春天和夏天枫叶是绿色的,秋天变成红色和黄色(取决于枫叶的花青素含量)。我国枫树种类繁多,如栢子枫树的种类、槭树、乌桕等,由于树种不同,也有不同的叶,如三角叶、五边形叶、七边形叶、凤爪叶、鸭爪叶等。
枫叶在秋季变红的内在原因是花青素与酸性细液的化学反应外因是秋后天气转冷,促使大量花青素增加也就是说,秋天的气候条件水平变红了。因为外因不确定,所以没有确定的时间气温和湿度会在一定程度上变红,但一般在农历九月初会有红色的。
枫叶变红的程度与时间,干旱,污染,特别是缺少氮元素等因素有关。枫叶变红实际上是枫树对自然界压力反应的结果。变红的反应实际上起到遮光剂的作用,它是枫叶留在树上的时间更长,进而让树能吸收更多的营养。研究发现,营养的压力,特别是氮元素缺少的压力,使枫叶红得更早,红得更透。
枫 树 特 征 特 性
叶为掌状5浅裂,长13厘米,宽略大于长,3枚最大的裂片具少数突出的齿,基部为心形,上面为中绿至暗绿色,下面脉腋上有毛,秋季变为黄色至橙色或红色。树皮灰褐色,光滑随树龄增长而出现沟纹和鳞片。花黄绿色,小,无花瓣,下有垂于细长柄上,春季随幼叶开放,呈开放型花序。果实具平行的翅,长2.5厘米。高度30米,宽柱形,落叶。平常我们食用的白糖、红糖和冰糖等主要是用甘蔗、甜菜熬制。用树分泌的汁液来熬制糖,在我国还是新鲜事。在北美温带地区的林木中,有一类能分泌糖液的糖槭树,俗称枫树,其中以加拿大最为著名。糖槭树有几个品种,如糖槭、银糖槭、和红糖槭,以前2种产糖著名。
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