藕圆子的家常做法是怎样的?

原料：莲藕500克，瘦肉馅2两，鸡蛋2个，面粉1两；配料：炸油1500毫升，酱油1汤勺，生粉1茶勺，盐适量，味精少许。

做法：莲藕搽成蓉，加肉馅和少许水，生粉，酱油，盐和味精调匀，用手挤成丸子。鸡蛋和面粉加水调成糊状，油锅烧至6成热时，丸子挂糊炸至金黄即可上碟。吃时可蘸花椒盐或甜酸汁。

适宜人群：一般人群均可食用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

藕圆子怎么做好吃,爽口的藕圆子的家常做法

主料
肉糜
500g
藕
500g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量

步骤

1.肉糜加葱姜汁搅拌。

2.藕去皮洗净。

3.用擦子擦成泥。

4.和肉糜拌在一起。

5.放少许淀粉。

6.撒盐。

7.拌匀，搅上劲。不行就下五齿钉耙。

8.锅里放油，烧热。

9.用手把肉糜挤出圆子。

10.用勺子挖出。

11.放进油锅里。

12.一次可以放多个。

13.炸至金黄捞出控油。

重庆万州糯米藕圆子的家常做法

糯米藕圆子

这道糯米藕圆子是老重庆过年的餐桌必备大菜，老人、孩子、女生都特别爱吃，受欢迎程度直指扣肉。

因为软糯、清香、回甜的口感，吃起来像是云朵般柔软细腻，所以我总是吃不腻，做法也很简单，寒冷的季节里，从蒸锅里变出一个美味的藕圆子，幸福感和满足感十足。

食材
猪肉馅 300g
莲藕 500g
马蹄 1kg
阴米（糯米） 600g
糯米粉 适量
姜末 适量
盐 适量

方法/步骤

1、将猪肉、姜、马蹄剁成肉馅备用；

用磨藕的神器将其制作成藕泥。

磨好的藕泥细腻柔软，可以做成许多种菜肴。

2、将阴米（糯米）在水中浸泡30分钟，将阴米沥干水分备用；

3、将莲藕去皮，在擦上擦成藕泥；

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入盐搅拌均匀；

5、在碗底抹上油，然后将藕泥压在碗内，再将泡好的糯米铺在藕泥上。

6、将藕圆子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。