在食品中糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素都是添加剂吗？
在食品中糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素都是添加剂吗
在我国食品添加剂最新国标GB2760-2011中—— （1）β-环状糊精可作为增稠剂（未提及糊精）；
（2）硬脂酸镁可以作为胶基糖果中基础剂物质及其配料的成分，也可以用作乳化剂、抗结剂，用于蜜饯凉果，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果。
（3）微晶纤维素可以作为抗结剂、增稠剂、稳定剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。
为什么微晶纤维素可以粘合
微晶纤维素属于半合成高分子化合物，其直径1－10μm，为无臭、无味、不溶于水的白色粉末。微晶纤维素不易吸潮，有较强的干燥粘合性和较好的崩解性，故可用于直接压片时作粘合剂和崩解剂。
微晶纤维素是一种纯化的、部分解聚的纤维素，白色、无臭、无味，由多孔微粒组成的结晶粉末。微晶纤维素广泛应用于制药、化妆品、食品等行业，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和应用范围。
微晶纤维素
(cellulose microciystalline)，主要成分为以β-1,4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质。聚合度约为3000～10000个葡萄糖分子。在一般植物纤维中，微晶纤维素约占73%，另30%为无定形纤维素
微晶纤维素生产工艺复杂吗
微晶纤维素生产工艺复杂，迄今世界上用于食品工业的食品增稠剂已有40余种,根据其来源。
(1)由海藻制取的增稠剂 海藻胶是从海藻中提取的一类食品胶,.地球上各海域水温变化及盐含量不同.海洋中藻品种多达15000多种,分为红藻,褐藻,蓝藻和绿藻四大类.重要的商品海藻胶主要来自褐藻.不同的海藻品种所含的亲水胶体其结构,成分各不相同,功能,性质及用途也不尽相同。
(2)由植物种子,植物溶出液制取的增稠剂 由植物及其种子制取的增稠剂,在许多情况下,其中的水溶性多糖类似于植物受到刺激后的渗出液.它们是经过精细的专门技术而制得的,包括选择,种植和布局.种子收集和处理都具有一套科学方法.正如动植物渗出液一样,这样增稠剂都是多糖酸的盐.其分子结构复杂,常用的这类增稠剂有瓜尔胶,卡拉胶,海藻胶等。
纤维素的结晶度为多少
纤维素的结晶度为220度
微晶纤维素（mcc）是能自由流动的结晶粉末（非纤维状的微粒子）。不溶于水、稀释的酸和多数的有机溶剂，微溶于20%的碱溶液。在药用辅料方面用途广泛，可直接用于干粉压片，广泛用作药物赋形剂、流动性助剂、填充物、崩解剂、抗粘剂、吸附剂、胶囊稀释剂等。
mcc是什么化学物质的简称
MCC化学名称是:微晶纤维素。
微晶纤维素是一种纯化的、部分解聚的纤维素，白色、无臭、无味，由多孔微粒组成的结晶粉末。微晶纤维素广泛应用于制药、化妆品、食品等行业，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和应用范围。
微晶纤维素(cellulose microciystalline)，主要成分为以β-1,4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质。聚合度约为3000～10000个葡萄糖分子。在一般植物纤维中，微晶纤维素约占73%，另30%为无定形纤维素。
mefk是什么材料
纤维素薄层层析板
纤维素薄层层析板有机纤维素层析板广泛地应用于亲水性物质地分离。默克纤维素层析板包括了普通层析板和高效层析板两种形态.这两者都是以微晶纤维素为基质。纤维素板分含荧光显色剂和不含荧光显色剂两种.这种荧光显色…
纤维素板分含荧光显色剂和不含荧光显色剂两种.这种荧光显色剂采用了一种特殊地荧光材料来增强其蓝色荧光地强度, 常见使用波长也为366nm 和 254nm。 这种特殊地纤维素层析板的作用机理和强阴离子交换类似,由于这种特殊的性质,我们常用它来分析含有离子交换活性的物质,如氨基酸,多肽,核苷类的物质。
应用：传统的纤维素板的应用主要包括了氨基酸, 糖类,磷酸盐,核酸及其衍生物等。 荧光显色剂。
