三年级上册体育与健康全册教案 更新时间:2010-09-27 12:42:18 论坛转帖 理论 体育基本知识 队列 队形队列动作 跑 短 跑 耐 久 跑 障 碍 跑 接 力 跑 跳 跃 跳 高 跳 远 立 定 跳 远 投 掷 铅 球 标枪(手榴弹) 实 心 球 垒 球 球 类 篮 球 排 球 基本体操 韵律操 器 械 操 舞 蹈 体 操 单 杠 双 杠 技 巧 支撑跳跃 跳 绳 。
四年级《体育与保健》(水平二)教案第1课保护鼻子第2课1、游戏:大鱼网2、选用教材:快快集合第3课1、走和跑:400~600米自然地形跑2、游戏:拍球比多第4课1、走和跑:2分钟定时跑2、游戏:拍球比多第5课1、舞步:跑跳步、滑步2、游戏:长江、黄河第6课1、走和跑:直线跑2、游戏:传递实心球第7课1、集体舞:猜拳游戏舞2、走和跑:30米加速跑第8课1、投掷。
水平二体育课教案(共14页侧重于足球)技巧:后滚翻足球:脚内侧运球足球脚内侧运球与传球律动组合:铃儿响叮当技巧:后滚翻足球:左右脚后拖球足球:脚背正面颠球律动组合:铃儿响叮当游戏:足球抢圈足球:运球脚内侧传接球武术:五禽戏足球:脚内侧传接球游戏:足球抢球足球:运球过障碍物足球:顶球跑:600-800米自然地形跑游戏:双手传接球接力足球:正额顶球游戏:足球绕竿。 2008-05-21 13:51:05 水平二发展投掷能力单元教学计划,教案[水平二体育教案] 水平二发展投掷能力单元教学计划学校:天河区***小学教师:***教学单元(主题)发展投掷能力教学目标1、发展学生的投掷能力,体验并初步学会正确的投掷方法。
2、发展学生的力量、灵敏和协调素质。3、激发学生学习兴趣和参与意识,乐于展示自己,增强良好的心理素质。
4、通过集体活动,体验群体学习的乐趣,培养集体意识与观念,与同伴友好相处,团结合作,共同进步。5、帮助学。
水平二发展跳跃能力单元教学计划,教案[水平二体育教案] 水平二发展跳跃能力单元教学计划教学单元(主题)发展跳跃能力教学目标1、发展学生的跳跃能力,体验并初步学会正确的跳跃方法。2、发展学生的力量、灵敏和协调素质。
3、激发学生学习兴趣和参与意识,乐于展示自己,增强良好的心理素质。4、通过集体活动,体验群体学习的乐趣,培养集体意识与观念,与同伴友好相处,团结合作,共同进步。
5、帮助学生树立安全意识,养成遵守纪律、听指。 二年级体育课教案(水平一)第1节(室内课)引导课体育常识:做早操的好处第2节1、队列队形:立正、稍息、集合、解散;2、游戏;块块集合第3节1、基本体操:第二套广播操(1—3)节;2、队列:排纵队,横队;第4节1、基本体操:第二套广播操(4-6)节;2、游戏:块块集合;第5节1、基本体操:第二套广播操(7-8)节;2、游戏:一切行动听指挥;第6节1、基本体操:。
一年级体育与健康课课时教案 1-22课[水平一体育教案] 体育与健康课一年级(水平一)课时教案1-22课 第一课 学习目标:懂得体育课堂常规要求,并知道如何排好体育课队伍。 学习内容:引导课——课堂常规 学习步骤: 一、歌舞交流性引导: 1、宣布上课,师生问好。
2、歌舞“找朋友”。歌词:“找呀找呀找朋友,找到一个好朋友,敬个礼,握握手,记住我叫xxx,再见!” ①集体学唱“找朋友”的歌。
