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餐饮行业微信营销解决方案
一、当前餐饮业市场分析
(一)现状分析
1、餐饮业不同于商业,又不同于工业,也不同于纯服务业,在现代社会里它属于第三产
业,具有生产加工,饮食品零售和劳动服务的综合性。近年来,我国餐饮业发展迅猛,日
新月异,各种风味特色,各种经营形式,各种组织结构的餐饮企业星罗棋布,但“竞争激
烈,生意难做”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式,拓展大众市场,建全餐饮业
的“软硬”件设施,发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以,科学化,集
锦化,社会化是 21 世纪的发展方向。
2、科学化是 21 世纪餐饮业的主流。运用现代化的手段形成标准化生产,全天性服
务,科学性管理,多元化销售,以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。
3、不断优化企业的经营和管理,全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮
的根本出路。
4、21 世纪餐食业的格局会发生变化,目前,我国餐饮业正处于调整市场定位,转变大
众化经营的过渡时期,经营方式的多样化蔚然起风,借鉴西方经验发展餐饮集团,以餐饮
超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。
(二)行业竞争分析 1、餐饮业分类格局
A.酒店业:提供就餐,住宿,购物,护理,休闲等完全服务为一体的体验式生活馆,费者只可能做自己力所能及角度消费或者自己愿意的消费,反正这几类消费者必须选择一定了自己的消费属性后就必须做出决定。作,就
给你一个策划书格式,你照着写吧策划书写作范本1. 封面 2.目录 目录一般放在封面之后,它实际上是策划书的简要提纲。
看过目录之后,对策划书的内容就会有个全貌的了解,并能容易把握策划的线索。 3.前言 简要说明制定本策划书的缘由及意义,或点出企业的处境或面临的问题点,希望通过策划能解决什么问题。
4.市场分析 市场分析主要包括三个方面的内容: (1) 市场背景:与策划的产品有关的市场情况,如国家对某个行业的政策、市场变化发展的趋势、人们的消费观念的变化与消费水平的提高等; (2) 产品情况:产品的市场占有率,同类产品的比较分析; (3) 竞争状况:与主要竞争对手之间的市场态势比较,可分为国内市场与国际市场。 5.企业分析 企业的概况与优劣势,企业在社会上的形象力,企业的目标等。
其中企业的目标可分为短期与长期两种,短期目标可以一年为度,长期目标定为三至五年。 6.产品分析 具体分析产品的优势及不利因素,主要有: (1) 产品个性内涵:从产品的原料、产地、品种、性能、用途、生命周期、包装、服务等要素中,发现产品在现有市场上的独特性; (2) 产品精神意义:从产品的个性中,延伸、挖掘、点化出可能带来的消费中的精神 上的满足; (3) 产品优劣比较:同国内及进口的同类产品进行比较。
7.销售 分析销售状况分析有下列内容: (1)销售渠道分析:同类产品销售的地区、渠道与数量情况,零售点建立情况; (2)竞争对手销售状况:分析主要竞争对手的销售策略; (3)目前销售存在的问题。 8.企业营销战略 为了实现企业的经营目标,企业在整体营销上必须采取全方位的策略,有如下内容: (1)企业营销重点:找准企业占领市场的突破口,如何扩大市场占有率;产品宣传中是以事实诉求为主还是以情感诉求为主。
(2)产品定位:以消费者不同时期的消费心理为主要依据,给产品确立具有竞争力、差别化的市场地位。产品定位可以从产品的高、中、低档次出发,也可以从心理位置和消费观念角度考虑。
(3)销售目标:包括产品的主要销售地区及购买对象。其中对购买对象的分析越具体越好,分析他们的需求特征、心理特征、生活方式及消费方式等,以使广告目标更为准确。
(4)包装策略:包装的基调(现代的还是古典的?高雅的还是大众的?)、标准色等;包装材料的质量、造型;包装物的信息传播、设计重点(商标、象征物、文字、图形)等。 (5)零售点战略:零售网点的战略分布与专卖店的设立;零售点的风格与形象设计;零售点的POP宣传与其他促销手段配合等。
9.阻碍分析 通过上面对市场、产品、销售、企业目标与营销战略的研究分析,就可找出本企业产品在市场销售中的"难"点。排除这些阻碍,就是下一步广告策划所要解决的问题。
阻碍分析可以分问题点、机会点与支持点等,这样脉络清楚,能明确地把握问题的中心。 10.广告战略 (1)广告目标:依据前述企业经营目标,确定广告在提高知名度、美誉度、市场占有率方面应达到的目标。
广告目标可用一定的数值或比例来表示。目标一经确定,广告活动就必须考虑如何实现这些目标。
(2)广告地区:广告宣传主要针对哪些地区,也可提出分阶段地区的传播目标。 (3)广告对象:依据销售分析和定位研究,可找出最有消费潜力的顾客群体,并进一步明确这类群体的年龄、性别、职业、收入、数量等,以利于广告内容、媒介的选择和刊播时机的确定。
(4)广告创意:依据广告主题所提出的广告表现构思。如确定广告诉求的重点或突出表现某种观念、倾向等,广告口号的使用,模特儿的选择或象征物设计,创新性的表现意念等。
(5)广告实施阶段:提出分阶段广告实施策略,包括每个阶段广告主题、创意、口号、策略等,以加强广告攻势的针对性。 (6)竞争广告分析:分析主要竞争对手的广告诉求点、广告表现形式、广告口号、广告传播时机及攻势强弱等,以适时调整自己的广告战略与计划等。
11.公共关系战略 公共关系活动旨在树立良好的企业形象和声誉,沟通企业与公众的关系,增进消费者对企业的好感。公共关系战略要与广告战略密切配合,通过举办一系列具有社会影响力的活动来促进产品销售与推广,其中有公共关系新闻报道、经销商活动、赞助活动、庆典活动、公益活动等。
12.广告媒介战略 根据广告的目标与对象,拟定广告媒介使用策略。项目包括: (1)媒介的选择与组合:以哪种媒介为主,哪些媒介为辅,媒介使用的组合方案等; (2)媒介目标:配合产品的营销需要进行,可分重点或非重点地区; (3)媒介的位置、版面:电台、电视台选择哪一种传播时机最好;报刊选择什么日期、版面等; (4)媒介的频率:在一年中可分为重点期和保持期,不同媒介每周或每月使用的次数安排等; (5)媒介预算分配:把广告活动使用媒介的费用进行预算分配,这一部分可作为全部预算分配的独立部分列出。
13.广告预算分配 广告预算应按项目进行,每个项目的费用计算应尽可能准确。并尽量在保证广告效果的情况下节省费用。
广告预算的项目有:调研、策划费;广告制作费;媒介使用费;促销费、管理费;机动费等。 14.广告统。
什么样的餐厅呢,说说我去餐厅吃饭一些用微信营销的方式吧,希望对您有帮助.
