为了让更多的食材可以保存下来,其实进行脱水晾晒之后,就可以实现。在夏季的时候,大家采摘的豆角,进行晾晒之后,就可以在冬季食用。虽然冬季我们也可以买到新鲜的豆角,但是价格比较昂贵。而自己晾晒的豆角,也保留了原有的滋味。那么,晒干的豆角怎么炒好吃呢?
一、干豆角烧肉
干豆角烧肉食材准备
干豆角,五花肉,料酒,老抽,葱,姜,八角,小茴香,桂皮,草寇,白芷,白糖。
方法步骤
1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段,猪肉切小块焯水备用;
2、起油锅,加入白糖,等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒;
3、猪肉出油后加入热水,放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮;
4、加入干豆角小火炖煮20分钟后,大火收汁即可出锅。
二、干豆角蒸卤面
干豆角蒸卤面食材准备
干豆角,前腿肉,细面条,五香粉,盐,老抽,食用油。
方法步骤
1、干豆角事先泡发好切成小段,细面条用40克的有拌均匀,用大火蒸20分钟拿出抖散,前腿肉切薄片,肥瘦分开;
2、备超过,不要放油,先用小火把肥肉煸炒出油,下姜末爆香后下瘦肉,加五香粉与老抽炒至肉变色;
3、加入开水并下干豆角,烹入适量的盐搅拌均匀后关火,加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;
4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。
三、干豆角烧排骨
干豆角烧排骨食材准备
干豆角,排骨,葱,姜,干红辣椒,香菜,八角,冰糖,盐,五香粉,味精,香油。
方法步骤
1、排骨洗净焯水捞出过凉水,干豆角泡软,但是不要泡太久;
2、起油锅,煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香;
3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀,注入温水,放冰糖大火烧开转小火;
4、小火慢炖至排骨软烂,大火收汁放味精、香油和香菜即可。
1、干豆角好吃的做法有干豆角炒肉、干豆角炖五花肉等。
2、干豆角炒肉主要食材:干豆角 ,五花肉 ;辅料:红椒适量,蒜葱适量。
3、干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。
4、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。
7、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。
1、干豆角炒肉主料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量);辅料:红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)。
2、做法:干豆角用热水泡软。
3、将肉切小片。
4、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。
5、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。
6、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
7、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。
8、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。
以便让大量的食物能够储存出来,实际上开展脱水晾干以后,就可以完成。在夏天的情况下,大伙儿采摘的长豆角,开展晾干以后,就可以在冬天服用。尽管冬天我们还可以购到新鲜的长豆角,可是价钱较为价格昂贵。而自身晾干的长豆角,也保存了原来的味道。那麼,晾干的豆角怎么炒美味呢?

一、干豆角烧肉
干豆角烧肉食物提前准备
干豆角,五花肉,米酒,酱油,葱,姜,八角,茴香,八角茴香,白蔻仁,白芍,白砂糖。
方式 流程
1、将干豆角事前泡开好多个小时后切割成段,生猪肉切一小块绰水预留;
2、起油锅,添加白砂糖,等白砂糖融化之后焯好的生猪肉快速爆锅;
3、生猪肉冒油后添加开水,放进米酒、酱油、八角、茴香、八角茴香、白蔻仁、白芍、姜、葱和盐改文火烧煮;
4、添加干豆角文火烧煮20分钟后,大火收汁就可以起锅。

二、干豆角蒸卤面
干豆角蒸卤面食物提前准备
干豆角,后腿肉,细面条,五香粉,盐,酱油,植物油。
方式 流程
1、干豆角事前泡开好切割成小段,细面条用40克的有拌匀称,用火灾蒸20分钟取出抖散,后腿肉切片状,胖瘦分离;
2、备超出,不必加点油,先加小蜡烛白肉爆锅冒油,下生姜沫进行爆香后下猪瘦肉,加五香粉与酱油炒至肉掉色;
3、添加沸水并下干豆角,烹入适当的盐搅拌均匀后熄火,添加蒸熟的鲜面条放进锅中搅拌均匀;
4、再把拌好的鲜面条铺在屉布上蒸15分钟拌匀称就可以。

三、干豆角烧排骨
干豆角烧排骨食物提前准备
干豆角,猪排骨,葱,姜,干红辣椒,香莱,八角,老冰糖,盐,五香粉,鸡精,芝麻油。
方式 流程
1、猪排骨清洗绰水捞起来过冷水,干豆角泡软,可是不必泡长时间;
2、起油锅,爆锅猪排骨至变黄后放进葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉油爆出味;
3、放进老抽生抽与干豆角煸炒匀称,引入温开水,放老冰糖大火烧开转文火;
4、小火慢炖至猪排骨酥烂,大火收汁放鸡精、芝麻油和香莱就可以。
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