②教师示。 二年级体育课教案(水平一)第1节(室内课)引导课体育常识:做早操的好处第2节1、队列队形:立正、稍息、集合、解散;2、游戏;块块集合第3节1、基本体操:第二套广播操(1—3)节;2、队列:排纵队,横队;第4节1、基本体操:第二套广播操(4-6)节;2、游戏:块块集合;第5节1、基本体操:第二套广播操(7-8)节;2、 1体育课常识2发展身体素质练习游戏3发展身体素质练习游戏4发展身体素质练习游戏5发展身体素质练习游戏6接力跑排球7接力跑排球8接力跑排球9接力跑排球10各种单双脚跳游戏11各种单双脚跳游戏12各种单双脚跳游戏13各种单双脚跳游戏14蹲距式跳远篮球15蹲距式跳远篮球16蹲距式跳远篮球17蹲距式跳远篮球18仰卧起坐复习小学生广播体操19仰卧起坐游戏20仰卧起坐广。
水平目标:水平一学习领域:身体健康教学目标:了解课堂常规的主要内容,培养对体育运动的兴趣。教学内容:体育常识、室内活动教学重点:理解课堂常规的意义理清左右的关系教师活动1、出示挂图,启发学生思考“图上画了什么?”2、出示课题:课堂常规学生活动1、学生互相讨论,议一议挂图内容。
2、明确学习内容。.. 2008-03-28 16:53:12 四年级体育教案(全册)[水平二体育教案] 四年级体育教案.教学计划(全)教案年级:四第-1--周第--1--课次年月-日教材内容:1、课堂常规2、游戏课的任务:1、通过课堂常规教师提出上课要求,使学生明确上课注意事项,以便更好的进行体育锻炼2、规范学生的体育锻炼意识,养成正确锻炼的习惯课的内容.一、教师提出课堂要求1、纪律要求无论室内或室外课,学生要积极配合老师工作,听指挥,按老师要求去做。
三年级品德与社会上册教学设计主题一:夸夸我自己1、我的自画像教学目标: 1、了解自己的特点,发展自我意识和自我概念。
2、发扬自己的优势,有自信心,形成自我认同、自我悦纳的态度。3、通过自画像,制作“明星卡”,培养学生动手动脑能力。
教学时间:两课时教学过程: 第一课时一、从了解老师开始,激发学生兴趣 同学们,你们发现了没有,今天我们的课堂有许多不同的地方。(指说)我们是老朋友了,你们对我有哪些了解?还想知道些什么?(学生提问,教师回答) 二、自己眼中的“我” 1.过渡 你们对我有了一些了解,想不想让我也了解你? 同学们之间已经相处两年多了,想不想让大家更了解你? 2.介绍游戏 好,下面我们就来玩个游戏,好吗?这个游戏叫——“猜猜我是谁”。
现在我们每位同学都有一张“我的小档案”,等会儿我们把自己的外貌特征、爱好、长处都写在上面,不过有一样不能写(名字),对,这一写可就露馅了。我们来看看哪些同学平时对别人了解的比较多,能看了介绍,立刻就把猜出他是谁。
3.师生独立填写《小档案》 4.二人小组讨论 我们是不是把自己的特点都写出来了呢?我建议啊,大家把自己写的拿给一位好朋友看看,读给他听听,请他给你当当参谋。愿意吗?(教师和学生一起下位与朋友商量) 大家商量好了吗?就把写好的小档案折好,投进“快乐包”吧。
三、同学眼中的“我” 1.组建4人小组 谁愿意来抽?这么多同学都想抽啊,这可难办了。怎么办呢?咱们就和附近的同学组成4人小组,每组选出一位组长。
(自由组建小组,选出组长) 相信你们一定能不负众望。你们就上去拿吧。
2.游戏开始,师生共同参与 4.全班汇报 同学们,你们都猜出来了吗?你是怎么猜出的?(拿出“快乐包”里的小档案)还有一些同学没有被大家猜出来,他们是谁呢?一起来猜。 5.小结 同学们,你们知道吗?刚才你们对自己准确、全面的描述,精彩的表演,就是一张张生动的“自画像”(板书课题),正是凭着它,大家才能一下子把你猜中的。
