烘焙创新与创业技能赛
1.怎么取得烘焙师资格证?
从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。
运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。 针对提问到哪里培训： 当地的西点学校都有此项目的培训。
报考要求： 1、具备下列条件之一的，可申请报考初级工： （1）在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的； （2）经过初级工培训结业。 2、具备下列条件之一的，可申请报考中级工： （1）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年； （2）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业； （3）高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。
3、具备下列条件之一的，可申请报考高级工： （1）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书满四年； （2）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书并经过高级工培训结业； （3）高等院校毕业并取得所申报职业（工种）的中级工等级证书。 综上所述：以现在的情况来看，属于没有任何资历，所以要从初级工开始进行培训并进行相关考试。
2.华南农业大学食品学院的学工活动
华南农业大学“启动启铭”创新创业教育计划
我校食品院成功举办了以“青春导航”为主题的系列创新创业教育活动。这也拉开了2014年度食品学院“启铭”创新创业教育计划。 活动中，创业先锋10级生物工程吴俊锋通过沙龙方式分享了他自己带领“稻草人”团队创办广州迅睿网络科技有限公司的整个历程，从如何发现商机、如何整合身边的有效资源、如何搭建团队、如何突破重重困难等开展了深入的探讨和分析；鲜的豆奶创始人凌土梅通过讲座方式分享了她艰辛却又有意义的创业之路。她以一句：“只要有决心，任何理由都可以是创业的理由”道出决心的重要性，强调了吃苦耐劳的重要，同时分享了如何将自身专业优势和创业有机结合；食品学院2005届毕业生胡君则分享了自己经历了工作、创业、再工作、再创业的各个阶段的艰辛和感悟，指出很多时候暂时的失败都是在奠定以后的成功。他还强调了创业前要摆正好心态，有一定的创业目标，在准备创业的阶段要有说干就干的闯劲。 为了进一步推进学院人才培养工作，提升毕业生就业质量，食品学院从2009年依托学生职业规划中心开展全程化就业教育以来，一直注重学生的创新创业教育工作，至今已形成了“三轮驱动” 的“启铭”创新创业教育工程。 车轮一： 健全工作体系，完善工作制度，保障创新创业教育工作顺利开展。 食品学院建立健全了学生创新创业教育工作体系，成立了学院科技创新与创业教育指导委员会，指导学院创业教育工作。设立食品学院科技联合会和职业规划中心，分别承担创新教育和创业教育的组织与协调工作，开展创新创业素质培养与技能训练，组织学生开展活动和竞赛，定期举办创新创业系列讲座。在班团支部设立职业委员一职，形成了较为完整的工作体系和骨干队伍。同时计划制定《食品学院关于深化大学生科技创新工作的实施意见》，规范相关工作。 车轮二：打造精品活动和竞赛，利用第二课堂拓展学生自主创新创业素养。 食品学院以第二课堂作为创新创业教育工作的重要抓手，开展了内容丰富的校园创业文化活动。一是举办以创新创业为主题的沙龙和讲座，聘请了10多名创业校友和企业人士作为创业导师给在校生进行指导和教育；二是举办美食文化节。食品学院至今已举办了届美食文化节，给学生提供了良好的自主经营和创业锻炼的机会，在广东省形成了较大影响力。广东卫视、羊城晚报对该项工作进行了报导；三是举办学院的创新创业大赛。通过举办以食品学科为依托的创新创业比赛，做好学院的创新创业培育机制，推荐优秀团队和作品参加学校的丁颖杯、广东省和国家挑战杯大赛，以及行业的学科竞赛。通过多年的努力，学院取得的成绩斐然。2012年，洪佳虹等人的作品“青梅汁创业计划书”获得第八届挑战杯中国大学生创业计划竞赛的全国铜奖、广东省的金奖。2013年吴俊松等人的作品获得第十二届“挑战杯”广东省大学生课外学术科技作品竞赛的二等奖，唐秋实等人的作品获得第十三届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛国家级三等奖。2014年，我院有4支队伍获得“创青春”广东大学生创业大赛的银奖。每年都有团队获得中国食品科学技术学会举办的行业创新大赛的奖项。近3年来，食品学院学生在挑战杯等比赛中获得国家级奖项29个，省级奖项27个。 车轮三：注重校企合作，搭建学生实践平台。 食品学院积极整合校内外优势资源，紧密联系校友，支持学生开展专业创新和创业教育，目前已建立李锦记等38个校外实习基地。学院还与佛山市海天调味食品股份有限公司、娃哈哈集团及康师傅控股有限公司合作，开展产品创新大赛和行业调研大赛，积极给学生的专业学习提供实训平台。
3.西安亨通烘焙学校的师资力量怎么样
所有任课教师持证上岗，专业课教师技能水平均达到四级以上，专业实习指导教师均由高级、特级西式面点师和国家级专业评委任教，艺术蛋糕由陕西省专项能力大赛的技术状元和技术能手任教，教师队伍雄厚，技术力量强。
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西安亨通学校把培养第一线技能型、实用型人才作为战略定位，开设国内最具发展潜力的烘焙工艺专业技工班，为食品大中型企业、星级酒店、餐饮企业培养技术骨干。短训部开设二个月、三个月、半年的西点培训班和艺术蛋糕装饰班。学校的烘焙专业是陕西省政府向社会推荐的全民创业项目，在省内外烘焙专业大赛中荣获面包、月饼、艺术蛋糕装饰、糕点等80多项专业奖牌。建校十三年来，学校为社会企业培养烘焙专业人才43000余人，有力地支持了企业的发展和社会就业、再就业工作。2009年2月，西安市市长陈宝根率领西安市十三区、县长及市上主要负责人来校观摩指导工作；3月11日，国务院农民工办、人力资源和社会保障部农民工工作司领导来校调研指导工作；7月14日，中央三部委领导和省发改委领导来校进行培训工作调研。上级领导对学校开设特色专业，积极推行“订单式”培训给予了充分的肯定。
学校拥有先进一流的烘焙工艺实习操作教室、多媒体艺术蛋糕裱花教室和产品展示室、食品化学实验室等，教学设备先进齐全，满足所有班次全程实践操作课教学需要。为了提高学生实践操作技能，使学生能够达到独立操作和开厂、开店的技术水平，在教学中80%都是实践操作课，一人一个操作工位，人手一套操作工具，老师手把手教，包教包会。专业技能课以工作场景的教学模式，激发学习兴趣，保证教学质量，使学生很快掌握操作工艺和生产流程。
