健康饮食创新创业的背景

1.为什么要选择美食创业

“大众创新，万众创业”，跟上节奏，越来越多的人选择创业，那么在开店之前，想到那昂贵的培训费、房租费等，又觉得麻烦，小编走访了几十家生意火爆的店子，总结了他们开店生意火爆的经验，只要掌握了开店的3个技巧，就无需担心费用了，几万块也能开店赚大钱。

一，创新体验，口感超群

开饭店无论你是选择多么繁华的地段，店里装修无论多么豪华，就想做火生意，那不是很现实。想要吧店开火，不光要有好的地理位置，还必须要有很深的内力，做出独特超群的美味。如果菜品的口味不能服人，可选择的种类不多等，这些因素都会造成店面不火爆的原因。

二，细心备料，口味把握好

无论打算在餐饮行业内做哪一类，味道是第一要素，如果你的味道好，即使地段差一点，路远一点，人们也会冲着你的味道而来，而味道的精准把控，重要的就在选料上，调配的比例上了。当然，你还可以选用现在市面空前火爆的复合调味料，以减轻繁重的工作量。好的厂商还会根据你的口味要求进行独特的口味定制，制作出你想要的调味料。

三，准确定位，做内行事

开店子需要多少本钱一直以来都是投资者最关心的问题，小编总结了开店节约投资的技巧，除了选址的地方要大致了解一分钟内的人流量，车流量，附近人群的职业年龄，周边的学校，商店，商圈等之后再决定面馆的位置，要有准确的消费定位，市场销售运作方式。做到上面几点，就完全可以小本投资做大市场。

3.餐饮业的发展现状及前景?

中国食品报讯，近年来，我国连锁餐饮业蓬勃发展。为了进一步推动连锁餐饮业的发展，今年 7 一 8 月，中国连锁经营协会联合德勤华永会计师事务所，共同对中国连锁餐饮业发辰战略趋势幽于调研，并于近日发布了调查报告。研究发现，我国连锁餐饮业依然保持高速发展，前景看好，并呈现五大特点。

一是连锁餐饮业发展依然保持高速。被调查餐饮企业连锁经营发展模式以“直营店+加盟店”居多，占 75 %。从销售额增长比例清况分析， 95 %的企业都有两位数的增比，其中增长10%—20%的占 42 % ，增长 20—30 %的占 31 %。这两种增长比例是被调查企业的主流，说明多数企业发展符合良性运营的规律，依然司以保持较高的发展速度。

二是原材料价格上涨快速，毛利率稳中有升。调查数据显示，大多数企业仍能保持稳中有升的毛利率，说明被调查企业连锁经营盈利模式比较健康，抗风险能力较强，在开源增效方面还有可挖掘的空间。

三是人力资源匾乏、经营成本高涨、标准化难度大构成三大挑战。调研显示，目前连锁餐饮业发展中面临的主要问题包括人力资源匾乏、经营成本高涨、标准化难度大、行业内部恶性竞争、资金短缺及政策支持等。其中，人力资源匾乏占选择比例最高，达 80 % ，其次为经营成本高涨，为 60 % ，标准化难度大，为 45 %。

四是大多数公司战略调整立足长效发展。针对餐饮企业发展中面临的问题，调查还涉及了连锁餐饮企业将会对未来发展战略做出何种调整。企业的选择可归纳为 6 个方面：调整直营店与加盟店的比例；提升现有品牌或建立新品牌；创新产品，实现差异化经营；建立原材料生产基地，整合供应链；建立中央厨房；提升公司内部运营效率及单店盈利水平。

五是乐观判断当前经济发展态势对连锁餐饮业发展的影响。尽管 CPI 指数在短期内难以回落，带给企业的经营压力也会持续增加，但绝大多数被调查企业认为，从国家宏观经济的发展态势来看，餐饮行业发展仍会保持较高的增长幅度，企业的经营压力将逐步缓解，90 % 以上的被调查者表示持积极乐观态度。调查显示，全聚德、肯德基、小肥羊、德克士等多数连锁企业依然保持既定的开店计划。

