蒸饺子馅的做法大全集窍门(蟹肉馄饨做法大全窍门)

蒸饺子馅的做法大全集窍门

猪肉芹菜馅蒸饺，芹菜是我们餐桌上常见的一种菜，芹菜富含多种维生素，钙，铁，磷等矿物质含量也高于一般的绿色蔬菜。蛋白质也高于其它的果菜。

包猪肉芹菜馅饺子，首先准备一块猪肉，一把芹菜，葱花切碎，姜切末，花椒粉等调料。先把芹菜的叶子摘掉，摘掉的叶子不要扔，可以焯一下水用来蘸酱或是炒着吃。把摘完芹菜叶的芹菜放到清水了浸泡半个小时，避免芹菜上的农药残留，泡完再用清水冲洗几遍控干，剁成芹菜馅。再把猪肉剁成馅。

猪肉剁好后加入葱花，姜末，花椒粉，生抽，植物油，精盐一起调肉馅，调好后再把芹菜馅倒入一起搅拌，直到搅拌均匀。把做馅之前和好的面搓成长条，揪成剂子，把剂子团圆按扁再用擀面杖擀成饺子皮，不要擀出太多的饺子皮，放着会变干，干了就不好包了。

可以做水饺馅的蔬菜有哪些图片

可以做水饺馅的蔬菜有很多，比如韭菜，白菜，芹菜，包菜，大葱等都可以做水饺馅，这些蔬菜做水饺子馅口感美味又健康！

蒸饺馅一般用什么菜做好吃

蒸饺子现在像我们这边一般就是冬天的时候用大白菜猪肉馅的，还有就是韭菜鸡蛋的，萝卜，油渣馅的，就是特别好吃的。

素馅蒸饺都有啥馅的大萝卜

素馅饺子有：①全素馅。蔬菜、菌菇、豆腐，没有动物类食材，没有小五荤，葱、蒜、韭菜、洋葱、兴渠；②素馅。有小五荤、鸡蛋等；③仿素馅。有猪油渣、虾仁等荤材料。

不论哪种素馅，调出逼格水平，取决于三个要素：①主菜定调子；②配菜是关键；③调料是灵魂。再好的素馅，都是靠着食材搭档和味料调配出来的，没有鲜招诀窍。这里分享三个配方做法：

⒈全素馅。小白菜平菇包子馅。各自洗净切碎，小磨香油和盐拌了就是。香油要多些，拌出的馅看到油汪汪才好。

⒉素馅。韭菜鸡蛋馅。这个最普遍，都知道怎么做。鸡蛋煎了，韭菜切碎，一起给盐拌匀就是。

⒊仿素馅。萝卜豆腐猪油渣馅。鸡蛋煎了，猪油渣剁碎，萝卜刷了切碎，葱姜切碎，放一起给熟花生油、胡椒碎和盐拌匀。

小提示：

●素馅最低两种以上食材搭配，也有单个的做馅，只是味道不大容易调整，除非特殊情况，不建议轻易实践。

●全素馅和有韭菜参加的馅料不要给味料。

●其他各种素馅，根据食材特性，添加味料以葱姜蒜胡椒为主，不建议使用五香八角味精鸡精等味料。油以熟芝麻油和花生油为主。

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