买甲鱼(如何挑选甲鱼挑选甲鱼的注意事项?)
1.如何挑选甲鱼 挑选甲鱼的注意事项?
一看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。
二抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。
三查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。 四试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
2.如何挑选甲鱼
1、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。
2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
3、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
4、买甲鱼时，关键看它腹部和背部是否光洁、无斑。有疤痕的甲鱼，说明它生过病，有血点的，说明它还带着病，肚皮有血丝的，说明它抓起来有段时间了，或者有其他问题。
扩展资料：
甲鱼的营养价值
1、蛋白质：甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。
2、龟板胶：龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，养颜护肤、美容健身之效。
3、动物胶、角蛋白等：甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
4、不饱和脂肪酸：甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。
5、钙：甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
6、铁、叶酸：甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。
参考资料来源：人民网—甲鱼不宜和什么食物一起吃？甲鱼的选购小窍门
3.采购野生鳖要注意哪些
采购野生鳖要注意以下几点：（1）外观。
外观无明显伤残，腹部无出血斑，精神活泼，体表无病斑。健康的鳖皮肤有光泽，体态丰满，裙边肥厚。
如果体质消瘦，背甲骨形显露，腹面凹陷，是体质差的表现，饲养不易恢复，死亡率高；如果是用叉、打钓等法伤在裙边，问题不大，如伤在背、腹以至内脏等，饲养过程中难以存活，对这类鳖可用草棍等探查伤的深浅，未及内脏还可恢复，否则不宜饲养。 有时发现鳖体上有结节，有的是受伤结痂问题不大，但有的结节结构松弛，其间充满豆腐渣样腥臭物，除去这些污物鳖体形成空洞。
有时发现体表有白斑、糜烂，肢爪脱落，出血肿胀，单眼或双眼闭合，发白，盲视，腹部有出血、红斑等情况，这是病鳖的表现，不宜饲养。（2）手抓。
用手抓住鳖的后裙边，鳖如果神态生猛活泼，四肢使劲拨动，喉颈活动自如，喉颈往后伸弯总想咬你的手；或用手提起后肢，鳖能迅速用力收缩后肢，并把身体上提数次者为体格健壮的鳖，否则体质较差。（3）手捏。
用手轻捏鳖颈，检查钩、针是否仍留在颈部。方法是用一块布，引诱鳖咬住后往外拉，使鳖喉颈伸长，再用手捏鳖喉四周，如果手感有尖硬的东西，那是针、钩，这种鳖不能饲养；也可将鳖放入水中两三分钟后提起，鳖便张嘴，可观察是否有残留钩、针或与之相连的线，若只有线而未发现钩、针，说明钩、针已入腹，这类鳖也不能饲养。
有效的方法是用灵敏的金属探测器检查钩、针的存在及其部位。（4）翻倒。
将鳖腹面朝上背着地，这时鳖头颈迅速伸出顶地，能很快翻身，如此三次者为质量好的鳖，如果翻转很慢，或不能翻转，这是颈部和腹部有钩、针或受伤较重，是内伤、体质差的表现，或者是病鳖。 （5）入水。
把鳖放入较深的水盆或水池，如果鳖只在水面浮游而不下潜，甚至遇拍手等惊吓也不潜逃者为体质差的鳖，不宜饲养。用以上方法选出的体质健壮的鳖，在入池前要消毒。
消毒可用3%-5%食盐水溶液或高锸酸钾溶液，后者用量为每立方米水体中加入高锰酸钾10克。 将鳖放入消毒液中浸泡15分钟。
刚放养的野生鳖，进入新环境极易受惊，互相争斗，所以一定要保持环境安静，培养水质产生一定肥度，要在池内放养水生植物，造成一种安全环境，使鳖逐步习惯。放养初期，鳖大约有10天不吃食，这时需用鳖喜欢吃的饲料如肝、动物内脏、小鱼等，放置在固定的饵料台上，诱其开食，并习惯于固定位置摄食。
一旦开食便可逐步加大投喂量。饲养过程中如果发现有鳖颈部发炎肿大，头部不能收缩，经常在水面游动，甚至见到人都不愿下潜，还有的上岸不下水，或钻卧沙中极易捉到，这种鳖可按每500克体重在后肢肌肉注射10万单位青霉素后，单独饲养，经2-3天可有好转。
病鳖要注意隔离。