综合上述调查显示，在中国经济持续高速发展、餐饮市场继续活跃的大背景下，连锁餐饮企业不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式。据悉，此次被调查餐业包括全聚德、西贝、俏江南、德庄、小天鹅、小肥羊、肯德基、吉野家、仙踪林等行业代表性的企业

4.餐饮业未来发展趋势

近年来，中国餐饮业进入快速发展阶段，连续20多年保持两位数的高速增长，餐饮业已经成为我国第三产业的一个支柱行业。

前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告 前瞻》数据显示，我国餐饮业零售额从1978年的54.8亿元到2010年的1.76万亿元，零售额增长320多倍，人均餐饮消费额也增长了200多倍；今年1-8月，我国共实现餐饮消费额12923.0亿元，同比增长16.4%，显示强劲的增长势头。目前我国饮食行业的竞争，已由单纯的价格竞争、产品质量竞争，发展到产品、服务与企业品牌的竞争，文化品位的竞争；由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争；由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。

5.餐饮创业计划书

1.计划摘要 计划摘要列在创业计划书书的最前面，它是浓缩了的创业计划书的精华。

计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并做出判断。 计划摘要一般要有包括以下内容：公司介绍；主要产品和业务范围；市场概貌；营销策略；销售计划；生产管理计划；管理者及其组织；财务计划；资金需求状况等。

在介绍企业时，首先要说明创办新企业的思路，新思想的形成过程以及企业的目标和发展战略。其次，要交待企业现状、过去的背景和企业的经营范围。

在这一部分中，要对企业以往的情况做客观的评述，不回避失误。中肯的分析往往更能赢得信任，从而使人容易认同企业的创业计划书。

最后，还要介绍一下创业者自己的背景、经历、经验和特长等。企业家的素质对企业的成绩往往起关键性的作用。

在这里，企业家应尽量突出自己的优点并表示自己强烈的进取精神，以给投资者留下一个好印象。 在计划摘要中，企业还必须要回答下列问题：（1）企业所处的行业，企业经营的性质和范围；（2）企业主要产品的内容；（3）企业的市场在那里，谁是企业的顾客，他们有哪些需求；（4）企业的合伙人、投资人是谁；（5）企业的竞争对手是谁，竞争对手对企业的发展有何影响。

摘要要尽量简明、生动。特别要详细说明自身企业的 餐饮创业计划不同之处以及企业获取成功的市场因素。

如果企业家了解他所做的事情，摘要仅需2页纸就足够了。如果企业家不了解自己正在做什么，摘要可能要写20页纸以上。

因此，有些投资家就依照摘要的长短来“把麦粒从谷壳中挑出来” 2.产品（服务）介绍 在进行投资项目评估时，投资人最关心的问题之一就是，风险企业的产品、技术或服务能否以及在多大程度上解决现实生活中的问题，或者，风险企业的产品（服务）能否帮助顾客节约开支，增加收入。因此，产品介绍是创业计划书中必不可少的一项内容。

通常，产品介绍应包括以下内容：产品的概念、性能及特性；主要产品介绍；产品的市场竞争力；产品的研究和开发过程；发展新产品的计划和成本分析；产品的市场前景预测；产品的品牌和专利。 在产品（服务）介绍部分，企业家要对产品（服务）作出详细的说明，说明要准确，也要通俗易懂，使不是专业人员的投资者也能明白。

一般的，产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍。一般地，产品介绍必须要回答以下问题：（1）顾客希望企业的产品能解决什么问题，顾客能从企业的产品中获得什么好处？（2）企业的产品与竞争对手的产品相比有哪些优缺点，顾客为什么会选择本企业的产品？（3）企业为自己的产品采取了何种保护措施，企业拥有哪些专利、许可证，或与已申请专利的厂家达成了哪些协议？（4）为什么企业的产品定价可以使企业产生足够的利润，为什么用户会大批量地购买企业的产品？（5）企业采用何种方式去改进产品的质量、性能，企业对发展新产品有哪些计划等等。

