过热蒸汽使用(蒸汽锅炉使用的注意事项有哪些)

1.蒸汽锅炉使用的注意事项有哪些

(1)开机前检查电源、电压、水源是否有异常情况，关闭排污阀开启供水阀、检查水泵是否卡死，若水泵卡死，拆下风叶后盖，转动电机轴至灵活状态即可开机。

（2）当检修蒸汽锅炉或者更换配件时，请切断电源以免带电工作造成危险。 （3）电控箱、水泵电机等部位应避免受潮进水，以防烧毁，锅炉应注意保持清洁。

（4）按照有关蒸汽锅炉水质要求，在使用本设备时请务必安装软水器，因为不使用软水器会造成锅炉结垢，严重时会造成爆管，减短锅炉寿命。 （5）在使用时请注意排污。

每天至少排放一次并且带0.1MPa到0.15MPa之间的压力排放，可以防止管道堵塞，排污管应妥善连接，谨防烫伤。

2.过热蒸汽和饱和蒸汽的使用有什么区别

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蒸气性质：蒸气有饱和蒸气、湿饱和蒸气和过热蒸气。饱和蒸气热含量较高，热穿透力较大，灭菌效率高；湿饱和蒸气因含有水分，热含量较低，热穿透力较差，灭菌效率较低；过热蒸气温度高于饱和蒸气，但穿透力差，灭菌效率低，且易引起药品的不稳定性。因此，热压灭菌应采用饱和蒸气。 h4c!h4c2h*c;b+W:_*['w&Y5P7~&R8M饱和蒸汽与过热蒸汽：一定压力下汽水共存的密封容器内，液体和蒸汽的分子在不停地运动，有的跑出液面，有的回到液面，当从水中飞出的分子数目等于因相互碰撞而返回的分子数时，这种状态称为动态平衡。处于动态平衡的汽、液共存的状态叫饱和状态。饱和状态的水称为饱和水，饱和状态的蒸汽称为饱和蒸汽。，y%D+[.G7A2H4d7C在饱和状态时，液体和蒸汽的温度相同，这个温度称为饱和温度；液体和蒸汽的压力也相同，称为饱和压力。饱和压力与饱和温度有对应关系，饱和压力随饱和温度升高而增高。：D.v8J(J&z/^.I在水达到饱和温度后，如定压加热，则饱和水开始汽化，在水没有完全汽化之前，含有饱和水的蒸汽叫湿饱和蒸汽，简称湿蒸汽。湿饱和蒸汽继续在定压条件下加热，水完全汽化成蒸汽时状态叫干饱和蒸汽，干饱和蒸汽继续定压加热，蒸汽温度上升而超过饱和温度时，就变成过热蒸汽。#H d%E0} W/Q+_水蒸汽的临界压力为22.129MPa，临界温度为374.15℃。当水的温度高于临界温度时，都是过热蒸汽，所以不存在400℃的液态水&`5s:K)Z!Z-_3

3.过热蒸汽的过热蒸汽的应用

1. 食品加工领域1.1 过热蒸汽食品加工 随着过热蒸汽技术的发展，美国、日本等国逐步生产出用于食品加工的过热蒸汽装置或者电器。

过热蒸汽在食品加工、烹饪领域的应用越来越广泛。使用过热蒸汽进行烹饪和食品加工具有食品受热均匀、加热速度快、食物更加美味、防止维生素流失等显著优点，同时过热蒸汽技术还可以用于食品加工厂中输送带的清洗、杀菌以及食材加热处理、食物残渣的粉末化及除臭等。

1.2 过热蒸汽在食品加工领域的应用效果：在无添加剂的情况下，改善食物的味道。低氧或者微氧环境下加工，可抑制食物的腐化氧化。

通过水蒸气加热烹饪，大部分食物经加工后可保持处理后的材料不变硬，保持松软的口感和水分。提高加工阶段的杀菌效果，实现短时间内的表面杀菌。

对喷洒在新鲜水果表面的防霉剂等农药可大部分气化。通过对颜色及气味成分的控制，使得食材本身的颜色和味道在加工中不被破坏。

通过膜状凝结传热实现高速加热。（热传导率是干燥空气的数倍）。

通过杀菌（数秒间）、抑制氧化、通过高速过热加热生成凝缩膜、通过酵素失活等提高食品的保鲜能力。通过对淀粉α化，促进糖化及蛋白质变性。

使用温度高达340℃的过热蒸汽进行烹调，达到脱油、减盐的健康烹饪效果。2.干燥行业应用领域2.1 过热蒸汽干燥 过热蒸汽干燥指用过热蒸汽直接与被干燥物料接触而去除水分的干燥方式，是近年来发展起来的一种全新的干燥方法。

与传统的热风干燥相比 ， 这种干燥以水蒸汽作为干燥介质 ， 干燥机排出的废气全部是蒸汽 ， 利用冷凝的方法可以回收蒸汽的潜热再加以利用。 2.2 过热蒸汽干燥的优势 可利用蒸汽的潜热，热效率高，节能效果显著。

因干燥室（机）排出的废气全部是蒸汽，可以用冷凝的方法回收蒸汽的汽化潜热，故热效率高，有时可高达 90%。干燥速率快 由于过热蒸汽的比热和传热系数比空气大，同时过热蒸汽千燥介质中的传质阻力可忽略不计，故水分的迁移速度快，干燥周期可明显缩短。

干燥质量好 用过热蒸汽干燥的主要原因是产品的质量得到改善。用过热蒸汽作干燥介质时，由于物料表面湿润、干燥应力小，不易产生开裂、变形等干燥缺陷；同时由于过热蒸汽干燥无氧化反应，木材颜色不会褪变，故干燥品质好。

