莴笋的做法有哪几种？

莴笋剐去皮后，可以直接生吃，也可以做凉拌菜。另外用莴等炒猪肉，鸡蛋都可以。还可以切片或条晒成笋干。

莴苣的家常做法大厨？

主料：

莴苣1根，大蒜半个，红椒1个，沙拉汁10克

辅料：

油适量， 盐少许，味极鲜适量，芝麻少许

做法：

1.莴笋斜刀切薄片放入开水锅中灼水两分钟

2.捞出放入凉开水中进行降温

3.开始摆盘：沿着盘子边缘摆一圈

4.第二层的每片摆在第一层的两片交接处

5.之后的每层都与上一步相同，直到摆完

6.蒜去皮拍扁切碎，红椒切碎，放入耐高温容器里，再加入味极鲜和白芝麻

7.将烧热的油淋到装有辣椒的容器内，加入少许盐拌匀

8.舀一勺辣椒放到莴笋中心装饰一下，即可上桌。吃的时候蘸辣椒料或沙拉汁都可以

莴苣的家常做法

主料： 莴苣, 胡萝卜, 虾仁

辅料： 葱姜， 料酒, 盐, 鸡精

步骤：

1. 食材：莴苣、胡萝卜、虾仁(俺是买了己酱好的，就这一丁点10元)

2. .莴苣、胡萝卜刨皮洗净切片。

3. 水烧开放一点盐焯莴苣、胡萝卜30秒捞起，沥干水份。

4. 再把虾仁焯水，时间只要一会儿。

5. 热锅热油倒入葱姜末虾仁快速煸炒加料酒。

6. 倒入莴苣、胡萝卜少量盐、鸡精。

7. 芶芡下就好了。