蜂蜜高温加热后有害吗？蜂蜜能煮吗？

蜂蜜高温加热后有害吗？蜂蜜能煮吗？

平时我们总是提倡不要在高温下吃蜂蜜，但是人的好奇心很强。我们越不提倡，越容易引起好奇心。都说蜂蜜高温加热后有毒有害，但事实真的是这样吗？接下来，边肖带大家去寻找真相。

蜂蜜高温加热后有毒有害的说法其实是错误的。目前很多文献都没有蜂蜜高温加热后有毒有害的说法。除此之外，蜂蜜主要由葡萄糖和果糖，以及某些微量元素、维生素和矿物质等营养成分组成，经过高温加热后不会产生有毒物质。

之所以不建议一直在高温下吃蜂蜜，是因为蜂蜜中的一些成分对温度比较敏感，这些物质遇到高温后会失去活性，大大降低了营养价值。因此，不建议在高温下吃蜂蜜，因为高温后蜂蜜有毒有害。

所以不建议大家都买市面上流通的浓缩蜂蜜，因为浓缩蜂蜜是由含水量大的水蜜形成的，在高温下会蒸发掉多余的水分。原来水蜜蜜中的营养成分并不多，仅有的营养成分经过高温处理后很快被破坏。这种蜂蜜对滋补身体几乎没有效果。

因此，野外牧蜂建议大家在购买蜂蜜时，可以选择经过层层质检的高活性成熟蜂蜜，既保证了蜂蜜的品质，又含有丰富的营养成分和较高的活性酶值，可以更好的滋养调理身体。