蜂蜜怎么不甜？蜂蜜不甜是真是假？

蜂蜜怎么不甜？蜂蜜不甜是真是假？

蜂蜜，在人们的印象中，是一种甜的糖类食物。在一些地方，蜂蜜也被称为“蜂蜜”、“蜜蜂蜂蜜”等。但是有人说他们买的蜂蜜不甜，那么蜂蜜不甜是什么呢？

首先，“甜不甜”是个度字，每个人的味觉感知都不一样。有些人对味道很敏感，觉得蜂蜜会很甜。而有些人对甜味比较舒服的时候，会觉得没那么甜。关于蜂蜜甜不甜的问题，个人主观判断不同，不可能因为蜂蜜太甜就判断蜂蜜真假。

而且蜂蜜的甜度受蜜源植物的影响，一些蜜源植物的花蜜会导致酿造出来的蜂蜜非常甜。比如枣花蜜，就是甜度重、味道浓的蜜种之一。用一些植物的花蜜酿造的蜂蜜，甜度适中，口感清新，所以喝不同的蜂蜜，会感受到不同的甜度。

但是如果买酿造期很短的未成熟蜂蜜，味道可能就不甜了。由于未成熟蜂蜜的酿造时间一般为2-3天，蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量较少，含有大量的水分，所以蜂蜜的甜度会比成熟蜂蜜低很多。遇到这种蜂蜜要警惕。未成熟的蜂蜜营养成分少，对人体的营养价值较低。而且因为含有较多的水分，容易发酵变质。

所以买蜂蜜一定要慎重选择。而且现在蜂蜜造假掺假的现象也很严重，很容易盲目购买假掺假的蜂蜜产品。田野牧蜂提醒，最好选择有权威质检认证的蜂蜜产品，质量和食品安全方面都比较可靠。