所以,了不起的不是我们,了不起的是你自己!(竖大拇指) 第二课时一、说说你,说说我 1.畅谈感受,激起交流愿望 今天,能认识你们这么多好朋友,我很高兴。你们高兴吗?为什么?那么,你们愿不愿意向老师夸夸你的同学,夸夸你自己? 2.角色扮演,进行行为指导 3.自主活动,拓宽展示空间 现在就去向你的同学夸夸你自己吧!(学生下位与同学交流) 二、总结 作为你们的朋友,我又欣喜地发现你们还有这些优点:勇敢,大方,很有礼貌,同学们,你们喜欢自己吗? 你们能不能大声地告诉自己,告诉所有的人:谁很棒?谁是巨人?谁能行? 2.别人眼中的我教学目标:1、借助他人的评价,帮助学生客观、全面地认识自我。
2、帮助学生正确面对他人的意见,培养学生良好的沟通能力与心理承受能力。3、让学生知道自己的缺点与不足,并愿意改正。
教学时间:一课时教学过程: 一、师生谈话,激情导入同学们,老师有一件事情想请你帮忙,好吗?我们认识了这几天,你们对我有什么映像,你们能不能送给老师几句真诚赞美的话? 二、以他人为镜,提升自我认识。1、第一面镜子:家长在小组内交流父母写给自己的话,可以大声读,可以交换看。
了解自己在父母对自己的期望。2、第二面镜子:同学a、阅读教材中的活动提示,组织学生讨论活动中要注意的事项。
b、学生分组开展“who am I”游戏,老师参与小组活动。3、说说自己在活动中的收获。
三、活动拓展1、说说在生活中,还有哪些人可以做我们的镜子。2、鼓励学生不断以人为鉴,完善自己。
主题二:温暖的家1、温馨的港湾教学目标:1、通过讲解自己名字的来历、诉说长辈对自己无私的关爱等教学活动,让学生感受父母长辈的养育之恩,体会家庭人员间的亲情;激发学生孝敬父母长辈、关心热爱自己的家庭。能初步感受到自己的成长离不开父母的教导、离不开可爱温馨的家庭。
3、教育学生作为家庭的一员,平时能为家庭出一份力量,体现家庭主人翁的精神,明白父母长辈操持家务、养育自己很辛苦,从而激发自己做个热爱家庭、孝敬长辈的好孩子。3、了解父母长辈为了创造家庭的温馨所付出的辛劳。
知道热爱家庭、孝敬长辈的具体表现,并且能够在日常生活中得到体现。重点难点:使学生在活动中感受到父母长辈无私的关爱,体会到家庭无比的温馨、幸福。
教学时间:一课时教学过程:(一)、名字的故事,“温馨”的感受: 1、引入:听老师讲名字的故事,猜猜她是谁? 2、活动:a、学生自由讲解自己名字的故事。(好朋友互说、师生互说) b、小记者采访。
(互问互答)3、小结:小朋友们,让我们铭记父母长辈们对我们的希望,快乐生活,健康成长,将来成为建设祖国的栋梁。(二)、浓浓的关爱,“温馨”的体现: 其实,有心的小朋友能感受到,在我们生活中的每一天,我们的家人就是用无声的爱,呵护着我们的成长! 1、请大家看看这几组感人的画面吧!(随机播放录象:A、下雨天,爷爷背我行走。
B、生病时,爸爸细心照料。C、遇到困难,妈妈耐心鼓励。
D、做错事,奶奶严厉批评。)2、活动:。
活动乐趣多,安全是保障
教学目标:
1、在学校美好的活动中认识校园安全隐患。
2、掌握安全知识,培养学生“珍爱生命,安全第一”的意识。
教学重点:掌握安全知识,培养学生“珍爱生命,安全第一”的意识。 教学过程:
一.校园中存在的安全隐患。(可请学生列举一些现象)
1. 学生集会、集体活动、课间活动的安全隐患。
2. 学生饮食、就餐的安全隐患。
3. 学生交通安全隐患。
4. 校园隐性伤害的隐患。
二.学生集会、集体活动、课间活动中应该注意的安全事项。
上下楼梯要注意什么?
