大学生创新创业计划书面馆
1.求助:拉面馆创业计划书
成功创业案例 《融资导刊》记者梁仪 吃在广州的说法，是有缘由的。
广州是个包容性很强的城市，走在街上，除了粤菜馆，还可以看到许多来自不同地域的饮食文化。大的有西餐厅和东南亚风味，美国的汉堡，小的则有街头的臭豆腐和北方烙饼。
拉面则是广州街头随处可见的很受欢迎的大众食品。面条是中国人的主食之一，吃面条，既美味方便，又经济实惠，所有的人都可以成为消费者， 因此开家有特色的面馆可以说是最稳妥的投资项目。
而一家家的“兰州牛肉拉面”，不仅让全国人民知道并开始了解兰州这个城市，更让无数从青藏高原走出来的兰州子民找到了商机。 只要在广州的大街小巷转一转，你就会发现，到处都有挂着花花绿绿牌子，上面写着“正宗兰州拉面”字样的西北风味面馆。
在广州这个包容性很强的城市，这种西北风味的小吃也能找到自己的位置。带着对兰州拉面的好奇，记者走进了马有功的兰州拉面馆，50多平方米的铺子错落有致地摆着十多张桌椅，一张足有两平方米大的招牌竖在门口，里面挂着两张大宣传画，青绿色的青藏草原下衬托着种种西北美食，让人顿觉爽口醒胃。
南下广东创业 和很多创业者一样，马有功开拉面店也经历了一番风雨，并不是一帆风顺的。2004年马有功的家乡退耕还林后，世代务农的马有功失去了耕种的田地。
当地政府为了鼓励没有土地耕种的农民走其他致富发展的道路，实行了优惠的贷款政策。于是，马有功带着从当地银行贷款来的4万元，以及和亲戚朋友借来的钱，来到广东寻找他人生的另外一个开始。
思想单纯的马有功带着妻子和年仅4个月的女儿决定到广东闯一闯。刚到广州下了火车就遭遇不幸，被人骗了，恶劣的中巴司机把他们连哄带骗地拉上车，中途卖了几趟“猪仔”，前前后后花了几百块钱才走完从广州到深圳的路。
开面馆连遭失败 在深圳转了几天，找到一个铺位后，马有功决定开家兰州拉面馆。但是苦心经营了4个月，马有功发现，这个南方城市的人并不喜欢吃这种西北的面条，惨淡的生意让他马上意识到，这里不是开拉面馆的适当地方。
于是快刀斩乱马，仅仅四个月，马有功结束了深圳的拉面馆。 既然深圳人不喜欢吃面条，马有功决定离开这个地方，也听说吃在广州，很快马有功又和妻子来到广州。
初到广州人生路不熟，为了找铺子，马有功骑着单车踏遍了海珠、白云、天河几个区，很多时候知道目的地却不知怎么走，只好骑着单车跟着公交车走。就是这样，跟一个站，停一个站，马有功终于在海珠区找到了开铺子的地方。
在江燕路开了7个月后，他发现生意仍然没有起色，只能是维持盈亏平衡，于是他把铺子搬到了宝岗路，结果这里带来了更悲惨的遭遇。 重振旗鼓坚持前进\\ “吃在广州”并没有给马有功带来收获，接二连三的失败，妻子失望了，嚷着要回老家，但是马有功并没有放弃。
他认为既然已经无路可退了，做其他生意又不是自己熟行，如果不继续坚持下去，借来的钱无法偿还，而且回家乡已经没有什么可以发展的了。可为什么别人的兰州拉面生意都很好，唯独自己的不行呢？经过几番思量，他终于发现，自己几次的失败都是是铺子没有选好的缘由。
海珠区是个老城区，这里广州人比较多，南方人都不多爱吃面，要开面铺，就要去北方人多的地方。通过中介，马有功终于在天河体育东路找到了适合的铺子。
这一开就是一年。 天河区由于外来人口比较多，而且很多都是北方人，北方人经常都以面作为主食，加上附近写字楼特别多，一到中午的时候，生意更是供不应求。
对于现在的生意，马有功还是相当满意的。他说，总算是熬出头了，想起当初的几次失败，真是不容易啊，自己是贷款来做生意的，如果赚不了钱，如何回家乡还债呢？只能继续坚持往前走了。
Page 肉质拉功和香料一样都不能少 马有功说，牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，虽然身在广东，但是他们的材料依然选择正宗的牦牛，因为有专门做牦牛生意的兰州人，所以选材上并不会困难；而且，如果用的不是牦牛，也不可能做出兰州牛肉拉面的特色，这与广东的水牛在味感上是完全不同的。
牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200—300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长，力大耐寒，有“高原之舟”的美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母、虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。
