可乐鸡翅的制作方法及步骤 可乐鸡翅的做法与步骤介绍
1、用料：鸡翅（中段）、可口可乐一罐。
2、鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
3、适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。
4、加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。
5、倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。
6、烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
7、将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。
8、倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。
9、10分钟左右可乐变成糊状即可。
可乐鸡翅的家常制作方法 可乐鸡翅的家常做法
1、食材、鸡中翅600克、可乐400克、生抽29克、料酒9克、蚝油21克、姜片3片、咸话梅1―3颗、葱花少许。
2、鸡翅清洗干净，表面背面各划上三刀方便入味。
3、鸡翅提前加入适量生抽、料酒、蚝油、肉桂粉、姜片，混合均匀。
4、盖上保鲜膜，腌制1―2小时。
5、准备好可乐、咸话梅（1-3粒）、葱花少许。
6、腌制鸡翅的酱汁可留出待用。
7、接着加入适量可乐、话梅、腌制鸡翅剩余的汁（可不加）可乐没过鸡翅一半。
8、盖上盖子，中火煮开转小火慢煮，中途翻面，使两面上色均匀。煮至鸡翅收汁即可。
给孩子做可乐鸡翅，怎么做才好吃？
最解馋的美食非鸡翅莫属，烧鸡翅、烤鸡翅、炸鸡翅、酱鸡翅、让人垂涎三尺的鸡翅，营养胶原蛋白丰富，香味入到骨头里，好吃即正宗，有这个窍门，美味瞬间爆棚，吃了还想吃。
可乐鸡翅做法
●鸡翅花刀打在背面，这样更好入味
●腌制有窍门，用蒜汁、腐乳汁、花生酱少许、腌制鸡翅一个小时，有种奇香的味道。
●锅内放入油，加入葱姜炒香，把鸡翅放入锅中，煎制金黄色，加入一些酱油煎一会，再倒入可乐没过鸡翅，喜欢辣的可以放一点干辣椒，盖上盖子焖五分钟左右，大火收汁，加入少量盐和味精即可。
提示:蒜汁是把蒜瓣用蒜臼砸碎，加入白开水泡就是蒜汁了。
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
正宗可乐鸡翅怎么做才好吃？浅谈正宗经常看着“正宗”这样的字眼，所谓正宗，不过是指菜肴出自于哪个流派，而这个流派在界业比较有名望，比如白切鸡，它隶属于粤菜系，可以追溯它的起缘寻个正宗。可乐鸡翅，是一道用饮料烹制的家常菜，不属于哪个菜系或是哪个大家的手笔，没有什么正宗不正宗可言。一道美食，好不好吃是关键，太过追求所谓的正宗，势必会禁锢人们的思维，令创新止步不前。美食这东西，应是有生命力的，应是有创造力的，应是推陈出新的。
可乐鸡翅的做法看过太多版本的可乐鸡翅，复杂的将香料都运用进来，其实，这道菜是非常简单的，主材是鸡翅，而主料就是可乐，加入过多的调味，味道都变了，其实我们不过就是想吃一道可乐味的焖鸡翅，加入那么多东西，它就不叫可乐鸡翅，更贴切地可以叫它红烧鸡翅。做美食，每一道菜都有它的章法，该复杂的时候就得复杂，一样都不能省，该简单的时候就得简单，一样都不能加。不是调料越多越好，而是紧紧围绕菜名和成菜要求来烹制。
鸡翅焯水问题做鸡翅菜肴，鸡翅到底要不要焯水，这是大家都关心的问题。看到有人说鸡翅血水少无腥味，这个说得差矣，事实上鸡翅的血水不少，咖啡在做菜时，鸡翅焯过水之后再香煎的时候，还有血水从刀口处涌出，这就证明鸡翅的血水并不少。做鸡翅菜到底要不要焯水，这得根据菜的性质来定。
红焖红烧菜，要焯水。一道有血水的菜肴肯定口味上是打折扣的，红焖红烧菜的特点是要经过焖煮这一环节，所以不用担心它不入味，这个时候最好是焯水，食材处理得干净是成菜好吃最基础的条件。
需要对鸡翅进行腌制入味的菜肴，可以不用焯水，但是要做到泡水彻底。血水是千真万确地存在的，不焯水就是泡，总要用一种方式来解决这个问题，鸡翅泡水的时候要两面开刀或最少有一面是开刀的，而且时间要保证足够，最好是浸泡时多揉搓多换水。
咖啡的可乐鸡翅咖啡的可乐鸡翅，主角就是鸡翅与可乐，没有运用其他香料，吃的就是可乐的味道，稍加了生抽和老抽调色，简单的菜就是要简单做。下面咖啡就分享这道菜的制作，希望你们喜欢。
可乐鸡翅的做法
【食材清单】
鸡翅中9个，百事可乐1罐，姜1块，白芝麻1把，生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，油适量
——开始制作——1、鸡翅清洗干净，在背面划两刀，便于焯水时血水释放，入菜时也可入味。
2、姜切丝，准备好碗汁：生抽1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，混合均匀备用。
3、鸡翅冷水入锅，水中加入小葱，姜片和料酒，水开后煮2分钟捞出温水洗净浮沫，沥干水分。
4、炒锅入油，烧热转小火将鸡翅两面煎得金黄。
5、入姜丝提味。
6、倒入碗汁，翻炒2分钟。
7、倒入可乐，大火煮开，转中火盖上锅盖焖煮10分钟。
8、开大火收汁，在收汁期间，要用铲子翻炒，以防糊底。
9、装盘，用汤匙盛着汤汁在每个鸡翅都浇上一些，撒上熟白芝麻美味完成。
—可乐鸡翅制作之小Tips—鸡翅要焯水，为了血水更好地晰出，在背面划上两刀，既能晰出血水，也方便后面入味。煎鸡翅环节，一是要保证鸡翅是沥干水份的状态，有水会炸锅，油花四溅容易烫到你，二要小火煎，大火鸡翅煎不透且容易糊。可乐入锅焖煮环节，要中火并加盖锅盖，密闭的环境有利于鸡翅更好地吸收可乐的香味。收汁环节，要开大火并注意用铲子不停地翻炒，这个时候汤汁渐浓，不翻炒会糊锅。我们家喜欢吃原味的可乐鸡翅，故没有加盐。—可乐鸡翅制作之“答疑解惑”—1、鸡翅不焯水可以吗？
答：这道菜，咖啡是建议焯水的。理由就是鸡翅香煎之后加入可乐还要加盖焖制，确保它吸收可乐的香味，入味在焖制环节，又不需提前腌制入味，所以还是要焯水。经常做鸡翅菜的朋友应有同感，鸡翅的血水不少，咖啡焯过水的鸡翅在香煎的时候还会遇到血水从刀口渗出的情况，说鸡翅没什么血水的大多是不怎么下厨的人。一道有血水的菜肴不会好吃这是毋庸置疑的。
2、做可乐鸡翅到底是用百事可乐还是用可口可乐？
答：百事可乐比可口可乐略甜一点，差别并不大，可以根据家人的口感喜好加以选择。
结语以上可以看出做可乐鸡翅非常简单，可以说就是三步曲，一是焯水，二是香煎，三是入可乐焖煮。可乐鸡翅是小朋友们的最爱，但是咖啡温馨提示，菜虽好吃，但要控制小朋友们不要多吃，因为可乐是碳酸饮料，孩子生长发育需要大量的钙质，而可乐会阻止钙质的吸收，所以平时不要让孩子吃过多的可乐鸡翅，更不要喝多过的可乐饮料，除了去钙还会发胖，都是不利于孩子的生长发育的。
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