1、不要因为赶时间而奔跑。
2、在人多的地方一定要扶好栏杆。
3、整队下楼时要与同学保持一定距离。
4、上下楼时不要将手放在兜里。
5、不要在楼道内弯腰拾东西、系鞋带。
6、上下楼靠右行。
集体活动中要一切行动听指挥,遵守时间,遵守纪律,遵守秩序,语言文明。
课间活动应当注意什么?
l.室外空气新鲜,课间活动应当尽量在室外,但不要远离教室,以免耽误下面的课程。
2.活动的强度要适当,不要做剧烈的活动,以保证继续上课时不疲劳、精力集中、精神饱满。
3.活动的方式要简便易行,如做做操等。
4.活动要注意安全,切忌猛追猛打,要避免发生扭伤、碰伤等危险。
五.其他校园安全的注意事项:
1. 如何正确对待老师的批评,甚至误解?
敢于自我反省,认真反思。如果真是老师误解,应该和老师好好交流。切忌偏激,甚至做出什么过激的行动。
1.你与同学发生矛盾怎么办?
自己的所作所为也要有安全意识。青少年时期容易冲动,容易感情用事,因此,在同学间遇到矛盾时,一定要冷静,要理智,切忌用拳头代替说理,给自己和同学带来不良的后果。
2.如何加强教室安全
要注意教室的安全。学生上课离开本班教室一定要关好门窗,要将钱和贵重物品带在身上,不能给小偷有可之机;不要把球带到教学楼,在教室楼的走廓上踢,这种行为既违反了校规,又存在着很大的安全隐患,试想一想,若把玻璃窗踢碎,玻璃片飞入哪一位同学的眼中,哪后果是不堪设想的。
3.为什么不能提前到校?
校门没开,一些学生在校门发生矛盾,无人调解会造成不必要的伤害。
4. 当自己感到身体不适时,怎么办?
及时告知班主任或任课教师,与家长取得联系。
六.小结
生命是美好的,生活是多姿多彩的,而要拥有这一切的前提是安全。所以我们一定要时刻加强安全意识,努力增强自我防范能力,作到警钟长鸣!
课题一:安全自护我能行 课时一:1、校园安全大家谈 2、校园搜查线 目标:让学生知道校园安全的隐患,教育学生在校内要注意安全。
重难点:如何制订采访计划和谈采访收获。 一.导入 看教科书P1,看图一,师问: 老师发现小明和小亮不在教师里,班长张红向老师报告什么? 二.讨论及交流 同学们,我们每天在校园里快乐地学习,生活,可像小明这样意外受伤的事情你们是不是也会发生呢? 三.汇报自己在学校发生意外受伤的情况 包括:次数,时间,地点,受伤原因,处理办法及是否耽误时间等。
填写P2的表格。 四.合作写采访计划 你想了解更多意外受伤事情吗?我们来写写自己的采访计划吧! 1.我的合作伙伴是( )。
我们此次采访活动的目的是:( )。我们想采访( ),因为( ),我们准备在( )时候采访,因为( )。
我们的分工是:( )。 1. 我们准备采访问题为: (1)回答: (2)回答: (3)回答: (4)回答: 五.小结及作业: 请你们根据制定的计划,利用课余时间采访一下自己班或其他班的同学,关于校园意外受伤的情况,作好记录,下节课汇报结果。
板书设计: 1. 校园安全大家谈 意外受伤情况 制定采访计划 课时二:3、意外受伤的原因 4、校园按全电子眼 教学目标: 让学生找出校园中不安全的角落,加强学生校园安全教育。 重难点:懂得造成学生校园意外受伤的原因及预防方法。
一.导入 上两节课,我们小组合作制定“校园意外受伤”采访计划,每个同学都有不同的收获,这节课我们继续谈讨一下校园意外受伤的原因。 二.小组讨论:(书P5) 问:你认为以下同学的行为危险吗?请用一句话概括他们的行为,并想想可能发生的后果。
行为: 后果: 3.汇报讨论情况: 书P5-7的五幅图上的同学行为怎样,可能会产生什么后果?让同学各抒己见。 如果你发现这些行为,你会怎样做呢?你想对这些同学提出什么建议呢? 四.小调查: 仔细观察一下,我们学校是不是也存在类似的不安全的角落?做好以下记录: 1.我发现了( )不安全,因为( ),我建议( )。
2. 我发现了( )不安全,因为( ),我建议( )。 3.我发现了( )不安全,因为( ),我建议( )。
五.小结及作业: 请同学们用你的安全电子眼找出校园里不安全的角落,并写出原因和建议,下节课谈讨。 板书设计: 意外受伤原因 校园安全电子眼 课时三:5、安全宣传靠大家 教学目的: 让学生学会动脑动手开展校园安全宣传活动,进一步受到校园安全教育。
重难点: 能有效地开展校园安全宣传活动。 一.调查汇报: 上节课布置大家利用课间休息时间观察一下校园哪些角落存在着危险的陷阱。
现在小组派代表向大家汇报一下调查情况。 二.讨论区: 1. 你想为校园安全做宣传吗?为什么? 2. 你准备用什么方式进行安全宣传呢?在书P12选择你的宣传方式,并说明原因。