此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒、风湿、类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高。
一个小小的面馆，虽然地方不大，但是人手还是不少的。马有功的铺子里，除了自己两夫妻外，还有两个厨师和四个小工，他们都是地道的兰州人。
这也是兰州拉面馆的一大特色。兰州人都互相扶持，一个出来做生意，请的都是一些。
2.求助:拉面馆创业计划书
成功创业案例 《融资导刊》记者梁仪 吃在广州的说法，是有缘由的。
广州是个包容性很强的城市，走在街上，除了粤菜馆，还可以看到许多来自不同地域的饮食文化。大的有西餐厅和东南亚风味，美国的汉堡，小的则有街头的臭豆腐和北方烙饼。
拉面则是广州街头随处可见的很受欢迎的大众食品。面条是中国人的主食之一，吃面条，既美味方便，又经济实惠，所有的人都可以成为消费者， 因此开家有特色的面馆可以说是最稳妥的投资项目。
而一家家的“兰州牛肉拉面”，不仅让全国人民知道并开始了解兰州这个城市，更让无数从青藏高原走出来的兰州子民找到了商机。 只要在广州的大街小巷转一转，你就会发现，到处都有挂着花花绿绿牌子，上面写着“正宗兰州拉面”字样的西北风味面馆。
在广州这个包容性很强的城市，这种西北风味的小吃也能找到自己的位置。带着对兰州拉面的好奇，记者走进了马有功的兰州拉面馆，50多平方米的铺子错落有致地摆着十多张桌椅，一张足有两平方米大的招牌竖在门口，里面挂着两张大宣传画，青绿色的青藏草原下衬托着种种西北美食，让人顿觉爽口醒胃。
南下广东创业 和很多创业者一样，马有功开拉面店也经历了一番风雨，并不是一帆风顺的。2004年马有功的家乡退耕还林后，世代务农的马有功失去了耕种的田地。
当地政府为了鼓励没有土地耕种的农民走其他致富发展的道路，实行了优惠的贷款政策。于是，马有功带着从当地银行贷款来的4万元，以及和亲戚朋友借来的钱，来到广东寻找他人生的另外一个开始。
思想单纯的马有功带着妻子和年仅4个月的女儿决定到广东闯一闯。刚到广州下了火车就遭遇不幸，被人骗了，恶劣的中巴司机把他们连哄带骗地拉上车，中途卖了几趟“猪仔”，前前后后花了几百块钱才走完从广州到深圳的路。
开面馆连遭失败 在深圳转了几天，找到一个铺位后，马有功决定开家兰州拉面馆。但是苦心经营了4个月，马有功发现，这个南方城市的人并不喜欢吃这种西北的面条，惨淡的生意让他马上意识到，这里不是开拉面馆的适当地方。
于是快刀斩乱马，仅仅四个月，马有功结束了深圳的拉面馆。 既然深圳人不喜欢吃面条，马有功决定离开这个地方，也听说吃在广州，很快马有功又和妻子来到广州。
初到广州人生路不熟，为了找铺子，马有功骑着单车踏遍了海珠、白云、天河几个区，很多时候知道目的地却不知怎么走，只好骑着单车跟着公交车走。就是这样，跟一个站，停一个站，马有功终于在海珠区找到了开铺子的地方。
在江燕路开了7个月后，他发现生意仍然没有起色，只能是维持盈亏平衡，于是他把铺子搬到了宝岗路，结果这里带来了更悲惨的遭遇。 重振旗鼓坚持前进\\ “吃在广州”并没有给马有功带来收获，接二连三的失败，妻子失望了，嚷着要回老家，但是马有功并没有放弃。
他认为既然已经无路可退了，做其他生意又不是自己熟行，如果不继续坚持下去，借来的钱无法偿还，而且回家乡已经没有什么可以发展的了。可为什么别人的兰州拉面生意都很好，唯独自己的不行呢？经过几番思量，他终于发现，自己几次的失败都是是铺子没有选好的缘由。
海珠区是个老城区，这里广州人比较多，南方人都不多爱吃面，要开面铺，就要去北方人多的地方。通过中介，马有功终于在天河体育东路找到了适合的铺子。
这一开就是一年。 天河区由于外来人口比较多，而且很多都是北方人，北方人经常都以面作为主食，加上附近写字楼特别多，一到中午的时候，生意更是供不应求。
对于现在的生意，马有功还是相当满意的。他说，总算是熬出头了，想起当初的几次失败，真是不容易啊，自己是贷款来做生意的，如果赚不了钱，如何回家乡还债呢？只能继续坚持往前走了。
Page 肉质拉功和香料一样都不能少 马有功说，牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，虽然身在广东，但是他们的材料依然选择正宗的牦牛，因为有专门做牦牛生意的兰州人，所以选材上并不会困难；而且，如果用的不是牦牛，也不可能做出兰州牛肉拉面的特色，这与广东的水牛在味感上是完全不同的。
牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200—300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长，力大耐寒，有“高原之舟”的美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母、虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。
此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒、风湿、类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高。
一个小小的面馆，虽然地方不大，但是人手还是不少的。马有功的铺子里，除了自己两夫妻外，还有两个厨师和四个小工，他们都是地道的兰州人。
这也是兰州拉面馆的一大特色。兰州人都互相扶持，一个出来做生意，请的都是一些。
3.求一篇餐饮业的创业策划书,大学生用的!字数2万多字!!!
创业计划书是将有关创业的想法，借由白纸黑字最后落实的载体。创业计划书的质量，往往会直接影响创业发起人能否找到合作伙伴、获得资金及其他政策的支持创业计划书必杀技如何写创业计划书呢？要依目标，即看计划书的对象而有所不同，譬如是要写给投资者看呢，还是要拿去银行贷款。从不同的目的来写，计划书的重点也会有所不同。不过，创业计划书也有一般的格式，需要涵盖以下必须的内容。
创业计划书 6C
撰写创业计划书，首先需要6C的规范。
首先是Concept（概念）。就是让别人知道你要卖的是什么。
其次是Customers（顾客）。顾客的范围要很明确，比如说认为所有的女人都是顾客，那五十岁以上、五岁以下的女性也是你的客户吗。
第三是Competitors（竞争者）。需要问，你的东西有人卖过吗，是否有替代品，竞争者跟你的关系是直接还是间接等。
第四是Capabilities（能力）。要卖的东西自己懂不懂？譬如说开餐馆，如果师傅不做了找不到人，自己会不会炒菜？如果没有这个能力，至少合伙人要会做，再不然也要有鉴赏的能力，不然最好是不要做。
第五是Capital（资本）。资本可能是现金，也可以是有形或无形资产。要很清楚资本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借贷的有多少。
最后是Continuation（持续经营）。当事业做得不错时，将来的计划是什么。
一般来说，创业计划书有三大部份。第一就是事业本体的部分，就是事业的主要内容。然后是财务数据，比如营业额、成本、利润如何，未来还需要多少的资金周转等等。第三是补充文件，比如有没有专利证明、专业的执照或证书，或者是意向书、推荐函。
创业计划书十章节
通常一本创业计划书在前面需要写一页左右的摘要，接下来是创业计划书的具体章节，一般分成十大章。
第一章：事业描述。必须描述所要进入的是什么行业，卖什么产品（或服务），谁是主要的客户，所属产业的生命周期是处于萌芽、成长、成熟还是衰退阶段。还有，企业要用独资还是合伙或公司的形态，打算何时开业，营业时间有多长等。
第二章：产品/服务。需要描述你的产品和服务到底是什么，有什么特色，你的产品跟竞争者有什么差异，如果并不特别为什么顾客要买。
第三章：市场 首先需要界定目标市场在哪里，是既有的市尝既有的客户，还是在新的市场开发新客户。不同的市尝不同的客户都有不同的营销方式。在确定目标之后，决定怎样上市、促销、定价等，并且做好预算。
第四章：地点。一般公司对地点的选择可能影响不那么大，但是如果要开店，店面地点的选择就很重要。
第五章：竞争。下列三种时候尤其要做竞争分析：1.要创业或进入一个新市场时；2.当一个新竞争者进入自己在经营的市场时；3.随时随地做竞争分析，这样最省力。竞争分析可以从五个方向去做：谁是最接近的五大竞争者；他们的业务如何；他们与本业务相似的程度；从他们那里学到什么；如何做得比他们好。
第六章：管理。中小企业98%的失败来自于管理的缺失，其中45%是因为管理缺乏竞争力，目前还没有明确的解决之道。
第七章：人事。要考虑现在、半年内、未来三年的人事需求，并且具体考虑需要引进哪些专业技人才、全职或兼职、薪水如何计算，所需人事成本等。
