食物任选【炒饭,炒菜,甜点,干粮、干果等】。
1.小班制作食物:汤圆 餐具【面粉、碗,勺子,白糖】
中班制作食物:水果拼盘 餐具【自带一把水果刀,一个盘子】
大一班制作食物:饺子 餐具【筷子,碗】
大二班制作食物:油炸速食【火腿肠,小馒头,土豆片,南瓜饼等】,餐具【烧烤竹签,盘子,自带一把水果刀 】。
2.大一班 “包饺子”活动方案
一、活动主题:
饺子是中国传统食品,价廉物美,营养丰富。为了锻炼孩子的动手能力,增长孩子的见识,培养孩子的合作与关爱之情,我们大班决定举行“包饺子美食”活动。让孩子们在活动中体验劳动的快乐,分享劳动成果。
二、活动目标:
1.通过选购原料、拌馅、包饺子、煮饺子、品饺子、喂饺子等活动丰富孩子体验,提高动手实践的能力。
2、增进父母与孩子之间的情感。
用料
主料
芝麻汤圆适量
辅料
火龙果
适量
草莓
适量
菠萝蜜
适量
芒果
适量
调料
淀粉
1勺
蜂蜜
适量
水果汤圆的做法
做前准备:将火龙果、菠萝蜜、芒果切丁,草莓对半切开就可
1.水沸腾后加入汤圆,大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面,中途要用铲子轻轻的推动锅底,以防粘锅
2.将一勺淀粉用清水调开,倒入后用勺子搅拌,再次煮开即可关火,加淀粉是让汤汁看上去浓稠些,若煮的汤圆多就不要加淀粉水了
3.等锅内的汤稍凉时,再将水果丁倒入,这样能保持水果的鲜,若在很烫的温度加入水果,那水果会被烫酸的,口感就没那么的新鲜了
翡翠芸豆汤圆 特点:外表鲜绿,馅儿的味道清香。 原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。 做法: 1.菠菜洗净切成1寸长的小段,焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。 2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。 3.芸豆洗净用高压锅煮烂,在搅拌机中打成茸,用干纱布过水。 4.锅中放油,倒入芸豆茸,加适量糖炒成泥状,芸豆与糖的比例约为2∶1。 5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示:菠菜焯水时间不宜过长,以免营养物质流失。
巧克力汤圆 特点:巧克力馅香浓润滑。 原料:汤圆粉、巧克力。 调料:糖。 做法: 1.用温水与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎。 3.将剂子按扁,中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。 4.揉成汤圆球下锅煮熟,巧克力碎会自动融化。 厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错,均可尝试。
炸红豆沙汤圆 特点:甜香脆嫩。 原料:汤圆粉、红豆。 调料:糖。 做法: 1.用汤圆粉和温水和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.红豆洗净用高压锅煮烂,用干纱布过水。 3.锅中放油,倒入红豆茸,加糖炒15分钟,红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。 4.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球,在锅中炸熟即可。 厨师提示:炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。
紫甘蓝枣泥汤圆 特点:汤圆皮微紫色,枣泥馅香而不腻。 原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。 调料:澄面、糖。 做法: 1.紫甘蓝洗净切成小块,煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。 2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面,制成等大的剂子。 3.红枣洗净用高压锅煮烂,取出铺在带网眼的竹屉上,用勺将枣碾碎,枣肉即从网眼中漏出。 4.用干纱布将枣肉过滤,加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油,将枣肉炒成泥状,枣肉与糖的比例约为4∶1。 5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示:红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。
外皮和其他汤圆一样,用糯米粉和面
馅料看你喜欢什么口味的水果,一般用喜欢口味的果酱包在里面就可以了,如果喜欢有点嚼头的就在加点水果丁,味道会更好。
做法一
1,材料:速冻汤圆,半个苹果,半根香蕉,几块罐头菠萝。
2,苹果和香蕉切块,汤圆放锅里煮。
3,汤圆熟了,直接淋在水果上就好了。
做法二
备料时间:15分钟
烹调时间:10分钟
原料:汤圆粉、任意水果。
调料:淀粉、糖。
做法:
1.用汤圆粉、温水和面,把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2.将水果洗净切成小粒。
3.将小丸子放进锅中煮熟,然后放入水果粒。
4.勾薄芡后捞出锅食用即可。
元宵节_鲜肉汤圆
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做法一
1,材料:速冻汤圆,半个苹果,半根香蕉,几块罐头菠萝。
2,苹果和香蕉切块,汤圆放锅里煮。
3,汤圆熟了,直接淋在水果上就好了。
做法二
备料时间:15分钟
烹调时间:10分钟
原料:汤圆粉、任意水果。
调料:淀粉、糖。
做法:
1.用汤圆粉、温水和面,把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2.将水果洗净切成小粒。
3.将小丸子放进锅中煮熟,然后放入水果粒。
4.勾薄芡后捞出锅食用即可。
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