咖啡店创新创业营销计划

1.求一份详细、完整的大学生咖啡店创业计划书

1、咖啡行业历史背景及现状分析 咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家 喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。

咖啡、西餐的真正兴 起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短 十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。

现在随着改革开放经济 蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作 和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上 升。 故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。

2003 年的调查表明： 咖啡终端销售市场一依次为： 咖啡及西式快餐加盟店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐加盟店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些加盟店平均每月销量 在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占 23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。

随着时代的发 展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发 展。 2、大学生群体分析 年龄：18—25 特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥 有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。

他们追奇 求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀 旧，希望获得成就感、归属感和安全感。 精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量， 目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪 个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支 持。

不管是咖啡产品还是其它产品， 价格定位的正确方式是根据消费者对 该类产品的价格接受程度来定价。 比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是 要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格， 再根据消费者对每瓶咖 啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量； 而不是根据每瓶咖啡产品 的容量来决定产品的价格。

咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也 不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。

3、部门设置与职责 3.1 店长： 1.负责咖啡厅成败责任的经营者。 2.对外为咖啡厅的代表人。

3.参与营业活动的执行者。 4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。

5.维持咖啡厅营运正常运营的管理者。 6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

7.传递总部和分店之间信息的传播者。 8.推动组织学习与知识管理的教练。

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。 10.寻求市场机会与创新的企业家。

校园咖啡店设有： 校园咖啡 店长：1名； 财会部：部长兼会计兼收银员1名； 市场宣传部：部长1名； 采购部：设部长1名，采购人员记录员1名 ； 服务部：部长兼点心饮品师傅1名，服务员1名； 部门工作职责 负责程 度 工作标准 按时优质做好文件、总 结资料的起草， 及时做好重 要会议的组织工作。 全责 起草文件资料及时优 质，会议活动协调有效。

做好每次会议的会议记 录。 考核：从德，能，勤绩 四个方面对工作人员和管 全责 理层进行公平公正的考核， 为奖金等奖励制度提供凭 据。

记时工资制： 不同类型的工作人员时间 上的薪酬不同；采用此制 全责 度比较灵活，可以准确地 记录各个工作人员的工作 时间，准确地计算出职工 的工资。 员工请假，调休假作业， 出勤状况，稽查，统计作业。

员工考 勤 ， 督导并 薪资 核 算。 适时制定、调整薪酬福 利方案及其它激励政策， 审 查、发放各职能部门、事业 部及有关分公司工资， 并对 出现的问题进行调查、处 理。

做好咖啡屋每次招待 知名人士的经验记录，以便 下次招待借鉴 员工考核表 部分 用心 工 作 态 度 1、工作热情时高时低，缺乏进取精神（3分） 事 业 心 进 取 2、能热情工作，但不持久 （4分） 心 3、有进取心，工作热情，积极性高（5分） 1、对本店销售状况漠不关心 （0分） 责任心 2、涉及个人利益时会关心 （2分） 3、对分配下来的任务被动完成 （4分） 4、对店内工作积极参与，与本店共命运（5分） 品德修养 办事效率， 工作质量 等 （店内所有人员进行打分取平均，5分满） 1、提前完成，质量达标（5分） 2、按时完成，质量达标（4分） 3、推迟完成，质量一般（3分） 4、没有完成，质量很差（0分） 1、缺席（-2分） 出 勤 2、迟到、早退（-1分） 3、按时上下班（0分） 1、损坏或遗失（-2分） 爱 护 店 内 2、不整齐，不干净（-1分） 设施 3、整齐，干净（1分） 4、物品摆放别出心致（2分） 月度与季度的评价工作， 在下一评价期间开始的第一个星期之内 完成，由行政人事部统一发放评价表。年终评价工作在12月最后一个 星期与次年1月的第一个星期之内完成。

评价表由员工自己独立完成 填写，应在规定的日期内上交。评价表由行政人事部与全体员工参与 评价.每名参与者填写一份评价表， 按照不同权重计算得到一个分数， 将得分先按上级、同事、下级、自我评价分类算出平均分，然后按上 面提到的不同层次人员比例计算出最终得分， 按照最终得分确定评价 等级。

