糖酒会营销(2012年春季全国糖酒会商务会展策划报告)

1.2012年春季全国糖酒会商务会展策划报告

1-2013年春季糖酒会，即第87届全国糖酒商品交易会 2-办展机构，中国糖业酒类集团公司 3-办展时间 一般是三月中下旬， 4-展会定位，国际国内行业交流交易大会 5-参展计划 一、展位规划： （一）每届糖酒会都严格遵循展会自身“统一布展、集中交易”的原则。

有关糖酒会展区规划、展位安排、广告宣传以及交易秩序等事宜，由全国糖酒会办公室统一安排和管理，其他任何单位和个人均无权办理有关事宜。 （二）每年春季全国糖酒会的召开地点都在成都，秋季全国糖酒会则定位于国内流动。

展区分类一般分为传统酒类馆、葡萄酒及国际烈酒馆、食品饮料馆、调味品馆、食品机械及食品包装馆、还有反映地方经济发展的地方特色馆等。根据举办地场馆的不同条件，有时还会区分室内展区、室外展区。

（三）展位一般包括特装展位和标准展位。特装展位是指需要展商执行设计搭建的光地展位，按面积申请；标准展位一般是3*3平方米，按个数申请。

申请展位可以联系主办单位，也可以联系承办单位，但原则上需要提前至少5个月左右。 二、展位配置： （一）3米*3米标准展位配备咨询桌一张、折椅两把、射灯两盏、电源（220V/5A）插座一个、中文楣板一块。

机械展区每个标准展位免费提供1kw以内的电量；机械展区特优净地展位每9平方米免费提供1kw以内的电量。 （二）室内简特展位的配置还包括相应尺寸的灯箱，详细情况请浏览全国糖酒会官方网站。

（三）室内外特优净地展位、普通净地展位为空地，无配置。 （四）葡萄酒及国际烈酒馆设有商务活动区，提供给参展单位免费用于产品推荐和相关活动，但需要事先登记，缴纳一定数量的押金，有糖酒会组委会综合协调安排使用。

（五）展位销售时，均按一定比例免费配发展商证，其中：3米*3米标准展位和3米*3米简特展位每个配发2个参展证；净地展位每5平方米配发1个参展证。 展商策划： 展区的设置和展位销售办法 本届糖酒会严格按照“集中布展、集中交易”的原则进行组织。

成都世纪城新国际会展中心为本届糖酒会唯一展场。 凡符合参展范围的单位，凭营业执照、生产许可证或食品流通许可证及进口产品相关手续，与糖酒会展区组联系申购展位。

展位配置： （一）3米*3米标准展位配备咨询桌一张、折椅两把、射灯两盏、电源（220V/5A）插座一个、中文楣板一块。机械展区每个标准展位免费提供1kw以内的电量；机械展区特优净地展位每9平方米免费提供1kw以内的电量。

（二）室内简特展位的配置还包括相应尺寸的灯箱，详细情况请浏览全国糖酒会官方网站。 （三）室内外特优净地展位、普通净地展位为空地，无配置。

（四）葡萄酒及国际烈酒馆设有商务活动区，提供给参展单位免费用于产品推荐和相关活动，但需要事先登记，缴纳一定数量的押金，有糖酒会组委会综合协调安排使用。 （五）展位销售时，均按一定比例免费配发展商证，其中：3米*3米标准展位和3米*3米简特展位每个配发2个参展证；净地展位每5平方米配发1个参展证。

代表住地安排及收费办法 为满足参会代表的会期住宿需要，糖酒会接待组准备了数量相当的酒店房间，为参会代表提供优价会期住宿服务。房间由糖酒会接待组统一安排，按照会期6晚住宿收费。

会期住房起止时间为2012年3月21日中午12时至2012年3月27日中午12时止。代表预定住房时，按间销售，按会期结算，同时按每床配发一个专业观众证。

所交住房费用早走不退，提前报到和晚走者，住房费另计，并由代表自行承担。 报到时间及地点：3月21日全天，凭《代表报到证》到指定宾馆、酒店糖酒会接待组报到，办理相关入住手续。

