鲍鱼蒸地时候要去内脏吗？(蒸鲍鱼)

鲍鱼蒸地时候要去内脏吗

可能我们在生活中会购买太多的鲍鱼，对于这些新鲜的鲍鱼，我们应该要先处理 好它的内脏后，放进冰箱里保存，最好是放在冷冻的，保鲜的时间会比较长一些。当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。拓展资料：

1、新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

2、干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

看见海边人吃鲍鱼不去内脏，把我惊呆了!鲍鱼的内脏能吃吗

前有虾类头能不能吃，今又有鲍鱼内脏能不能吃，这个问题还把题主给惊呆了，那么鲍鱼的内脏能不能吃呢？

动物内脏多数都被吃掉了

在我们日常饮食当中，不仅会吃动物的肉，其内脏也都被我们吃掉了，就比如猪的内脏，大家喜爱的猪场猪肚等等，也有一些零食类比如鸭肠鸭肝等等。当然了这些内脏在吃的时候都是清洗干净的，也就是没有一些消化物的存在。

海产鱼类内脏食用相对比较少

在我们吃水产品的时候，发现比较少去提及吃内脏的，那么原因是什么呢？其实水产品的内脏不是不能吃，只是相对陆生动物内脏来说水产品内脏相对比较小，处理起来相对比较麻烦，所以比较少有人会拿出来吃，但是有一种内脏器官大家还是比较爱吃的，那就是鱼鳔，在很多地方还是大补的产品。

贝类内脏多数都被吃掉，极少去除

在吃贝类产品的时候，很少听说有人会去内脏的，比如你吃一个炒花甲，会去内脏吗？那么小，处理起来又麻烦，可能处理完都没有肉了，肯定没有人去处理。还有一个比较多见的例子就是吃生蚝，有人见过去内脏吗？肯定也是没有人去内脏的。

对于鲍鱼来说，我也从来没有听说过谁吃鲍鱼会去掉内脏的，有些鲍鱼个头不大，一处理肉都没有了。对于一些个头比较大的鲍鱼，如果内脏中食物较多，可以考虑进行处理，但是我觉得没有这个必要。

不去内脏，还有什么处理方式呢

去内脏我觉得主要原因是担心内脏中有排泄物没有排干净，吃到嘴里会感觉很脏，其实这样的担心是多余的，贝类主要是滤食一些藻类，其消化系统又比较小，不会有太大的问题。如果自己心里实在是过不了这一关，可以买一些活的鲍鱼回家养一天两天，让其自然排空内脏，这样就可以不用进行处理了。

鲍鱼是否需要清理内脏

食用鲍鱼需要清理内脏。

1、鲍鱼的内脏不能吃，因其内脏中含有一种有毒的感光色素，如果吃了，不见太阳时影响较小，若在太阳的光照下，就可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡。

2、体质过敏者则反应就更大。鲜鲍鱼在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。鲜鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。清洗鲍鱼方法：1、虽然鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在非常洁净的海域。但是身上还是不免有粘液和寄生的海藻，所以要用盐巴搓一搓来去脏除腥。2、准备一个干净的刷子，牙刷也是可以的，认真地给鲍鱼擦洗一番。

3、接下来要切断肉体和贝壳相连的贝柱。左手稳定鲍鱼，右手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，很容易就可以把鲍鱼肉分离出来。

4、最后，要用小刀将鲍鱼内脏切掉。

5、鲍鱼的内脏海藻味极浓，非一般人能受得了的，但是它又是鲍鱼鲜美味道的源头。因此对于一些饕餮食客来说，不妨将内脏留着，用干煎的方式将其煎到有点焦脆，然后蘸胡椒粉，非凡美味。