1、常温保存。千层蛋糕在常温下保存的话,一般只能保存一天,不能过夜,否则奶油和榴莲都会变质而无法食用,即使不变质,其口感也会差很多,尤其是夏季,在常温下是绝对不能过夜的,在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质,但是味道就不能保证了。
2、密封冷藏。如果吃不完千层蛋糕,能够完整并且很好地保存2-3天的话,那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来,然后用密封盒隔绝空气,密封并且冷藏保存,这样一般可以保存72个小时以内即可食用。
千层酥皮面团用不完,可以用保鲜膜包装好放入冰箱冷藏即可。
千层酥皮不仅用来制作蛋挞,还可以制作各种酥皮点心、千层酥皮派等,有着极为丰富的应用。在西点店里,用千层酥皮制作的点心总是最引人注目的点心之一。
千层酥皮的制作,是糕点的基础,任何一个喜爱烘焙的人都不应该放过,但是也有很多同学在制作的时候遇到各种各样的问题。
千层皮最好在冰箱冷藏不要超过24小时,也就是一天的时间,买回来就使用是最好的,千层蛋糕吃起来很细腻,但是奶油的含量比较高,不要经常吃,避免能量摄入过高,导致体重增加。
千层蛋糕的皮保存温度在负10度左右,通常放入冰箱冷藏室冷藏,可以保存3天左右,放在常温下最多1天。
常见的保存方法如下:
1.将新鲜的千层蛋糕的皮趁热放入冰箱迅速冷却,这样可以减缓面食品变硬的速度,只要时间不过长,都能收到一定的效果;
2.吃不完的千层蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里,放到冰箱的冷冻层里冻起来,要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开,或放置常温下待其慢慢化开;
3.将苹果切开,然后放进装蛋糕的盒子内与千层蛋糕一起保存,等到隔天蛋糕仍然不失美味,与苹果放在一起的蛋糕,不但可以保持水分,苹果的香味还能让蛋糕散发更馥郁的气息;
4.把千层蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鲜的面包,当面包发硬时,要及时再换1块新鲜的,这样蛋糕就能保鲜较长时间。
千层蛋糕皮一般可以采用常温保存、密封冷藏、密封急冻保存,具体介绍如下:
1、常温保存
千层蛋糕在常温下保存的话,一般只能保存一天,不能过夜,否则奶油会变质而无法食用,即使不变质,其口感也会差很多,尤其是夏季,在常温下是绝对不能过夜的。
2、密封冷藏
用保鲜膜或者密封袋包起来,然后用密封盒隔绝空气,密封并且冷藏保存,这样一般可以保存72个小时以内可食用,但是超过这个时间就无法保证了。
3、密封急冻
如果你想将千层蛋糕保存得更久一些,那就只能急冻保存了,冷冻之前需要先将千层蛋糕密封起来,这样的话可以保存一周,但是急冻保存的话,解冻后风味会有所改变。
注意事项:
1、千层蛋糕需要当天立即食用最佳,那些常温下还能够保存好几天的千层蛋糕一定是防腐剂放多了,更加不能食用。
2、如果吃了过期的千层蛋糕皮应该及时去医院就医,不然后引发严重后果。
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