第八章：财务需求与运用。考虑融资款项的运用、营运资金周转等，并预测未来3年的损益表、资产负债表和现金流量表。
第九章：风险。不是说有人竞争就是风险，风险可能是进出口汇兑的风险、餐厅有火灾的风险等，并注意当风险来时如何应对。
第十章：成长与发展。下一步要怎么样，三年后如何，这也是创业计划书所要提及的。企业是要能持续经营的，所以在规划时要能够做到多元化和全球化创业计划书是将有关创业的想法，借由白纸黑字最后落实的载体。创业计划书的质量，往往会直接影响创业发起人能否找到合作伙伴、获得资金及其他政策的支持创业计划书必杀技如何写创业计划书呢？要依目标，即看计划书的对象而有所不同，譬如是要写给投资者看呢，还是要拿去银行贷款。从不同的目的来写，计划书的重点也会有所不同。不过，创业计划书也有一般的格式，需要涵盖以下必须的内容
4.大学生创业计划书怎么写
首先是Concept（概念）。就是让别人知道你要卖的是什么。
其次是Customers（顾客）。顾客的范围要很明确，比如说认为所有的女人都是顾客，那五十岁以上、五岁以下的女性也是你的客户吗。
第三是Competitors（竞争者）。需要问，你的东西有人卖过吗，是否有替代品，竞争者跟你的关系是直接还是间接等。
第四是Capabilities（能力）。要卖的东西自己懂不懂？譬如说开餐馆，如果师傅不做了找不到人，自己会不会炒菜？如果没有这个能力，至少合伙人要会做，再不然也要有鉴赏的能力，不然最好是不要做。
第五是Capital（资本）。资本可能是现金，也可以是有形或无形资产。要很清楚资本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借贷的有多少。
最后是Continuation（持续经营）。当事业做得不错时，将来的计划是什么。
一般来说，创业计划书有三大部份。第一就是事业本体的部分，就是事业的主要内容。然后是财务数据，比如营业额、成本、利润如何，未来还需要多少的资金周转等等。第三是补充文件，比如有没有专利证明、专业的执照或证书，或者是意向书、推荐函。
5.急要一篇大学生创业计划书
现代人生活节奏快，特别在城市，大多数人早餐都是在外面买着吃，很少自己在家做的。开家早餐小吃店，前景是很好的。开家早餐小吃店，最重要的是选址，要有足够的客流量，一般工厂、学校、居民区的客流量都很大，其次就是经营范围及服务人群的选择，工厂附近你搞个茶餐厅肯定不合适，相反，小区附近，你搞个流动早餐车业不合适，再次最重要的就是早餐的种类和口味，这个是口碑宣传的基础！！如果你想开早餐小吃店，自己没经验，周围亲朋什么的也不懂。可以看一下下面的某创业者的早餐创业计划书，也许对你会有所帮助
一、创业前的准备：主要产品及服务、服务人群！
我想在学校开家早餐店，主卖米粉和粥。学校大概有5万师生，学校周边还有普通住户，由于去市里有20多分钟的车程，所以大家一般都在学校。学校中心有个商业中心，也就是小吃精品店之类的，学生上课都要经过那，也是这学校最热闹的地方。那有好多餐饮店，却没有一个看上去比较卫生的。我的老师说宁愿在家吃泡面也不去那吃，可学生不一样啊，在那边上还有家网吧学校的人大都在那上网，所以我想开家中档的早餐店应该有很赚吧！学校有4、5个食堂，可米粉和粥却不怎么样，我只在食堂吃过一次就在没吃过了，在学校的论坛上也看到不少人攻击学校的食堂。
二、创业中：店铺的选址及租赁、店铺的装修设计、服务流程、宣传策划！
我准备租4间20平方的门面（那里全是平房，而且都是20平方左右）一月大概4000，厨房16平方应该够了吧，卫生间和杂物间共8平方。简单装修，墙群为绿色，其余为白色，天花板用塑料绿色植物装饰，玻璃门.希望给学生们一种清新、自然和放松的心情。圆大理石桌，鼓状凳，靠墙则用方型桌。
我认为大理石好清理，看上去也比较干净。刚开店时在门前放些需要捐款的图片资料，最好是校内的。在门口旁放个捐款箱，告诉他们每天捐一角钱，世界将因为他们而改变。利用大学生的同情心，达到宣传和满足他们希望帮助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆浆卖9角钱，其他都卖整数，柜台正对门口，上方是菜单和本店主题“让一角钱传达你的爱”，先在柜台付帐点单，点单时服务员必须紧接着问需要牛奶还是豆浆，让顾客没有选择不要的机会。然后由服务员拿单到厨房，客人那也留份单，最后由服务员从厨房上菜。