逾期不报到者，糖酒会组委会不再保留房间，所交预定金或房费不退还。 户外广告的设置和组织管理原则 本届糖酒会的户外广告实行统一规划、统一管理、统一收费、统一发布。

凡需发布户外广告的客商均须遵守大会相关规定，到糖酒会广告组办理相关手续；未经审核许可，不得发布，违者必究。 参会车辆的管理和收费标准 本届糖酒会期间，代表自带车辆进入市区，须办理相关手续。

会期车辆收费标准为：各种货车、轿车、客车每辆收费40元；大型广告彩（花）车须提前向糖酒会广告组申报，经审批同意后方可办理相关实施手续。所有自带车辆凭糖酒会统一制发《专用车证》按规定行驶，在展区指定区域停放。

2.如何让展会营销发挥最大作用

如何让展会营销发挥最大作用？

这个问题我之前还专门研究过，因为我是做糖酒会的，但每次糖酒会结束以后就会有一大批参展商抱怨参展的效果不好。去到过糖酒会现场的人都知道不缺专业观众，因为据官方的不完全统计每届春季糖酒会来参展的专业观众达到30+万，第98届的时候可能已经突破了40万专业观众。这么盛大的一个展会部分参展的企业说效果不好，为了搞清楚问题出在哪里我们三千食界工作组针对这个问题进行了专门的调研。

结果发现：

1、大部分参展企业缺乏会展经济意识，很多中小型企业来参展就干三件事：

(1)买个展位

(2)会期提前一天吧产品放到展位上（甚至有部分企业开展大半天了产品还在路上或物流中心）

(3)坐等客户上门

2、参展的工作人员对自己家的产品/品牌等的专业知识掌握不牢靠，显得极其不专业。难以赢得经销商的青睐和信任。（这点主要体现在兼职，很多企业找了一些兼职人员服务来咨询的经销商，但因为没有经过专业的培训很多专业知识一问三不知。当然不少参展企业自家的工作人员也因是第一次参展，公司可能也没有组织专业的培训依然显得非常不专业，给人感觉不靠谱。这点在中小参展企业最普遍）

3、服务意识差（糖酒会上人特别多，时间长了很容易累，容易忽略很多细节，但服务真的很重要）

有人说出现这些问题主要是应为参展企业缺乏参展经验，我个人到不这么看，如果缺乏经验，不知道怎么操作在网上可以找到大量的帖子并且都详细说明参展的流程和注意事项及应该怎么操作。

要我说让展会营销发挥最大作用最主要的还是意识的问题，前期的规划准备、会期的绝对执行、后期的客户跟进和经验总结每一步都环环相扣至关重要。

具体的操作网上帖子很多就不细赘述了，谋略纵横作为糖酒会组展单位真心希望众多的参展企业能够提高会展意识，只有目标，没有详细的计划和严格的执行是不可能有效的。

3.如何让展会营销发挥最大作用

答复：问答营销又称之为展会营销和会议场景营销，与其作用为金牌讲师推荐良好的产品口碑效应，使其消费者和用户获得更好的产品体验效果，为其客户量身定制个性化的产品服务，以及提供客户专属服务和上门医疗管家服务，进而，让消费者及其用户得到产品的呵护和关爱，以尽全力为消费者和用户着想，以做到及时为顾客排忧解难，以全心全意感动全场顾客的事例，从而让顾客感到由衷的憾慨，以共同实现‘关注生活’，‘关爱老百姓的健康’为主题的中心思想，以倾力打造老百姓的健康乐园，为广大老百姓们提供寻医问诊的把脉健康医疗服务。

答复：作为问答营销步骤和环节如下所示？步骤分为：1、派发展会营销活动宣传单，2、现场签约到场用户量，3、展会营销活动主持人演讲，4、展会营销回馈顾客及认购产品，5、完成订单交易量。环节分为：1、展会营销活动前奏，2、展会营销活动下一阶段，3、展会营销活动中期阶段，4、展会营销活动结束，5、展会营销后期阶段与产品跟踪服务。

