花的结构一般都由花梗花的组成、花托、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊六个部分组成(图1)。其中花菩、花冠、雄蕊、雌蕊齐全的花称完全花,如梅花、山茶、仙客来等:缺少其中任何一部分的花称不完全花,如白兰花、米兰、百合等。花萼和花冠合称花被。有些植物的花只有一轮9花被,称为单被花,这种花观赏价值低;有些植物的花萼和花冠长成内外两轮或多轮,称为重瓣花,这种花比较美观,观赏价值较高。有的花只有雄蕊而没有雌蕊,称为雄花;有的花只有雌蕊而没有雄蕊,称为雌花;一朵花中同时具有雄蕊和雌蕊的,称为两性花。雌雄花生在同一植株上的叫做雌雄同株。雌雄花分生在不同植株上的叫做雌雄异株。
(1)花梗又称花柄,是茎和花朵的连结部分,起支撑花朵并为花朵输送养分的作用。花梗的长短因植物种类不同而异,如倒挂金种、垂丝海棠的花梗很长,而风信子、茶花的花梗则很短。
(2)花托花梗顶端膨大的部分叫花托。花的其他部分(花萼、花冠、雄蕊、雌蕊)依次由外至内呈轮状排列着生于花托上。花托的形状因植物种类不同而异,有伸长呈圆锥形的,如玉兰;有中央部分凹陷呈杯状或壶状的,如蔷薇、梅花;有呈倒圆锥状的,如荷花。
(3)花萼花萼由若干萼片组成,包在花的最外层,通常为绿色,但也有一些植物的花萼具有鲜艳的颜色呈花瓣状。萼片下端连结的部分称萼筒。
(4)花冠花冠位于花萼内部,由若干花瓣组成。花瓣的形态千姿百态,常有各种艳丽的颜色,是花的主要观赏部分。有些植物的花瓣是分离的称为离瓣花,如梅花、牡丹等;有些植物的花瓣从基部向上或多或少连接称为合瓣花,如牵牛、杜鹃、扶桑等。
(5)雄蕊雄蕊位于花冠内部,雌蕊周围。雄蕊由花丝和花药两部分组成,花丝细长呈柄状,起支持花药的作用;花药呈囊状或两唇状,着生在花丝的顶端,是形成花粉粒的地方。
(6)雌蕊雌蕊位于花的中央部分,由柱头、花柱和子房三个部分组成。柱头在雌蕊的先端,是接受花粉的部位。多数柱头能分泌粘液,具有粘着花粉粒和促进花粉粒萌发的作用。柱头与子房之间的部分叫做花柱,是花粉进入子房的通路。子房是雌蕊基部膨大呈囊状的部分,由子房壁、胎座和胚珠组成,是雌蕊的主要部分。子房内生有一个或多个胚珠,当花粉粒落在柱头上之后,萌发产生花粉管并伸入雌蕊的柱头,通过花柱将雄性生殖细胞送入子房的胚珠内,并和胚珠内的卵细胞相结合产生结合子,再由结合子继续发育而形成种子。
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