评价结果与奖金、激励制度挂钩，被评价者如果对评价结果不 满，可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提 出异议视为同意。 奖励制。

2.急求一份咖啡店的创业计划书范文

我有一个咖啡店的计划书， 请你看看： 市场定位云山水榭咖啡屋位于大学城的广外，与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作为广外大的一道风景.与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场. 在格调方面，云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受 . 咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向大学城各高 校的师生，学生家长及参观人士. 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到大学城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价 格的饮品；当大学城逐渐完善，学生层增多时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的 消费需求. 咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收. 管理 1.尊重餐饮业人员的独立人格 2下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务. 3互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也。

我有一个咖啡店的计划书， 请你看看： 市场定位云山水榭咖啡屋位于大学城的广外，与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系，但都作为广外大的一道风景.与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场. 在格调方面，云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受 . 咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向大学城各高 校的师生，学生家长及参观人士. 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，因为考虑到大学城内多为大一新生，消费意识不强，所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出大众价 格的饮品；当大学城逐渐完善，学生层增多时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品，同时保证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的 消费需求. 咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收. 管理 1.尊重餐饮业人员的独立人格 2下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务. 3互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 4营造集体氛围：既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性. 5.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干部门设置与职责，店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的交流工作. 工作 内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表咖啡屋与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工 作. 行政人事部主要职责：1.人员到职与离职的相关办理 2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理 3.员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业 4.员工考勤，督导并薪资核算 5.对本店各项工作的纪律检查 6. 做好每次会议的会议记录 7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴 8.协调本部门与其他部门的联系 人员分配：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名. 薪酬制度：记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同；采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工 作时间，准确地计算出职工的工资.工作轮班组织：固定单班制 在一开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段（包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段 有空）然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员. 人员考核：从德（品德修养），能（业务知识水平，创新能力），勤（协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性），绩（办事效率，工作质量）四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考 核，为奖金等奖励制度提供凭据. （1）对员工的考核 我们将指定一套指标体系.比如对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察.每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对 应的分数. 例如： 要素指标 标尺工作态度 事业心进取心 1工作热情时高时低，缺乏进取精神（3分） 2能热情工作，但不持久 （4分）3有进取心，工作热情，积极性高（5分）责任心 1对本店销售状况漠不关心 （0分）2涉及个人利益时会关心 （2分）3对分配下来的任务被动完成 （4分） 4对店内工作积极参与，与本店共命运（5分） 考核时，所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符，以少数服从多数为原则，确定该被考核员工该指标的得分，员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分. 一个季度将进行一次考核. （2）对管理层工作绩效考核 为了对管理层人员的工作能力，态度和业绩进行评价，制定此制度. 秉承公开，公平，公正，客观，多元主。

3.星巴克比其他咖啡厅有什么创新之处和管理

1981年，霍华萧兹突然发现西雅图居然有家星巴克咖啡店跟他们公司订购了很多的滴泡式咖啡壶，而且订购数量比西雅图当地的知名百货公司还多，好奇的霍华萧兹觉得事出必有因，于是便千里迢迢地从纽约杀到了西雅图一探究竟。

到了西雅图，喝下第一杯星巴克咖啡，霍华萧兹立即惊为天人、不能自已，霍华萧兹认为与星巴克的咖啡相比，美国人所喝的咖啡简直算不上是咖啡，霍华萧兹当下就决定放弃一切、投入星巴克。

不过1981年的星巴克咖啡并不是现在我们耳熟能详的连锁咖啡厅，而是一家成立十年、专门贩卖烘焙咖啡豆的迷你连锁店。霍华萧兹回到纽约之后，马上辞去了高薪的工作，在亲朋好友的质疑下，立即投入了星巴克的行列中。

在霍华萧兹加入星巴克行列的两年后，一次意大利米兰之行，霍华萧兹又开始对米兰拥有一千五百家咖啡厅的浓缩咖啡文化惊为天人！所以他开始对于星巴克只卖咖啡豆、而不卖咖啡的经营方向产生极大的怀疑。

