给你个餐馆的策划书,希望有用吧关于设计又一家巴渝文化餐厅的策划 创意:巴渝文化餐厅已成为目前重庆餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。 重庆目前餐厅的现状: 1、老牌餐厅:老四川、颐之时、小洞天、味苑等品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了大世界、扬子岛、劲力酒店的餐厅外其他都惨淡经营。 3、民俗、文化酒楼:由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是:民俗——巴国布衣、陶然居、七十二行、菜根香;文化——菜香源(杨家坪店)、外婆桥(大都会店)、陆莲兴等。 综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。
具体策划方案 一、场地选择 1、几大美食一条街 南方花园、南滨路、龙湖花园、直港大道、凤天路等 2、主要各区的繁华地带 解放碑、南坪区府、黄泥磅、沙坪坝文化馆一带等 3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼) 4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算) 5、场租费用不得超过30元/平方米 二、店名 满庭芳 和顺坊 自然香 知味停车 六月雪 五味鲜 故乡情 家乡味 得月楼等 三、餐厅设计 1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格,色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化餐厅,但客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。
4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐),并采用全落地玻璃。地面使用目的板,墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线电话。
豪华包房必须配有电视、沙发等设备) 5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。
地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。 6、厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。
员工厕所与客用厕所分开。 7、厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。
内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。
8、整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。 9、包房名:使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活动包房名(如:王府、李府、赵府等),用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前)。
10、门匾采用木制招牌(烫金字)。 11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。
12、嘉宾留座牌全部用木刻。 13、包房过道挂有重庆食文化的画框(重庆民谣、儿歌),大厅挂有本店特色菜的出处、典故。
14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。 15、菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。
四、投资费用预算(按2000平方米) 1、装修:130万 2、厨房设备:30万 3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台:80万 4、餐厅用具:30万 5、前期广告费、开业庆典:15万 6、流动资金:50万 总共资金准备:350万(含不可预见费) 五、人员配置 1、厨房:50人 2、楼面(含后勤):70人 总经理:负责整个酒楼的经营 大堂经理:协助总经理,负责楼面的管理工作 销售经理:协助总经理,负责酒楼的销售工作 领班:负责楼面的片区管理工作 小组长:协助领班做好各再分片的细化工作 点菜员:专门为客人点菜、配菜、推荐菜 服务员:执行为客人的服务工作 迎宾:迎接客人的到来、引领客人入座 传菜员:负责将客人所点菜品分送到各所点桌席 泊车员:负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆 库管员:负责库房物品的管理和收发工作 收银员:负责每天客人用餐的结算工作 吧员:负责酒水的发放和果盘制作 洁净员:负责整个餐厅的清洁工作 采购员:负责整个酒楼物品的采买工作 美工:负责整个酒楼的宣传工作 