一、餐厅在每天固定时间比如19:00--21:00有表演节目,在节目中串插活动,要求在座的顾客想要参加活动的扫描桌面上二维码公众号,在公众账号里参加活动,比如摇一摇(最快、最近的前三位),赠送店内的餐品。公众号不定期发布免费品鉴活动、或发布店内有哪些新游戏、新餐品之类的消息、
二、顾客对店内餐品满意请他们分享二维码及对餐品的评价到朋友圈,拿朋友圈截图到吧台结账时有优惠或创意礼品赠送。
大概就这些吧
楼上正解
还有一个方法就是在热门公众号里放广告,这样广大网友都能看得到,不仅限在美食圈子
当然,这个并不是免费的,但是效果也比在圈子里推广的好
餐饮微信营销可以有很多的方法:
一、把自己的特色菜发到微信上,在草个场合去叫扫一扫这道菜的二维码,只要扫过了就可以打折。
二、点集赞活动,只要一个人转发后收集到200个赞就可以打折。
三、发图片活动,在你店消费过并拍三张照片发到微信上并@你公众号,就可以打折。
四、团购:餐饮业触网的起点
就在几年前,国内涌现出大大小小的团购网站,最热闹时甚至出现“百团大战”,这些团购网站打出的最重要一张牌就是餐饮业的团购。团购网站可以通过互联网聚集起大量的客户资源,这样就会有比较好的议价能力,能够从商家拿到较低的团购价。这样消费者就可以用较低的价格获得一些价值较高的商品。而一些平时价格较高、人流较少的餐厅或者刚刚开业的餐馆,为了打响知名度、增加人气,也希望与团购网站合作。
这样的合作也带动了餐饮业的发展,让一些品质不错但因为种种原因没能被消费者认可的餐馆获得了知名度。不过随着团购网站竞争的日趋激烈,很多已经被市场所淘汰。而一些大的团购网站也被阿里、腾讯等大的互联网公司控股,成为其O2O闭环的一个组成部分,因为餐饮的团购和促销是这些线上企业进行线下业务最好的切入点。
你可以看看这些活动,还可以自己想出更多的活动。
节目内容 结合整体环境,突出餐饮特色 重点介绍云南菜独特的餐饮风格,风格纯正的菜式品种,以及企业立足传统锐意创新经营风格,展示企业实力和特色。 其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示 , 进行市场推广 , 提高企业的市场知名度及美誉度,。 n 节目相关拍摄 Ø 拍摄酒楼建筑外景、招牌、标识以及内部环境和装饰风格,体现酒店整体形象及规模; Ø 酒店特色:从画面上要着重要突出酒楼在云南菜的特色及风情,包括各招牌菜、特色菜品等,体现出酒楼的特色和档次; Ø 有选择地拍摄员工工作场景,包括服务、制作方面等,体现良好的员工素质和严格的酒店管理; Ø 拍摄酒楼完善的配套设施。 n 采访内容: 1、结合企业的整体知名度和品牌优势,向京城消费者介绍一下云南菜的主要特色; 2、介绍企业在京城的市场经营理念,以及整体的规模及实力; 3、酒楼菜品最主要的特色,以及如何结合北京消费市场的特点进行菜品和营销创新; n 节目制播 Ø 摄制组前往企业及消费现场进行拍摄、采访,并制作为专题节目; Ø 节目在北京电视台专题时段播出 (BTV-3 套 18:20 左右 ) ,统一收取节目制播费用 6000 元 \ 分钟; Ø 节目播出后赠送企业节目播出版光盘
突破企业单纯花钱做广告的一般思维。通过同文化产业
的结合,寻找不同切入点,提升企业的品牌价值。
1. 共同打造、包装企业看好的节目主持人,使之成为企业品牌形象代言人。(每月可考虑选择不同风格的主持人,节目中以 ***月度品牌形象大使的方式出现,年度进行 ***品牌形象大使评选。每月一期的特别节目跟进报道。)
2. 每两周借助节目播出平台,使产品走入社区。每周举办“鲁菜进社区”美食讲座,即现实版《有滋有味.美食课堂》,达到节目和企业产品共同推广的目的。全年共计24次。
3. 精编播出节目,同步推广销售《实用烹饪技法》系列音像资料。同时冠名企业可以把该音像资料,作为赠品同企业相关产品在卖场捆绑销售,增加产品的附加值。
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