谢谢。

4.如何策划一场成功的会展

一、会展营销的工作步骤

1.市场调研与预测。主办者需要将市场调研的重点放在以下四个方面：（1）市场前景分析，如政策可行性，市场规模及类型等。（2）同类展览会的竞争能力分析。（3）本次展览会的优势条件分析。（4）潜在客户需求调查。

2.目标市场定位。主办者在进行市场细分时至少要考虑下列四种因素：（1）展览会的类型。（2）产业标准。（3）地理细分。（4）行为细分。

3.制定市场营销计划。对于会展企业而言，一份市场营销计划一般应包括以下内容：（1）会展市场营销现状分析。（2）企业或具体的会议，展览会的SWOT分析。（3）营销目标的确立。（4）市场营销组合策略。（5）具体的行动方案及营销费用预算。（6）营销计划的执行与控制。

4.实施营销计划。

5.营销效果评估。它由事前测试和事后评估两部分组成。其中，事前测试包括集中征求或随意采访与会者/参展商对各种营销活动的意见。事后评估是衡量营销活动是否达到预期目标的唯一途径。

5.饮食营销方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。

淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：

1、老客户的维护；

2、新客源的开发；

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化，从容应对

这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”；另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法；

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善；

3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质；

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训；

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。中国荷都网回答希望可以帮助到你

6.营销策划如何让招商不再“招伤”

每年春秋两季糖酒会，很多食品企业趋之若鹜，出动大量的人财物参展招商。

然而，事与愿违，营销总监营销经理们往往都是“高高兴兴参会来，垂头丧气回家去”，下一次糖酒会，又忍不住全国数万经销商的诱惑，继续参会，重复着相同的过程，收获着同样的结果。曾经有许多企业老板提出这样的疑问：为什么我们在招商力度上挥金如土，经销商打款却区区数万？为什么我们招到的都是“首批款”经销商？值得深思和探讨！ 企业带着经销商赚钱还是经销商带着企业赚钱？ 十年前经销商打款都是几十万，为什么现在找个经销商使了很大劲才打款几万？这是很多企业营销人的困惑。

于是，企业营销总监们就绞尽脑汁制定更加具有吸引力的经销政策，提高企业市场支持力度，然而，经销商似乎并不买账，打款进货依然小心翼翼。 天策行营销策划机构十几年的协助企业招商的经验得出一条结论：关键在于企业是带着经销商赚钱还是经销商带着企业赚钱。

通过对最近十届糖酒会近2200家企业样本的调研，天策行商学院的研究报告认为，有近62%的企业缺乏正确的营销战略目标，期待着招到好的经销商，由经销商带着企业赚钱，有近23%的企业建立了正确的营销战略目标，希望整合合适的经销商进入企业的营销战略规划当中来，带着经销商赚钱，另外15%的企业不知所云，连基本的招商政策都胡编乱造。 经销商经销产品的目标是赚钱，但并不是有了产品有了政策支持就有了市场，经销商就能够赚到钱，这一点经销商非常清楚。

经销商打款进货原则上是一种不科学的提法，天策行营销策划机构认为，经销商运营的是企业以相应产品为基本标的的成功营销模式，经销商可以在自己所掌控的渠道上正确运营这一营销模式，从而通过产品的销售来实现最终的赢利；而企业的招商标的也不仅仅是产品本身，它是一整套科学的运营体系和模式。因此，当企业向经销商推销其产品和支持政策组合时，却没有告诉经销商拿到产品和政策之后系统的营销模式和操作方案，经销商当然会望而却步，只能采取试一试的态度。

君子爱财取之有道，企业搞市场营销就更加如此，需要建立一套具有可操作性的风险相对较低的营销运营模式，然后把经销商的渠道、物流配送、人力、公共关系等资源科学整合嵌入进来，自然就会取得预期的营销效果，经销商能够跟着企业赚钱，当然就会信心更足、动力更强、压力更小、负担更轻，进货、分销、配送、终端建设、促销推广等事情做得就更加积极主动，与企业建立起良性的互动，想不成功都难。 样板的力量是无穷的，无样板不招商 榜样的力量是无穷的，我们把这句话套用过来，就是样板的力量是无穷的。