这样我还把慈善顺便做了。早上应该不愁客人，所以我放点英语学习方面的，毕竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃饭，所以我决定在中午搞促销，在中午12点半放首外文歌，尽量选好听的，第一个说出歌名的将免费吃一碗米粉或粥。晚上6点半同样。
三、费用的计算：装修费用、房租、工资、营业管理费等！
我得自己当店长，采购员，这样省下了一笔不小的钱。厨师是留住客人最重要的一点，所以只要好吃，3000一个月我也给，服务员请2个每个800，收银员可以请学生，学生不在乎多少，给个500他应该心满意足了。洗碗清洁的也可以请学生，挂个帮助勤工检学牌子，上班前一天6点半报名，一人不能连续上两天班，每天付工资，20元一天，一月下来才600，这样还能增加在学校的知名度。要一名学徒也800吧
大概需要8万元，装修30000元（包括空调，厨房设备等），首付房租3个月12000,18000用于营业，20000做流动资金。
我希望营业额是30000
除去
工资6500左右
房租4000
水电杂费1000左右
煤气2000
税收杂项1000
说实话话原材料方面我还不太了解，不过我想过桥米线的生意那么大，米粉和粥的利润肯定不小，而且自我感觉米粉和粥的成本比教低，所以原材料这项我的预算是30%。
粗算下30000-14500-9150=7350 ,7350里的2350储存用于寒暑假期的预备资金，自己能拿5000左右。平均每天要挣1000元，每位顾客平均消费4元的话，需要200多位顾客。应该不难吧。
6.大学生创业计划书
开快餐店创业计划书
一、创业目标
发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。
二、市场分析
社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。
但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
三、实施方案
1.快餐服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。
(2)流动快餐公司---早餐策略
针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。
因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。
(3)快餐公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
四、投资计划
由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。
五、投资收益
不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。
7.大学生创业计划书范文急呀
原发布者：在行传媒
个人创业计划书范文（一）一：项目概述1：项目提出背景当前社会，人们在饮食文化上的要求越来越高，而火锅这种别具风味的饮食，更是受到人们的青睐。火锅其味道独特，口感鲜嫩，辣而不燥，不上火。而且具有养颜护肤，强筋壮骨的滋补作用。它灵活性大，人们可以选择自己喜欢的菜，它从四川重庆一带发展到北方，并进而发展到全国，成为一种大众所喜欢的吃法。但因为火锅受季节气温等因素影响较大，所以它的收益并不稳定，且因为南北方饮食文化的差异巨大，因而需要在继承这种吃法的基础上，适当对火锅进行改革，使其适应大众化，适应季节化，适应效益化，适应健康化。2：项目描述美馨火锅是一种以新为特色的美味，所谓新主要是新口感，新风味。他综合不同人的不同口味，力求配制一种大众喜欢的，不受季节气候影响的新的饮食。主要有三大亮点：其一是汤料，它主要是以健康营养为主，其汤可以清喝，增加钙质等营养，又可涮锅，既有口感，又色香味俱全；其二是季节性，冬夏产品侧重不同，最主要是在传统火锅基础上，增加了冰淇淋火锅。这样冬天吃传统火锅，夏天吃冰淇淋火锅，趣味性也提高了。冰淇淋火锅主要用火将巧克力融化后作为锅底，辅之以香草、草莓、西瓜等各种口味的冰淇淋，水果拼盘和辣椒粉作为配料，食客用勺子将冰淇淋或水果“涮”入巧克力汁中片刻取出，冰淇淋不会融化，却附上一层巧克力糖汁。观之色泽缤纷，食之甜中带辣，给人一种冷暖相间，冰火相融的感觉。其三是档次高，美馨火锅
