知道一些【河间府】酥糖的历史,不知道想不想关,能不能帮到你:
远在东汉末年三国时期,魏将河间张合,每次省亲回营,总是带回河间芝麻桂花酥糖进献曹操,曹操十分赞赏。一次,张合又献上酥糖后,曹操召集门下谋士于帐中,当场提笔在盒上写下“一盒酥”,众人面面相觑不解其意,只有杨修走出人群拿出一块即吃,并向众人说:“丞相已写明,每人一口酥糖,谢丞相恩赐吧。”曹操呵呵大笑,佩服杨修的聪明才智。
酥糖传至清代,河间官吏更是把酥糖作为进贡之用。康熙、乾隆南巡,驻跸河间太平庄行宫,总要品尝河间酥糖。因此,河间向北,沿途出现了很多酥糖作坊,但都很难达到河间酥糖的味道。
相传唐朝末年,河北有位叫奚廷圭的制墨高手,当时南唐皇帝李煜爱好舞文弄墨,他把奚廷圭请来,安排在徽州制墨。
不久,北宋灭唐,李煜被北迁到汴京。谁知这位降王痴心依旧,看到书房缺墨了,习惯的派人到徽州取墨,王府总管是宋朝派的,知道降王私取贡物,就布下天罗地网,准备获取物证,以置李煜于死地。
徽州的奚廷圭这时也非常为难,墨房里驻有宋朝的督贡,私取贡物,罪不可赦,叫来人空手而回有对不起老主人。思忖之际,对面新开的糕铺店传来了诱人香味,过去一看,那新捣的黑麻馅同墨房里的墨料一模一样,心中有了底,他取来墨模,借了麻馅印了批墨锭交来人带走。后来,李煜果然逃过了这一劫,而徽墨酥的香味,也飘扬在汴京了。
现在,走皖南、游徽州的人,仍能尝到由脱壳黑芝麻、百花蜜调制的徽墨酥,听到这流传已久的故事。
三北豆酥糖已有悠久的制作历史。相传在100多年前,陆埠镇上开有一家叫乾丰的南货茶食店,豆酥糖是由一位宁波师傅试制成功的。由于配料考究,加工精细,制作的豆栈糖香甜可口,松脆无渣,入口即化。不粘牙齿,且香味独特,食后令人口齿留香,回味无穷。一时顾客盈门,名噪浙东,方圆数百里慕名争购者,络绎不绝。上市以后,受到人们广泛欢迎,一时声誉鹊起。
典故:在三国时期,西凉刺史马腾进献曹操一盒酥,曹操提笔在上面写了“一合酥”三个字让群臣猜,唯有杨修知道内中含义,当时人们写字是竖写,杨修将一合酥解释为一人一口酥(还有一种解释是曹操怕马腾在酥中下毒,因此故弄玄虚让属下试毒),又因其恃才傲物遭到曹操猜忌,为最后杨修之死埋下了伏笔。
含义:一盒点心
取三国时期“杨修分酥的典故”,也就是“一合酥”的一人一口的分享之意,具有中国特色的分享菜谱网站 “一合酥菜谱” 已经开始运营。中国古代的“一合酥”典故,得到了传承,“古代分享一合酥,现代分享美食健康”得以延续。
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一西亭脆饼是江苏南通西亭地区汉族名点,始于清朝光绪在位初期,至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究,做工精细,具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。群众中流传着这样一首歌谣:“西亭脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻,香甜酥脆爱煞人。”
二西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆,说起来还有一段动人的故事呢!从前,在西亭镇上,有对夫妇开了一间茶食店,老板是个做茶食的好手,能做各式各样的茶点,妻子照管店务,勉强养家糊口。西亭乃是乡间小镇,顾客大多是种田人,买不起细货茶食,夫妻俩商议,要想把生意做活,只有在粗货茶食上做文章,粗货细做,使产品
物美价廉。乡下人喜欢吃脆饼,他们就在脆饼上动脑筋,加油加糖,外加桂花、桔皮,并将方形改成长条,上面洒上芝麻。此外,还改革了筒炉,把握住火功,终于制作成别具一格松脆香酥的脆饼。上市后,全镇轰动,倍受顾客欢迎。
杨修吃酥:三国时期,曹操手下有位才子杨修。他才华出众,善于揣摩曹操的心思。
一次,曹操参观新建成的花园,临走在门上写了一个“活”字,杨修知道后对修园人说:“主公是让你把门改窄些。你没看到‘门’和‘活’合在一起,正是‘阔’字吗?这就是告诉你们花园门太宽了。”