不久一直想卖咖啡的霍华萧兹终于与只愿卖咖啡豆的星巴克分道扬镳，冒险地借了一笔钱去开意式连锁咖啡店，这家由霍华萧兹创业的咖啡厅叫做每日咖啡厅。

两年之后，霍华萧兹一直难以忘怀的星巴克咖啡居然在这个时候要拍卖，而且开价还颇高，霍华萧兹冒着身败名裂、债台高筑的危险，借了一笔大钱买下了星巴克，并且将自己的每日咖啡厅改名为“星巴克咖啡厅”。

从此之后，星巴克马不停蹄地在世界开设了两千余家的星巴克咖啡厅，创造了无数的咖啡奇迹，星巴克让美国人告别了喝劣质咖啡时代，也使得星巴克成为新兴的美国文化象征。

4.咖啡厅的营销方案,做哪些营销比较合适?谢谢大家

咖啡西餐厅可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的。

需注意的是，赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究，在考虑到效益。 1、赠品的形式 （1）礼品性赠品。

为鼓励顾客光顾咖啡西餐厅，在就餐时可向客人赠送礼品，也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品或纪念卡。 （2）宣传品赠送。

为了直到宣传作用，使更多人了解咖啡西餐厅、提高咖啡西餐厅知名度，经营者可以选择价值便宜、可大量分送的物品作为宣传性赠品，但是一定要印上咖啡西餐厅的推销性介绍。 （3）奖励性赠品。

为了刺激顾客多购买产品和再次光临，咖啡西餐厅可以采用这种发放赠品的方式。这种赠送是有选择的，例如根据顾客光临咖啡西餐厅的次数、在咖啡西餐厅中的消费额多少分别赠送礼品。

2、赠品促销的要求 赠品促销要符合不同年龄接受者的心理要求。为了使礼品达到最佳效果，应有必要针对不同赠送对象选择不同的礼品和赠送场合。

（1）要注意礼品的档次。一家高档咖啡西餐厅绝不能送低档次的礼品，如果经费不足，宁可不送或送一件高档的小纪念品，也不要赠送大量的低档礼品。

赠品是沟通咖啡西餐厅与顾客关系的重要渠道，咖啡西餐厅推销员要注意赠送符合咖啡西餐厅形象的独特礼品以招徕顾客。 （2）要注意礼品的外包装。

包装漂亮能够让顾客觉得礼品比较高档。现代社会常利用包装点缀产品，直到推销产品的作用。

赠品的包装一定要精致、漂亮、独特。 （3）赠送礼品时气氛要热烈。

为达到最佳赠送效果，在赠送时要尽可能创造热烈的气氛。这样赠品能使顾客增加幸运感。

并具有感染其他顾客的作用。 优惠促销是指咖啡西餐厅为鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里进行消费而采取的一系列折扣办法。

优惠促销包括即时优惠和延期优惠两大类。前者是伴随餐饮购买行为而自动生效的各种优惠，如现场摸奖、现场打折、赠送礼品等；而后者则是消费者在下次购买餐饮产品时才能使用和享受的各种优惠。

优惠促销的形式主要有以下几种。 （1）折扣 折扣是优惠促销的最常见的形式。

咖啡西餐厅不但可以根据客人消费额的多少确定折扣的高低，还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间开展半价优惠和买一送一等优惠促销活动，以吸引更多的客人，进而销售额。 （2）低价套餐 经过仔细设计将若干种组合成一种套餐后，西餐厅可以按较低价格进行销售，以此吸引顾客，增加整体收入。

尤其是针对周末家庭消费和节假日的散客消费，许多西餐厅往往推出不同特色、不同档次的家庭套餐，以满足不同家庭的需求，如“周末欢乐家庭套餐”、“除夕团圆套餐”等等。 （3）发放赠券 赠券的使用在餐饮业极为普遍，尤其是在营业淡季。