维修工:负责整个酒楼设备的正常运转(含厨房设备) 办公室主任:负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作 稽核:负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作 财务部:负责酒楼所有帐目的处理工作 六、盈亏预测 1、如果按每月营业额为60万,费用控制在18万,综合毛利按50计算,每月可盈利12万元,每年利润为:144万,收回投资期为:3年 2、如果按每月营业额为80万,费用控制在24万,综合毛利按50计算,每月可盈利16万元,每年利润为:190万,收回投资期为:2年 3、如果按每月营业额为100万,费用控制在30万,综合毛利按50计算,每月可盈利20万元,每年利润为:240万,收回投资期为。
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内容来自用户:刘志宏
茶叶营销方案
鸿雁茶叶品牌策划案
营销001班李俏娟李京熙罗小仙方增刚
序言
茶叶作为一种有着悠久历史传统,浓厚文化底蕴,健康、功效多样的饮品,理所当然地成为东方文化地一面旗帜。饮茶远非停留在解渴消暑,甚至不是为吸收其保健或药用功效,更多的是一种文化,一种心境,一种情感的体验。佛家修身不离茶,道士修炼不离茶,儒士谈官议爵同样不离茶。可见茶叶在中国历史文化乃至民俗风情的影响是如此的深广。然而,面对市场浪潮的强烈冲击,茶叶,这一蕴涵着中国历史文化,中国人们感情的精品却黯然失色,几乎成为被束之高阁的一本古经书,依然尊贵,却似乎与现代潮流不相容。年轻人喝的是咖啡可乐,崇尚的是星巴克文化;中年人疲于奔忙,往往一瓶矿泉水一杯开水就解决口渴之需;只有一部分老年人才依然种爱于茶叶,是茶叶的忠诚追随者。茶叶似乎在人们的生活中慢慢淡去……
当人们还在追问为什么时,美国的立顿红茶全副武装杀进茶叶的故乡,以其精良的包装,饮用的便利倍受消费者青睐,其势头之强劲,大有青壮少年欺负年老书生的感觉。不少人为了方便不惜放弃家里久存的那罐香茗而饮用立顿袋泡茶。部分年轻人神往星巴克的情调,却怎么也闹不清“为什么要喝茶”。茶叶一再贬值,出口创汇低等等。这些情况已无需细细描述,总之一句话中国茶叶市场是严峻的,是悲哀的,营销好茶叶己不仅仅是营利性的市场行为,更是一种社会责任,一场捍卫和弘扬中国文化的以市场为平台的斗争
原发布者:ier473533283
茶叶营销方案(一) 一、前言 中国有着几千年的茶文化,喝茶已经成为了人们生活中的必备之事。然而消费者对茶的文化并没有深入的了解。待人接客,以茶相待,已经成为了一种待客之道、处事之方。中国茶人崇尚一种妙合自然、超凡脱俗的生活方式,饮茶、泡茶也是如此。茶生于山野峰谷之间,泉出露在深壑岩罅之中,两者皆孕育于青山秀谷,成为一种远离尘嚣、亲近自然的象征。茶重洁性,泉贵清纯,都是人们所追求的品位。人与大自然有割舍不断的缘分。茗家瀹泉品茶所追求的是在宁静淡泊、淳朴率直中寻求高远的意境和“壶中真趣”,在淡中有浓、抱朴含真的泡茶过程中,无论对于茶与水,还是对于人和艺都是一种超凡的精神,是一种高层次的审美探求。对今天的人们来说,喝杯茶如此的讲究,大都难以理解。那是因为中国古老的茶道形式和内容多已失传,许多人甚至不知有中国茶道。而本产品是与中国的茶文化紧密相连,将产品与中国的文化接轨,表现出与其他茶的不同之处,由此来打开新的茶叶市场,带动茶行业的发展。 二、营销策划的目的 打破行业内销售茶叶的布局,如:铁观音、毛尖等,而是创造一种品牌来给消费者以全新的对茶的认识,喝茶不在是一种生活的习惯而上升到一种境界,一种品位。将茶叶与人的个性、品位结合在一起,打开一条新的销售渠道,从而占领市场。 三、营销环境分析 (一)中国茶叶现状 1、茶叶作为中国传统的饮品,消费者遍布全国上下各个阶层 2、我国茶叶
茶叶加盟店最先要把握住宣传时间点。茶叶这一产品有极强的季节性,即销售的淡季与旺季区别较为显著,所以应主要掌握销售旺季着重促销挑选。如中秋、国庆、春节等大中型国家法定假日及送礼高发期,再有每一年新茶上市之际。经营人假如可以把握好的宣传时间点,促销活动方案也就取得胜利了一半。
茶叶加盟店的促销茶叶应当紧随盛行。大众的口味一直在不停的变化之中,其中也包含对茶叶的喜好。以往的中秋茶礼市场上,铁观音、红茶、岩茶可以说是三大当家花旦,2019年中秋这样的市场局势是不是发生变化记者走访了解,今年中秋,品牌茶企切合上半年的门店销售状况,依然会力推这三大流行茶叶品类。不过,对比下以往,2019年的局势有所变动。费者口感趋浓的动向日渐突出,浓香型铁观音、红茶等口感较为浑厚的茶叶生命力慢慢提升。而在红茶品类范畴,某些创新型红茶也开始火爆。所以把握住潮流趋势很关键。
茶叶加盟店的促销要抓住核心。对于促销而言,加盟商应当抓住一个核心的宣传点,能够是热点新闻事件相关,也能够是着重促销的一款茶叶,还可以是促销所想要达到的一个关键目的。把握住重点不能促销过程偏移目的,则更更易迈向成功。
对于实体店来说,最关心也最困扰的就是客源问题,其次是客源来了要如何成交,成交之后又如何再次消费,最后又如何让客人把你推荐给周围的人。用免费模式的专用术语来说,就是如何实现“引流、截流、财留、回流”?