我想通过( )进行校园安全宣传,因为( )。 同学的评价: 老师的评价: 家长的评价: 3. 通过这次校园安全调查与实践活动,我知道了: 活动中,最深的体会是: 最大的收获是: 三.在色块中填空(书P13); 其实,除了校内安全外,我们还要面对许多其他的安全问题。
如:交通安全,消防安全, ……其中,我对 比较感兴趣,因为 ,所以,我打算继续进行校园安全隐患的探究。 板书设计: 安全宣传靠大家 调查报告 收获 我自己认为很好了。
单元 交通安全知识 课题 步行安全须知 课时 1 教学目标 能够通过多种途径收集与主题相关的资料;在调查、访 问过程中学习与人交往,尝试记录信息,并在体验活动中把信息转化为行动和经验;能够针对上学路上的问题进行深入分析,培养民现问题和解决问题的能力 教学准备 道路图片 教学过程 1、要在马路便道内行走,不能区分便道的靠路右边行走。
2、严格按照交通信号灯的指示,“红灯停,绿灯行,见了黄灯等一等”,横穿马路时要“一停二看三通过”,必须走人行横道。 3、不在道路上扒车、追车,不强行拦车或抛物击车。
4、不穿越、倚坐人行道、车行道和铁路道口的护拦。 5、不在道路上进行滑旱冰、打羽毛球等体育或游戏活动。
6、低年级学生上、放学要由家长接送,上街、游玩应有成年人陪同。(如若,您对我的答复满意,请点击左下角“好评”,谢谢您的采纳。)
体育课说课稿《前滚翻》一、本课教材:1、技巧:前滚翻; 2、游戏:轻物投准二、教学创意: 本课教学以“以人为本,健康第一”教育思想为指导,以教材为依据,以团结协作、竞争欢乐为主题,以游戏练习为主线,结合“三要”、“四自”的教学风格与特色,选用“一材多用”、“大容量、高密度、小强度”的教学模式,充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用,采用多种激励的手段,调动学生主观能动性,激发学生的学习兴趣,在玩中学、学中玩。
抓住教材本身的德育因素和学生实际,积极创造机会,自然渗透德育和运动保健教育。三、教材分析: 本课教材选自省编小学《体育与保健》第五册第六课。
主教材前滚翻是《大纲》要求学会的基本动作之一,它是学习较复杂技巧动作的基础,也是生活中自我保护的一种基本方法。教学重难点是团身紧、方向正、滚动圆。
本课另一教材是轻物投准。这也是投掷教材的基本内容。
本课主要是学习正确挥臂姿势,屈肘向前,发展投掷能力。对学生进行投掷安全教育,发展学生的求异思维和创新精神。
两个教材都为发展学生的灵敏、协调等素质。因此,在课的练习安排上,必须从易到难,循序渐进,既面向全体学生,又注重学生个性发展,注意运动保健,严防伤害事故的发生。
四、学情分析: 三年级学生运动基础较薄弱,侧重于感性。学生对动作的模仿能力较强,且好奇、好学。
因此,教师在教学中应运用直观示范法,多用激励手段,激发学生的学习动机。结合运动保健,注重素质与能力的培养;保健与育人相结合。
五、教学目标: 1、认知目标:使学生了解前滚翻和多种轻物投准的动作要领。 2、技能目标:模仿前滚翻和投掷轻物的基本方法。
使95%左右的学生初步学会前滚翻的团身动作和多种轻物投准的基本方法,提高投掷的准确性,发展学生灵敏、协调、柔韧等身体素质。 3、情感目标:通过本课的模仿和游戏练习,培养和发展学生的想象力和活泼、上进、刻苦、善思、团结友爱等优秀品质。
六、教学过程: 1、课的开始与准备:本部分的主要教学目标,是为了激发学生的学习动机,为基本部分提供必要的心理与生理准备。设计如下:教学过程模仿动物走入场--→常规---→模仿动物游戏运动负荷 中 小 中运动时间 2' 1'30” 2'30”教学方法 电化教学法 、师生共习法教学原则 从实际出发原则、直观性原则教学目标 引发动机、进入状态 2、基本部分:本部分是整堂课教学的主要环节,也是本课重点,要完成两个教学任务。
因此,要求学生情绪饱满,认真练习,讲求效益,并注重劳逸结合。教学中注意层次、面向全体,发展个性,使学生乐学、善学、勤学。
主教材“前滚翻”是基础教学,作为教材体系中“滚翻”类的重要内容之一,其重点是“团身紧、滚动圆”。通过讲解、示范、模仿、多媒体教学,巩固方法,提高平衡、协调、灵敏性。
“轻物投准”在本课以游戏的形式出现,通过游戏法、实践法、比赛法,掌握投掷轻物的方法。基本部分设计如下:教学过程前滚翻小白船轻物投淮运动量。
食品安全教育
一、教学目标
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。
3、了解健康标志士什么,知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯。
二、教学重点
知道如何健康饮食.
三、教学难点