产品（服务）介绍的内容比较具体，因而写起来相对容易。虽然夸赞自己的产品是推销所必需的，但应该注意，企业所做的每一项承诺都是“一笔债”，都要努力去兑现。

要牢记，企业家和投资家所建立的是一种长期合作的伙伴关系。空口许诺，只能得意于一时。

如果企业不能兑现承诺，不能偿还债务，企业的信誉必然要受到极大的损害，因而是真正的企业家所不屑为的。 3.人员及组织结构 有了产品之后，创业者第二步要做的就是结成一支有战斗力的管理队伍。

企业管理的好坏，直接决定了企业经营风险的大小。而高素质的管理人员和良好的组织结构则是管理好企业的重要保证。

因此，风险投资家会特别注重对管理队伍的评估。 企业的管理人员应该是互补 餐饮创业计划型的，而且要具有团队精神。

一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企业理财等方面的专门人才。在创业计划书书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。

此外，在这部分创业计划书书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图；各部门的功能与责任；各部门的负责人及主要成员；公司的报酬体系；公司的股东名单，包括认股权、比例和特权；公司的董事会成员；各位董事的背景资料。 4.市场预测 当企业要开发一种新产品或向新的市场扩展时，首先就要进行市场预测。

如果预测的结果并不乐观，或者预测的可信度让人怀疑，那么投资者就要承担更大的风险，这对多数风险投资家来说都是不可接受的。 市场预测首先要对需求进行预测：市场是否存在对这种产品的需求？需求程度是否可以给企业带来所期望的利益？新的市场规模有多大？需求发展的未来趋向及其状态如何？影响需求都有哪些因素。

其次，市场预测还要包括对市场竞争的情况——企业所面对的竞争格局进行分析：市场中主要的竞争者有哪些？是否存在有利于本企业产品的市场空档？本企业预计的市场占有率是多少？本企业进入市场会引起竞争者怎样的反应，这些反应对企业会有什么影响？等等。 在创业计划书书中，市场预测应包括以下。

6.选择餐饮企业的愿景

餐饮酒店的企业文化是企业文化里面的一个分支，它的关键是在于精神方面的内容，主要表现为讲义求利的企业宗旨，自强不息的进取精神，爱国、爱店的员工风貌，精诚团结的人际关系。所以确立酒店的企业宗旨，企业精神和道德规范是餐饮酒店企业文化建设的重心。企业的宗旨是指酒店员工对企业经营管理活动所追求的基本目标以及实现这一目标的信心。企业精神是企业和全体员工的精神支柱和活力源泉。主要是酒店员工在工作中逐渐建立起来的一种共同心理趋向、价值取向和文化氛围。企业精神可以是几个字或几名话，可以用店风、店训、店歌等形式表达出来。用来激励、统率酒店每个员工的意志，使员工自觉主动为企业目标实现而努力。但务必使个人目标和企业目标的高度一致，使群体产生最大的协同作用力。道德规范则是酒店员工在店内店外处理社会活动和人际关系的道德准则。餐饮企业在培植企业文化时，主要从以下几个统一开始：

1、人本性和整体性的统一。在企业整体的基础上，充分尊重和发挥每个员工的个性，注意通过各项“柔性调节手段”来激发员工的自豪感、使命感和责任感，从而实现酒企业的整体利益，追求企业的整体优势。

2、稳定性和动态性的统一。企业的文化定位要有相对的稳定，不可任意更改，同时又要注意不断充实提高，保持最新的特色体现企业文化的先进性。

3、继承性和创新性的统一。既要洋为中用、博采众长，又要立足本企业的实际，充分考虑

本企业的历史性质、风格等等。以形成具有企业个性的企业文化。

以文化来激励员工，并最终实现企业价值的提升。只要凝聚全体员工的信念朝着同一目标努力，企业就能成为一个蓬勃向上的集体，企业价值也会逐步得到提升。从而使对于社会的责任得以实现。

