可以吃的,因为隔热的话如果说不是放坏没有异味的话是正常,可以吃的,没事的和正常的食物一样不影响的。
隔夜冷藏的麻辣烫还是能吃的,不过食用的时候需要加热。
隔夜菜就是放置了一夜的菜,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。
肉中天然含有的硝酸盐非常少,通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。跟蔬菜不一样的是,生肉也很适合细菌的生长,而且生肉本身携带的细菌可能更多。即使是在冰箱的“保鲜”温度下(通常40F左右),生肉放不了几天就会长出大量细菌。如果把肉煮熟,杀死了本来携带的“菌种”,就会要好一些。
不过,保存后的生肉在煮熟的时候会经过高温长时间的加热,长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和得多,已经产生了细菌不会被杀死,反而会更危险一些。
麻辣烫隔夜后要看情况,大部份牛羊肉,肉丸子,午餐肉都是可以继续吃,如果有烫熟了又存放不好的蔬菜就抛去不要吃了。总之要吃新鲜的。
冬天麻辣烫不能隔夜吃,隔夜的麻辣烫会滋生大量的细菌,可以引起急性肠胃炎,呕吐,腹泻等等疾病的发生。因此建议隔夜的麻辣烫赶紧扔掉。
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