30分钟。使用高压锅制作红烧肉时,高压锅上汽后,继续加热30分钟左右即可。使用高压锅制作红烧肉的时候,添加的水不宜过多,以免影响红烧肉的口感。制作红烧肉时,可以根据口味酌情添加白砂糖,没有白砂糖,也可以用老冰糖代替,做出来的红烧肉颜色会更好。
— 食材清单 —
五花肉500g
油三小勺,白糖两勺,水50g,姜片3片,料酒适量,花椒适量,酱油适量,盐适量,辣皮子5个(喜欢吃辣可以多加)蒜适量、葱适量、八角适量、草果适量~
— 烹饪步骤 —
1· 锅中放油,白糖,开始炒糖,直至白糖变色起泡,加入水
2· 用碗装好熬好的汁做肉时备用^_^
3· 锅中下五花肉块炒至变色,(下过炒前五花肉要切成约2-3厘米块,先在水中同时放入姜片、料酒、花椒去腥,煮开舀去沫,将肉过一下冷水)
4· 放入熬的糖水,
5· 炒至肉上色,加入配料:辣皮子、姜、蒜、葱、八角、草果~
6· 加入之前煮肉用的少许肉汤,淹过肉即可,加一点酱油
7· 盖锅盖压20分钟
8· 20分钟后就大功告成啦!(开锅后可以根据自己口味再加点咸盐调味)
高压锅炖红烧肉放肉的一半水就行
二十分钟。做法1、准备一块新鲜的五花肉,用水洗净后,放入开水中焯水,待到颜色发白,撇去浮沫就可以了。
2、将焯好的五花肉放入高压锅中,然后放入花椒,八角,小茴香,桂皮,干辣椒等大料。
3、再切两片生姜,放入锅中,然后再加入少量料酒,生姜和料酒都可以有效的祛除五花肉里的腥味。
4、炒锅中放入一勺白砂糖,然后再加入少量的清水,小火慢熬,熬至大泡变小泡,熬出糖色。
5、看到熬出糖色后,迅速加入清水,将糖色水倒入高压锅中,最好能够没过五花肉
用高压锅压五花肉基本上10-15分钟就能压熟了,要是喜欢口感更软一些的,那么可以再多压一段时间。
1、红烧肉相信很多人都听说过也都吃过,制作它的主要原料就是五花肉,一般来说,在煮五花肉的时候要煮上很长时间才能将它完全煮烂,所以对于家中有高压锅的人来说煮起来会更简单一些。
2、高压锅相对于普通的锅具压力会更大一些,因此在煮的时候时间相对也会缩短,五花肉是三层的,用高压锅的话基本上压10-15分钟左右就能完全压熟了,若是喜欢口感更软一些的,那么可酌情再压一段时间。
3、用高压锅压五花肉也比较简单,首先将买回来的五花肉清洗干净,切块放到锅中煮3分钟,放到一旁备用,接着在锅中加冰糖,等融化之后将五花肉放到里面翻炒,依次加入料酒、生抽、老抽等调味,接着加水没过五花肉,煮沸之后放到高压锅中压就可以了。
五花肉吃起来比较香,是五花三层的,用高压锅一般10~15分钟就可以了。而且含有丰富的脂肪,很适合做红烧肉类的菜肴。含有丰富的蛋白质放脂肪和能量也是比较高的,要适当食用,不要经常吃!避免能量摄入过多!
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