其实,吸引客人最简单的方式是赠品,因为赠品是免费的,免费可以直接刺激消费者,让他们注意和感兴趣。
比起打折,赠品更加直接,可以列为引流第一法宝。
但是,赠品怎么送是个大学问,好多创业者送出了一大堆赠品,结果收不回成本,只留下一个僵尸粉躺在微信里,这样赠品就白送了。
使用赠品模型存在3个痛点:
1、我们作为商家赠送赠品的单一性与客户对赠品需求的多样性之间的矛盾;
2、商家与客户之间都想花最少的钱获得最大的回报之间的矛盾;
3、商家需要真金白银垫资金去采购,但赠品采购回来,客户不喜欢,送不完怎么办?是不是不但是活动搞不成功,连采购回来的赠品也成为我们的库存了。
要想赠品送的有水平,就要让客户在领取赠品的同时产生购买的冲动。
记住一句话。做营销,就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发,来做营销的。
免费模式就是最好的引流、截流、财留、回流营销模式,也是最好的商业模式。
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这个得分几种情况:
1、如果你是厂方:首先你的产品是否符合此商场的经营方针,如果相吻合,带上你们产品的彩 页、宣传画册,甚至可以带上一个漂亮MM穿上你们的畅销款作活体广告,展示你们产品的市场现状,讲解品牌的下一步经营策略,以及广告支持等方面,当然最重要的是他们公司可得利润,这个很吸引人。剩下的就是品牌市场现状及前景分析。
2、如果你是代理商:对自己代理的品牌要全方位的了解,简洁明了的介绍是少不了的,对该品牌在其它地方成功案例要有照片及相关数据说明,让他记住你的品牌,同样你得对所要进驻的商场品位有所了解,所谓话不投机,半句多,如果走的根本不是一条路线,再好的他也不一定愿意合作,作为招商部他无非就是要有好的形象,能为公司创造一定的利润,当然小小的照顾一下个别人的小小习惯也是必要的。其它的就靠临场发挥了。希望表达的还能明白。
1. 做好市场调研,走进消费者和竞争者。
2. 经营者必须力求创新,使茶叶加盟店的促销活动具有震憾力和排他性,让人们真正愿意购买你的产品,最起码也要记住你的品牌特性。
3. 在促销活动的细节上要精准把控受众心理,强调促销时间的重要性,促销时间一般安排在特定节假日前后,主要要考虑周末和假期长短等因素等,并根据促销费用的大小灵活安排活动的周期。
4. 选择合适的促销员,工作起来要有饱满的热情。
常喝茶的好处:
1.坚持长期喝茶——可以深层排毒
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。例如普洱茶普洱茶富含膳食纤维,是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜,食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘。而喝杯普洱茶,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。
2.坚持长期喝茶——可以“三降”
茶具有降血脂、降血糖、降血压的作用,暖味健脾、消食降脂、减肥降压、养心安神,茶多糖不仅有抗炎、抗凝、抗血栓及增强抵抗免疫功能的效应。
3.坚持长期喝茶——可以“三抗”
三抗即抗癌变、抗辐射、抗氧化,一杯300毫升的茶水,抗氧化的效果相当于喝4杯橙汁、吃5个苹果。法国的疾病预防中心对茶叶做了长达一年的研究,研究结果表明长期喝茶的人死亡风险降低了24%。
神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼而解之,这里的荼就是茶,茶在古代被称为“天然的药物”;因为喝茶能抑菌、抗病毒、防癌抗癌、防治心血管疾病等功效。
满意答案□忧伤说笑□5级2011-06-25能说说你具体想要推销什么茶吗? 追问: 恩,我需要推销的茶叶有岳西翠兰,国宾礼茶,安徽各大名茶等等 追问: 而且我们的公司是刚注册的公司,现在最主要的是打品牌,所以促销的方式要新颖,要让别人都知道我们公司 回答: 这个旧比较复杂了。
按理说,你们公司应该有专人来做这个促销方案吧。你们要非常了解自己的产品,知道产品所针对的人群及那类人的需求心理、购买力等等因素来决定方案。
这里可以给你推荐两种,一是平民化路线,二是奢华路线,两者可以同时进行。想要别人快速知道你们的公司及产品,最好是做广告与做活动同时进行。
做广告的方式现在多种多样,像媒体,网络等等都可以选择,只是成本较高。活动的话就更多了,但是不管什么活动,都要抓住消费者的心理,比如好奇心,攀比心,虚荣心和爱占便宜等等,都可以利用起来。
我能做的就是给你这些意见,具体的方案还是要靠你们自己了。很抱歉帮不到你。
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