营销咨询行业有这样一句话叫“无样板，不招商”，就是说明样板市场打造的重要性。 第一，样板布局。

样板市场的构建要经过科学的规划布局，切忌样板市场选择随意性，更不可像有些企业一样，就在企业所在城市打造样板市场。天策行商学院研究认为，样板市场布局要从人口、地理、经济、政治、消费等方面进行全面考察研究，进行合理规划布局。

笔者曾经操作过中粮悦活系列的招商策划工作，当我们介入时，市场部门已经把武汉、郑州、江苏省和吉林省做为样板市场来规划，我们当时就提出质疑，后来经过详细的调研分析，我们认为郑州、青岛、江苏和北京做为样板市场来规划更符合样板市场的规划布局。事实证明，这种既有省级样板、直辖市样板、省会城市样板和沿海单列市样板-全球品牌网-打造方案是成功的，不但具有明显的代表性，而且具有较强的辐射能力。

后来的招商实绩证明，这四个样板市场的成功为中粮悦活品牌进行全国性布局招商起到了至关重要的作用。 第二，样板可靠性。

样板市场的成功并非某一个环节的成功，而是整个市场具备了很强的动销能力，并且能够保证整个渠道各环节价值的传递和预期收益的实现。我们将之称为可靠样板市场。

那种制造虚假繁荣的样板市场，不但不能起到样板作用，还有可能误导和模糊了企业的营销思路。当年我服务于哈尔滨红太阳集团，该公司负责北京市场拓展的郑经理，为了追求短期业绩，协同经销商共同搞了彼阳牦牛骨髓壮骨粉的大跃进，市场做得非常漂亮，公司领导检查时非常满意，当即拍板进行全国范围内复制。

第二个月，华北和华中地区招商会在北京召开，组织经销商进行样板市场视察时，各个药店和商超的店长和营业员都站出来反应问题，有销量方面的，有产品功效方面的，有促销政策方面的，有售后服务方面的，总之基本上都是负面信息，结果来了120多人的经销商基本被吓走，只有4家经销商签下可怜的12.8万元的首批货的订单。 第三，样板传播性。

样板市场的建设要具有较强的传播能力，这方面主要是通过样板市场内各级渠道商和消费群来实现。我们在江苏省苏锡常三市进行酷派手机样板市场打造过程中，就是看中了渠道商和消费群强大的传播能力。

其一，三市经销商普遍都有跨省分支机构；其二，三市拥有国内外著名的零售连锁商超，包括迪信通、苏宁、沃尔玛、家乐福、大润发、苏果等；其三，三市集聚了大量的国内外高端人群且旅游资源丰富。事实证明，在样板市。

7.餐饮营销策划方案

原发布者：微力课件库

餐饮店策划方案篇一：特色餐饮店策划案1、项目概述一、项目概述任何创业都是有风险的，相对于工作的按部就班领取报酬，创业带来的收益回报率较高较快，如果利用手头闲余的资金，发挥你创业的热情，让财富创造更多的财富，万事开头难，而万里长征如果没有勇气迈出第一步，那永远不知道天高有几许。同样，在创业过程中积累的经验也是一笔无形的财富。民与食为天，本次投资项目选择与民生息息相关的消费餐饮业为介入口，餐饮行业细分繁多，仅选择在两广久负盛名的柳州螺蛳粉为投资对象，我们的目标是：原创自主品牌的螺蛳粉，独此一味，打造柳州螺蛳粉精品。做为风险投资，本计划书从项目的产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、风险评估？？等几大要素进行评价，做为整个项目投资的参考依据及行动纲领。2、项目产品和服务二、项目产品及服务本项目的产品及服务范围：螺蛳粉、特色食品、餐饮饮料、甜品的经营及销售。螺蛳粉简介：螺蛳粉源于柳州，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的干米粉，配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配菜以及浓郁适度久熬而成酸辣鲜香的螺蛳汤调制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、营养丰富味道鲜、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓却又因清而不淡奇特鲜美的螺蛳汤，常使人欲罢不能，回味无穷，非常适合广大时尚青年的独到口味。现今作为柳州第一原创小吃，螺蛳粉已成为柳州独霸一市的特色小吃，在空气弥漫螺蛳香的柳州甚有：