“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。”
苏轼爱好品茗,诗作中也常见对茗茶的赞美,“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿,其中有很多与美食有关的佳文,《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。 2、陆游是南宋著名的诗人,他还是一位精通烹饪的专家,在他的诗词中,咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹,也是吴地名菜。
“天上苏陀供,悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀(即酥)一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之,不施醢酱,山庖珍烹也。
”并诗日:“老住湖边一把茅,时话村酒具山肴。年来传得甜羹法,更为吴酸作解嘲。”
“东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。”
“彘”即“猪”,“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味,吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋”把大如苋实(鸡头肉)的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》:“世人个个学长年,不悟长年在目前。 我得宛丘(仙人名)平易法,只将食粥致神仙。”
“鲈肥菰脆调羹美,(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。”
"色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥"“祖国山河无限好,家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日,也味争如乡味醇。”"何。
关于“厨师励志”的名言有: 1,厨师的手艺都不是在他们自己的厨房里学成的。
——托·富勒 2,厨师的技艺全在刀上。——托·富勒 3,裁缝造人,厨师做菜。
——布尔沃 4,人类中最有创造性的,当推厨师。——杰罗尔德 5,没有哪个好厨师是不贪吃的。
——斯坦布里奇 6,厨师一多,反而做不出好的饭菜。——格比 7,提升菜品,细分再细分; 8,提升人品,检讨再检讨; 9,采人之长,补己之短,学无止境,永不停步; 10,无论联系是少是繁;让祝福永不改变;无论生活是咸是淡;让笑意人生久远 11,以闻其香,吃其味,食有尽而味无穷的理念; 12,“以厨艺赢人,以厨德服人” 13,我为厨生,一日为厨,一生为厨,终身学技: 14,人无我有,人有我优,人优我特,人特我转; 15,原料变质不出,着火烟熏不出,异物杂物不出,标签不贴不出,菜夹不夹不出! 扩展资料 厨师的名言座右铭: 1,不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
2,人类文明是伴随着饮食文明而进步的,厨师是创造文明的无名英雄。 3,世界上只有两种人配穿白大褂,一是厨师,二是医生。
做厨如行医,烹鲜若治国。 4,学厨需要九年义务教育:学三年,干三年,拼拼打打又三年。
5,厨师分三种:工匠型、管理型、文化型,而文化型应该是厨师追求的最高竟界。 6,烹饪是第一国粹,厨师为蓝领贵族。
7,日本人用眼睛吃饭,法国人用鼻子吃饭,美国人用脑子吃饭,中国人用舌头吃饭。 8,生活决定阅历,阅历改变思想,思想造就人生。
9,厨师学艺的三个阶段:起步阶段——求像,发展阶段——显技,成熟阶段——适客。 10,只有传统,没有正宗,物无定味,烹无定法,适口者珍,这就是菜品创新之道。
11,活到老,学到老,爱拼才会赢。 12,学厨先学德,德有多高,艺有多深。
13,要做一个合格的厨师必须做到多看,多学,多思,多问,多记,多做。 14,业精于勤,有志者事竟成。
15,食客的满意是我们永远的追求。 16,市场经济不等人,不拼不驳是庸人,错过机遇是罪人,干不好酒店对不起任何人。
17,既然选择了烹饪行业,就必须热爱烹饪事业。 18,宁可一招精,不可万招会。
脚踏实地、坚持不懈的追求细节的完美。 19,有压力才有动力,有动力才有未来。
20,我爱白萝卜,也爱白萝卜一样的小师妹。 21,书山有路趣为径,厨海无崖乐作舟。
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