赠券的发放比较灵活，既可以借用大众媒介，主要是报纸，发放赠券，如在报纸广告中宣传“持本广告消费给予8折优惠”；也可以在消费者结账时向消费者赠送等等价赠券，下次销售可作相应币值计算。 （4）积分奖励 积分奖励是一种用于奖励咖啡西餐厅常客、提高客人忠诚度的优惠促销方法。

咖啡西餐厅按照客人消费额的大小计算客人的分数，客人每次在西餐厅消费后获得的分数可以累加，形成客人的总积分数。接着咖啡西餐厅根据客人的积分多少制订和实施不同档次的奖励计划，例如给予较高的折扣优惠、免收服务费、免费消费等。

（5）免费品尝 咖啡西餐厅开发出新的餐饮产品时，可将样品送给某些客人品尝，以了解他们是否喜欢这种产品，同时欢迎客人再次光顾或立刻购买。当新产品得到客人的认可以后，咖啡西餐厅再将其列入菜单。

有的咖啡西餐厅则在餐饮超市中设置某些新品的品尝点，消费者可先尝后买，这样既能获得客人的认可，又能使客人放心。 （6）额外赠送 咖啡西餐厅在以正常价格供应食品饮料给顾客后，另外再加送其他一些小礼品，包括餐后的水果拼盘、带有咖啡西餐厅标志的打火机、儿童玩具、菜单日历等，如果遇到当天过生日的顾客，可免费赠送蛋糕；对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠，如母亲节给母亲的优惠，重阳节给老人的优惠，儿童节让儿童免费参加各类游艺活动等。

（7）联合促销 联合促销是指两家或两家以上的咖啡西餐厅或咖啡西餐厅与其他企业基于各自利益的考虑，以某种双方都能够接受的形式和动作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。例如，咖啡西餐厅与红酒生产商合作，举办“红酒节”。

促销期间，咖啡西餐厅不但供应优惠的红酒，而且对产品进行打折销售，从而提供给客人更多的实惠。这种联合促销策略不但使红酒商获得了向目标市场有效推销产品的机会，而且带动了咖啡西餐厅的其他相关产品和服务的销售，减少了咖啡西餐厅单独进行促销时所要负担的促销费用。

现在许多咖啡西餐厅营销方面存在的一个最大的问题是：不分回头客与新顾客，不分“忠实顾客”和“非忠实顾客”，在营销中没有制定对回头客或忠实顾客的倾斜政策，因而不易形成回头客或忠实顾客的队伍，造成营销资源的浪费。咖啡西餐厅在营销中需要向回头客或忠实顾客时行政策倾斜，如向回头客“分红”，即可以按照一位顾客惠顾本店的次数和消费金额向这位顾客发放相应比例的奖。

5.咖啡厅商业计划书

计划书最好结合具体情况自己写，这样才有针对性。

这是通用的商业计划书的写法， 按下面的写就好。 一、商业计划 --封面 公司名称 公司地址 公司电话号码 制表日期 发行的证券 保密、不得复印、退还 二、执行摘要 描述企业理念和企业 商机和战略 目标市场和预测 竞争优势 成本 经济性、盈利性和收获潜力 团队 招股说明 三、行业和公司及其产品或服务 行业 公司和公司理念 产品或服务 进入战略和成长战略 四、市场调研和分析 客户 市场大小和趋势 竞争和竞争优势 估计市场份额和销售额 不断进行市场评估 五、企业的经济性 毛利和营业利润 利润潜力和持续期 固定成本、可变成本和半固定成本 达到盈亏平衡的月数 六、营销计划 总体营销战略 定价 销售战术 服务和保修原则 广告和促销 分销 七、设计和开发计划 开发状态和任务 困难和风险 产品改进和新产品 成本 专有权问题 八、生产和营运计划 营运周期 地理选址 设施和改善 战略和计划 规章和法律问题 九、管理团队 组织 关键管理人员 管理层报酬和股权 其他投资者 雇佣协议和其他协议以及股票期权和奖金计划 董事会 其他股东、其他权利和限制条件 专业顾问和服务支持 十、总日程表 柱状图表示 逐月排定的日程表 关键期限 十一、关键风险、问题和假设 假设和隐含的风险 不符合计划的风险 消除不利影响的计划 十二、财务计划 实际损益表和资产负债表 预编损益表 预编资产负债表 预编现金流分析 盈亏平衡图和盈亏平衡点计算 成本控制 重点突出部分 十三、拟定的公司招股方案 期望融资 招股发行 资本总额 资金的使用 投资者的回报 十四、附录 产品说明书、照片 参考资料表 重要供应商。