培养关注自己饮食健康的责任感。
三、教学过程
(一)谈话导入
1、讨论:小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)
2、是啊,过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来,一个人的健康直接跟饮食有关,所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食。(板书课题:吃出你的健康来)学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?
(二)好好吃早餐
1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容:一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉,怕上学迟到又没有时间吃早饭,结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了,更别提上课认真听讲了。)
2、同学们听了这个故事后,有什么话想说?
早餐对我们有多重要呢?
(三)饭前饭后多补水
身体缺水时,新陈代谢大大减慢。所以,人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分,你应该每天喝两升水。这包括喝白开水,或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。
为什么需要这么多的水呢?因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中,大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。
不过,即使你吃的是固体食物,你也有可能吸收了同样的水分。比如,多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包,也能补充一些水分。
(四)有节制地吃点零食也不坏
零食对任何人都有诱惑力,不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食,把握好进食的时间,吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素,因此,可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能:
花生:花生中富含维生素B2,多吃些花生,有助于防治口唇干裂、眼◆您现在正在睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。
核桃:核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固,不易开裂。同时,核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。
葵花籽:葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。
无花果:无花果中含有类似阿司匹林的化学特质,可稀释血液的流动,从而使大脑量充足。
奶糖:奶糖含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神清气爽,皮肤润泽。
吃零食最好在两顿饭之间,不要在接近正餐的时间吃。临睡钱和看电视时吃,都不是好习惯。零食就是零碎食物,因此,不能吃得太多,只能作为生活的调味品,更不能影响正餐的食欲。
(五)良好的烹调促进健康
良好的烹调能减少食物营养损失;不恰当的烹调,会大大降低食品中的营养含量。比如,有些烹调法损失会损失食物中的维生素,而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。
煮:煮过的蔬菜,会损失百分之七十的水溶性维生素,B族维生素和维生素C。
蒸:蒸比煮,能够保留更多的营养成分,但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。
微波加热:如果使用较少的水,微波加热能保留部分的水溶性营养成分。
烘和烤:烘烤的高温,会损失维生素C。烘烤家禽类食品,需要彻底烤透。
(六)学生自查哪些方面未做好,今后要加强注意。
(七)教师总结。
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