7.健康产业的创业项目有哪些

健康产业的创业项目有健身俱乐部、体检中心、运动康复类、校园健康、老年人健康。

1、健身俱乐部

健身俱乐部不同于健身房，它不是单纯的锻炼身体的场所，而是集健身塑体，娱乐休闲及传播健身知识于一体，能为顾客提供全方位综合性服务的场所。

2、体检中心

医疗咨询，健康保健，上门服务，关注健康要从更好地了解自己开始，体检医疗现在的模式并不理想，所以才有商机，把它完美化。

3、运动康复类

我国早期的运动康复主要是指针对职业运动员的医疗服务，此外包括极少数中高收入者的康复理疗等，但随着全民健身的普及，重视科学运动渐渐成为趋势。运动康复正在从针对职业运动员的小众市场向为运动爱好者提供服务的大众市场发展。

4、校园健康

学生每天就要趴桌子午睡，运动不足，一直到大学，不少人就出现健康问题，每次全民体质监测，大学生的平均体质一直是全国最低的，这是常年积累的健康问题。从幼儿园到大学，学生们的健康管理完全是空白。

5、老年人健康

中国已经进入老龄化国家，而养老院的严重不足，早就体现出来了，严重缺少针对老年人的健康服务。在一个人口最多的国家里，服务于人的基本健康产业，却有太多的空白和不足，很自然健康会是未来最有发展的行业。

8.我们为什么要选择餐饮行业

民以食为天，餐饮创业人选择多，那自然是有不可超越的优势

在就业形势严峻的现在，创业成为越来越多人的选择，而说到创业，餐饮行业更是大热门，而其他行业选择的人数相对偏少，虽然在各方面的号召与影响下，创业成为一种趋势，那为什么在创业模式多样的现在，为什么餐饮行业还是这么受欢迎呢？跟着袁记餐饮陕西小吃加盟来看看吧！

一、人可以一个月不买衣服可不能一天不吃饭

民以食为天，一日三餐是必不可少的，就像很多创业人说的，人可以一个月都不买新衣服，可是不能一天不吃饭，所以饮食，作为人体 需要 不可缺的物质，所以消费者对于餐厅的需求是永远不会减弱的，而整个餐饮市场目前仍然有很大的发展空间，不会出现饱和的情况。

二、市场前景大，十三亿人就有十三亿人的市场

每个人都吃饭，中国十三亿人口，那么餐饮行业的市场就有十三亿，虽然近年来，餐饮行业的发展诸多阻碍吗，但是它的势头依然不可阻挡，尤其是在国家在政府的关注下，餐饮行业更为重要，而所知道的人群更为宽阔，随着人们的生活水平提高和消费能力的人提高，外出就餐的需求就会更大，市场潜力非常大。

三、利润高门槛低，容易进也容易做

餐饮行业门槛低利润高这是众所周知的事情，而对于很多基层社会的人来说，这是一个很大的优势，他不需要创业者有多高的学历，也不需要大量的资金，小钱有小钱的做法，大钱有大钱的做法。而利润就更不用多说，虽然不能让你一夜暴富，但是小成本快收入快回本的特点，能让你积少成多。

四、成本低，重复性强

餐饮行业，原料成本很低，但一经加工为成品，其价格往往会成倍上扬。以牛肉面为例，它的原料成本和人工成本不过一两元，但在一些大城市繁华地段的餐饮店内，其成品售价却往往高达10元、15元，甚至更高。而它的重复性是很多行业不可比拟的，一日三餐，天天如此。饮食消费具有重复性与同期性。餐饮消费的这种特点，为餐饮业带来了巨大的潜在市场。

创业是大事，投资是大事，餐饮行业，小到街头小摊大到餐厅酒楼，投资规模是从小到大，覆盖了各个层次的创业者，创业者的选择余地较大，可以根据自己的资金实力及具体情况，选择相应的餐饮业态。