6.我是刚刚接的咖啡厅,对这是新手,生意不好,说可以教教我 爱问知识

随着生活水平的提高，人们在工作的繁忙之后，休闲放松就成为人们的需要，开一间有情调的咖啡吧，是人们休闲的好去处，也是我将经营的项目，开店首先要先统筹安排： 1、撰写开店的计划书并确立开店目标，开店重要的是计划书，一份完整的开店计划书应该包括经营目标，市场分析管理方式，财务规划等，确立开店目标，一份好的企划书不仅可以看出创业者用心程度而且为以后的工奠定基础。

2、筹措开店资金，在这方面可向亲友借，也可以向银行申请贷款，如果经济能力许可，最好全部用自有资金。 3、选择店铺地点，在确立开店业种，选择适当地点。

4、店铺装修招牌所呈现出来的感觉可以吸引消费赌博驻足观赏，进而消费，因此招牌是吸引顾客的皇牌。 5、办理开业登记，当店址、装璜一切都准备好之后接下来要开始申请营业执照。

当然经营一家高级有情调的咖啡店也不是一件容易的事，不是想具体的工作首先要选择一家地段好，客流量大的店铺，店铺装修达到朴实无华，却别具风格，多而置精致画与饰品加以高雅音乐和柔美的灯光，推开店门浓郁醉人的咖啡，香气便扑鼻而来，木柜台后面有一列箱子，分别装盛从世界各地进口的咖啡，靠着墙壁的货架上摆满各种咖啡用具，所有用具让客人用时都不愿轻易放下，整体给人以温馨、舒适的感觉，在一切准备就绪的时候，我将到有关部门注册，例如税务局、工商局、卫生局等，在办理营业执照方面，首先应依法按照程序办理，作为创业者须准备好以下证件或材料，身份证、卫生许可证，健康证等，先确定经营范围，给店铺取名，然后到所在区工商局注册科按要求填写个体工商户开业登记申请书，经初审通过后，再到工商局查名填写《申请企业名称登记表》，经审核通过后即可领取《个体工商户营业执照》，自领取营业执照之日起30日内各所在地税务机关申请办理税务登记，作为店铺的老板还应该知道哪些是自己享有的权利，哪些是应尽的义务，做一个依法办事，守法经营的创业者。 在正常营业之前，广告策划与营销也应当由此开始，广告推广的效应是很大的，在开张之时就是很好的时机，提高自己知名度，做一些酬宾活动，让顾客有留恋往返的感觉，开一间咖啡吧，主要产品也就是咖啡，我将进口世界最好的咖啡豆，品种多而且新鲜，磨制机器也是最棒的，才能磨出品质好的咖啡，才会使顾客喜欢而且不同口味也适合每一位顾客，在收费方面有高、中、低档，这样不同的消费人群都适宜，才是保证客流的关键，也可以搞一些酬宾活动，打折、贵宾卡之类的促进消费。

当然这只是一部分，服务员是接触客人的，他们的服务质量直接影响客户的心情，在开业之前我将培训我的员工，让他们受高级训练，做到微笑服务，顾客至上，在管理方面要严格，在不侵犯他人权益时，制度明确，员工们的待遇也会随服务质量，公司业绩而提升，让员工们感觉在这里工作也是一种享受，从心里把公司的事当作自己的事，诚心诚意的服务。 尽管做到管理方面的充分工作，生意也会不景气的时候，在这个时候，要想办法创新，注重质的改变，让店铺在竞争中屹立不倒，老板的态度积极乐面，鼓励员工，共度难关。

