黑桑葚的功效与作用？

黑桑葚的功效与作用

黑桑葚具有滋阴补血、生津润燥的功效，可用于治疗肝肾阴虚、心悸失眠、眩晕耳鸣、津伤口渴、内热消渴、须发早白、肠燥便秘等症。

桑葚可分为白桑葚和黑桑葚，其中黑桑葚主入肝经。现代研究发现，黑桑葚含多糖类化合物、花色苷类化合物等成分，有降血脂、降血糖、抗疲劳等作用。

黑桑葚可内服，也可外用。外用时，可取适量成熟的、颜色发黑的黑桑葚放在干净的容器内，久自成水，用鸡毛蘸取少敷于患处，有治疗烫火伤的作用。另外，黑桑葚与大米加入酒曲发酵后饮用，具有补肝肾、明耳目、抗衰老的功效，可缓解肝肾不足所致的视物昏花、耳鸣耳聋等症状。

本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核

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桑葚的突出营养价值是什么？

桑葚突出的价值是什么，我是一个农村人在我小的时候一到夏天家里播种麦子，油菜、芝麻等等、到了这些农作物被灿烂的阳光晒得金灿灿发黄的时候，也是桑葚成熟的季节

走在麦田的田边上一眼望去满山遍野的桑葚树，那时候的我们和小伙伴只要有自己喜欢吃的一个会比一个跑的快看着我们飞奔着望那一片桑葚树跑过去，记忆中有的为了能吃上桑葚甚至都跌倒，跑到树下眼看着树上一串串红色的一串串黑黝黝的夸张的是有的桑葚树枝繁叶茂结的果实就像聚宝盆一样把树枝都压弯了，当在树上吃饱了的我们也不忘多摘一些带回家。在农村的夏天的水果可是真的多。

当吃起桑葚有一种感觉是就像漂亮的女人花了口红一样，嘴上周围全都是紫色的桑葚的颜色，手上也会有也会流下桑葚的颜色，永清澈无比的农村神龙水井打上来的神龙水都洗不干净，手上就像刚刷过油漆一样搭上丝滑的香皂也会流下桑葚的痕迹，桑葚的颜色要用龙泉水多洗几次就会干干净净，桑葚的味道酸酸甜甜的真的很好吃，也有很高的价值

桑葚的价值功效，桑葚滋阴补血，补肝益肾，生津止渴，乌发明目

桑葚具有很悠远的历史，在我国历史上早有记载，古代的许多诗人的诗词中都有提到桑葚，《诗经》中描写过“无食桑葚”，可见桑葚的遍及度很广。

从万物复苏的春天开始，桑树就开始了它的生长。记得小时候，每到这个季节，一群小伙伴都是去摘桑叶喂养蚕，蚕还会吐丝，很有意思。而桑树的果实，也就是桑葚果，我们当地叫它为桑子，每年的4～6月为采摘期，桑树上的果实总会吸引来鸟类和孩子们。

桑葚拥有紫黑色的外表，在我眼中就是“迷你型的葡萄串”，它的果实由无数个小核果组合而成，看上去类似于葡萄串，当然要比其小个千百倍，别看果实虽小，但营养价值非凡。

人人都知道桑葚好，那么到底好在哪里呢？它什么突出营养价值呢？

古代的相关记载在李时珍的《本草纲目》中，早有记载桑葚的用处非常大：

讲了单独吃能消渴，利五脏关节，通血气。平时多采收些制成末，做成蜜丸每天服，使人不感饥饿，并镇魂安魂，令人聪明，发不白，延年不老。捣成汁饮，解酒毒。酿成酒服，利水气消肿。除了本草纲目有记载之外，多本著名古医书籍均有提及到桑葚，说它是果中上品。也曾是上层人的补品，就连古代黄帝也对之亲昧有佳，一度被誉为皇世御用补品，而当时民间则管它成为——民间圣果。可想而知，桑葚有着莫大的好处，才能如此受欢迎。

近代医学研究成果近代，国内对桑葚进行了大量的研究，发现桑葚富含丰富的维生素、矿物质、有机酸以及多种微量元素，是营养价值超高的水果之一，有着“当代最佳保健果品”的荣誉称号！

为什么桑葚有着这么高的评价呢？

①、桑葚整体营养成分比苹果、葡萄高出4~6倍。

②、桑葚自身条件好，无需喷农药，属于无污染水果。

③、桑葚营养成分较全，可与人参相媲美，所以民间便有了这么一句俗话“四月桑葚赛人参”。

桑葚具有多种营养价值，若论最突处的有哪些？可归纳为3方面。好处一：能够促进消化

桑葚含有丰富的膳食纤维，和鞣酸等有机酸，能改善消化系统，达到助消化，治疗拉肚子的功效。

好处二：有美容养颜的作用

桑葚含有丰富的乌发素，能过减少白发的滋生。而含有亚油酸，能够分解脂肪，对控制体重有帮助。另外含有的维生素C，抗氧化元素，能够延缓衰老，改善肤质。所以总的来讲，有一定的美容养颜功效。

好处三：提高人体免疫

桑葚中含有丰富的矿物质以及多种对人体有益的微量元素，能够促进细胞生长更新，提高身体免疫力。

同时，桑葚中含有胡萝卜素等多种有益元素有利于缓解眼睛疲劳，对眼睛具有一定的保护作用。

通常呢，我们就只是鲜食桑葚，那么，还可以怎么吃呢？

吃法一：桑葚果酱

准备食材：新鲜桑葚果、蜂蜜、冰糖等。

首先，将桑葚果洗净沥干水份。

其次，将桑葚放入容器内并，加入蜂蜜搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏7～8个小时。

最后，将容器内的桑葚倒入锅中，加入冰糖，小火慢熬搅拌，待至粘稠状即可。

吃法二：桑葚酒

都知道桑葚大有益处，特别是对人体的肾脏。很多喜欢饮酒的人，也非常想品尝一下美味的桑葚酒。可是，市面上的桑葚酒都卖得很贵，现在呢，分享一个家里自制桑葚酒的简单方法！

准备食材：桑葚果酱（前面吃法一已经分享给大家啦！）、冰糖、桑葚、40～50度米酒。

首先，准备好酿酒的瓶子（最好是口大的），将新鲜的桑葚铺瓶底一层，加入少量冰糖，然后再加入一层桑葚。

其次，倒入桑葚果酱，按照桑葚——冰糖——桑葚——桑葚果酱的顺序分层放好。

最后，在瓶中加入适量的米酒，密封进行发酵，一般3～4个月即可拿出来饮用。 是不是很方便呢？

小贴士：虽然桑葚具有很多益处，但，还是有一些特殊的群体不可以食用！

孕妇不能食用，小朋友也要少吃，糖尿病、脾胃不好的人也不宜食用哦！切记没有成熟的桑葚也不能食用！

木木吖｜文

佘小厨｜编辑

参考资料：

1、维基百科——桑葚

2、本草纲目——桑

3、中国食品科技网——桑葚的营养价值