又一次,杨修看到曹操在酥饼盒上写着“一合酥”便把大家叫来分吃酥饼,他说:“这‘一合酥”,分开念就是‘一人一口酥’,大家尽管放心吃吧。”曹操知道后虽没说什么,但心里对杨修自作主张渐生反感。
1.慕斯的爱情故事. 偷来的幸福
草莓慕斯,粉红色的面孔像羞红的恋人。关于慕斯蛋糕的爱情故事。在欧洲的一个农场中,有一个帮农场主干活的很贫穷的小伙子看上了农场主的女儿,他不知道用什么来表达对农场主女儿的爱,苦思冥想之后,他就每天从农场里偷一点材料,第二天早上给农场主的女儿送一个自己做的蛋糕。直到有一天农场主的女儿被打动,跟小伙子私奔了。小伙子带着姑娘来到一个新的小镇,用他做蛋糕的手艺谋生,靠这个手艺小伙子过起了好日子。后来他们又回到农场,爱女心切的农场主接受了这对年轻人。
2.绿茶蛋糕的爱情故事 躲雨男子的偶遇
据说,这个绿茶味是根据中国人的喜好改良的。在普通糕点背后也有一个浪漫的故事,从前有一个女人独自生活在一套可以听见自己回音的房子里,她很少邀请朋友来家里玩,所以很少有人知道她的家,去过她家里的人更少。女人虽然一个人生活,可她并不感到寂寞,因为她每天都制作着自己的蛋糕,完全沉浸在蛋糕中,不能自拔。直到有一天深夜,一名躲雨的男子走进来,吃了她做的蛋糕,于是爱上这个孤独的女人,从此他们幸福地生活在这里……又是一个美丽的爱情故事,让我忍不住把清香的绿茶蛋糕送一口到嘴里,暗暗希望丘比特也会闻香而来。
·这个是在网上找的.
丰城冻米糖始产当在清乾隆年间。据称1756年,乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始,是民间用炒米生产的,后改由冻糯米油炸,膨胀而成,辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。 原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村,后来在县城有多家作坊生产。 到解放前夕,已畅销江南,名之为“江南小切”。
据1949年2月4日《民国日报》载:“丰城冻米糖自农历八月十六日上市至二、三月为止,一直行销本省及沪、港一带,是茶会中的应时细点,又是旧时拜年送礼的佳品。”
丰城冻米糖是江西名产和国家优质食品。2003年,已向美国纽约出口“蔬菜型”、“黑芝麻型”、“桂花型”等七个品种5000箱(件),创外汇5万多美元。
在中国,春节前,农村里有切糖制作冻米糖的风俗。传说此俗已流传了近千年,至今仍在延续着。 冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻,然后下锅炒,使之膨化,再拌和白糖、饴糖做成。然后用刀切出一片片印痕,食用时用手分片即可。制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料,做成色、香、味俱全的糕点。
每年中秋一过,农村家家户户把糯米饭凉干,炒成爆花米,用米糖拌粘,切成块块,待客解茶。这种糕点叫做“炒米糖”、“米花糖块”。更讲究者,用上等糯米饭做成冻米“干饭”,再用清茶油煎泡“干饭”,使干饭,变成爆花米,再用饴糖粘结,冷却后用薄刀切成小块,前后经过半成品和成品共20个工序加工而成,俗称“小切”。
“子龙”牌冻米糖系列,诞生在民族英雄邓子龙的故里——丰城市杜市镇。该厂生产的“子龙”牌冻米糖系列,几十个品种,选用当地无公害优质桂香丝糯米,经食用植物油膨化,配以白糖、麦芽糖、芝麻、桂花等纯天然原料,采用传统工艺加现代科技精制而成,含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质、维生素等营养成份。食品清香酥脆,口感极佳,且食用方便,是居家、旅行的理想绿色食品。常食具有养容护颜、开胃健脾的良好功效,具有清白如雪,清香爽口,味甜酥脆,入口消溶的特点,风味独特口感美,食后令人回味无穷一直以来深受广大消费者的喜爱。该产品1985年被评为国优产品,1998年被评为江西省第十届运动会唯一指定产品。目前,“子龙”牌冻米糖已成为江西民航配餐、南昌铁路专供食品之一。
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