在经营过程中，我会追求创新，注意管理，带领员工们尽心竭力的为顾客服务，以将心比心的态度对待每一位顾客，相信在这样的信念下，我的店会日益兴旺而我最终的目的，是为顾客搭起一片清新、自然的天空 。

7.有关咖啡厅的大学生创业计划书 有格式

这是通用的商业计划书！可能你做咖啡厅的不用那么详细！

第一部分： 概述

概述部分要明确说明公司的现状与历史沿革、业务和发展目标，产品与服务是什么，公司的产品和服务有那些竞争优势，企业管理团队的素质和发展变化情况。

第二部分： 产品和服务

精确描述公司要推出的产品或服务，重点描述产品或服务的用途和好处，有关产品的专利、著作权、政府批文等

第三部分： 市场

详细说明现在和将来的市场状况，提供充分的市场调查的数据和相关假设，描述市场的变化趋势和增长潜力，说明每个细分目标市场及其客户。

第四部分： 竞争

分析现有和将来的竞争者，他们的强项和弱处，以及本公司的优势和战胜竞争对手的方法。如果是进入一个已有竞争的市场，要分析竞争对手会对本公司的进入做出什么反应，如果是进入一个新市场，要预测其他对手将如何跟随进入这个市场。

第五部分：营销

对每个细分目标市场作出特定的营销计划，如何接触客户、争取客户使用公司的产品并保持市场占有率。

第六部分：管理团队

详细描述管理团队组成人员的背景材料，包括其经验、能力和专长。尤其对总经理、技术主管、营销主管、财务主管的人选情况进行说明。

第七部分： 成本说明

对投资形式明确且具体地阐述意见。如所需资金的额度及用途，以后融资的设想，风险投资参与投资后的股权分配情况及参与公司管理的方式的计划。

第八部分：财务预测

现有的公司财务报表、投资后五年的财务预测报表（头两年的营业收入和费用现金流量表用月报的方式作出预测），投资需求及如何使用这些资金，每年的预算。做财务预测要有一定的预测基础，避免完全的想象。

第九部分：风险因素

对于公司以后发展中可能面临的风险因素进行正面描述，并提出应对办法。如：管理团队经验不足、市场发展的不确定性、技术开发不成功的可能、实验室阶段转化批量化生产的不确定性、关键人离去对企业的影响等。

8.咖啡厅吧台计划书·急

管理构架

吧台长1人

吧师2人 吧生4人

吧台岗位职责：

吧台长岗位职责：

直接上司总经理

1. 协助总经理的工作，全盘开展吧台的各项工作，提高的工作效率和产品质量。

2. 制定所有餐牌、酒水牌。向总经理给予参考意见。

3. 制定吧台的各项酒水推广。

4. 保证吧台处于良好的工作状态和营业情况。

5. 制定吧台的工作纪律和规章制度。

6. 制定吧台和操作间的工作流程。

7. 审核酒水和食品的领货、工程维修和调拨单。

8. 根据需要调动和安排吧台的员工。努力督促员工努力工作。

9. 做好上下级的沟通和楼面的协调工作

10. 组织和监督完成每月的食物、酒水用具的盘点工作。

11. 解决安排员工的各种实际工作。

12. 制定各项食物和酒水的配比和销售标准。

13. 检查每日的吧台的工作情况。

14. 控制成本在预定范围，尽量减少浪费，降低成本。

15. 定期制定吧台的培训计划完成计划所要求的内容。

出品吧生岗位职责

1. 每日按照提货单补充吧台内物品

2. 清洁吧台工作间设备和地板及其它用具

3. 做好营业前的准备工作

4. 根据营业状况及时补充酒水

5. 每日上班和下班进行盘点工作和填写好销售记录

6. 清理制作间的垃圾保持台面的干净

7. 制作一些简单的咖啡和水果拼盘及茶的冲泡

8. 严格按照吧台长制定的出品标准出品