研究表明，使用过热蒸汽干燥胡萝卜块，干后产品的复水性、颜色、维生素保留量优于真空干燥。安全性好 过热蒸汽干燥避免了干燥室着火或爆炸的危险。

过热蒸汽干燥无空气存在 ，没有氧化和燃烧反应。一些通常不能用热风干燥的食品原料 ，可以用过热蒸汽干燥。

减少设备的体积和废气的净化量 过热蒸汽的比热大 ，蒸汽用量少 ，这就可以减少设备的体积和废气的净化量。有利于保护环境 过热蒸汽干燥是在密封条件下进行的 ，粉尘含量大大降低。

用过热蒸汽干燥可以消除城市垃圾、污泥等的臭味。l 具有灭菌消毒作用 过热蒸汽干燥物料的温度是操作条件下水的沸点温度 ，在干燥有灭菌要求的食品原料和药品原料同时 ，能消灭细菌和其他有毒微生物。

由于过热蒸汽干燥具有上述优点，近年来美国、加拿大、法国、新西兰和日本等发达国家己将过热蒸汽干燥技术用于干燥木材及木头压块、煤炭、纸张、甜菜渣、陶瓷、蚕茧、污泥、酒糟、牧草、鱼骨和鱼肉、蔬菜、食品以及城市废弃物等多种物料。 随着能源危机的日益严重和人们对食品质量要求的逐渐提高，过热蒸汽干燥的应用必将得到发展，尤其是可以降低干燥温度同时保证产品质量的低压过热蒸汽干燥，具有潜在的高效率。

2.3 过热蒸汽干燥的应用领域2.3.1 木材干燥 能源与环境问题是当今世界的几个重大问题之一，干燥是决定木制品质量、能耗和成本的重要环节，同时又与环境污染问题密切相关。目前我国木材干燥的能源绝大部分是以煤或木废料作燃料，而燃料的燃烧会释放导致温室效应的气体产生。

目前占主导地位的常规蒸汽干燥由于进、排气的换气热损失较大，一次能源的利用率仅30%左右，故节能潜力很大。作为一种先进的节能干燥技术，过热蒸汽干燥由于以过热蒸汽作干燥介质，它可以利用辅助装置，回收排汽的余热，故可明显节能。

同时由于木材真空过热蒸汽干燥一般在低于 90℃的温度下实施，木材内干燥应力小，干燥质量好，故具有一定的应用前景。2.3.2 食品、饲料、药品、生物质干燥 在食品、药品等热敏性物料的干燥过程中 ，为了保持物料中的有效成分 ，保证产品的质量 ，必须采用较低的干燥温度 ，通常采用冷冻干燥来干燥此类物料。

但是冷冻干燥方式具有时间长、能耗大、经济效益低的缺点。过热蒸汽用于食品干燥是近20年来发展起来的，但是由于温度过高影响热敏性物料的适应性，人们开始使用低压过热蒸汽干燥食品。

低压过热蒸汽干燥方法结合了过热蒸汽和负压甚至真空干燥的优点 ，避开了常压过热蒸汽干燥物料温度过高的劣势，扩大了过热蒸汽干燥对热敏性物料的适应性。对不同的食品如土豆片、面条、大豆、稻谷、蔬菜、虾米、鸡肉、各种水果片等进行过热蒸汽干燥的研究表明，过热蒸汽干燥食品和热风干燥相比 ，除了节能环保等上述优点，还突出表现在干燥时间短、物料收缩变形小、颜色保持新鲜、多孔。

4.什么叫过热蒸汽

当湿饱和蒸汽中的水全部汽化即成为干饱和蒸汽，此时蒸汽温度仍为沸点温度。如果对干饱和蒸汽继续加热，使蒸汽温度升高并超过沸点温度，此时得到的蒸汽称为过热蒸汽。

在工程实际应用中，因湿饱和蒸汽是处在汽水混合状态，在采暖系统蒸汽的输送中途会产生大量的凝结水而影响散热效果和系统运行质量，因此在采暖系统中多采用过热蒸汽作为热源。

扩展资料：

干燥特点优势

1、过热蒸汽干燥

过热蒸汽干燥指用过热蒸汽直接与被干燥物料接触而去除水分的干燥方式，是近年来发展起来的一种全新的干燥方法。与传统的热风干燥相比，这种干燥以水蒸汽作为干燥介质，干燥机排出的废气全部是蒸汽，利用冷凝的方法可以回收蒸汽的潜热再加以利用。

2、过热蒸汽干燥的优势

可利用蒸汽的潜热，热效率高，节能效果显著。

因干燥室（机）排出的废气全部是蒸汽，可以用冷凝的方法回收蒸汽的汽化潜热，故热效率高，有时可高达 90%。

a、干燥速率快

由于过热蒸汽的比热和传热系数比空气大，同时过热蒸汽干燥介质中的传质阻力可忽略不计，故水分的迁移速度快，干燥周期可明显缩短。

b、干燥质量好

用过热蒸汽干燥的主要原因是产品的质量得到改善。用过热蒸汽作干燥介质时，由于物料表面湿润、干燥应力小，不易产生开裂、变形等干燥缺陷；

同时由于过热蒸汽干燥无氧化反应，木材颜色不会褪变，故干燥品质好。研究表明，使用过热蒸汽干燥胡萝卜块，干后产品的复水性、颜色、维生素保留量优于真空干燥。

c、安全性好

过热蒸汽干燥避免了干燥室着火或爆炸的危险。过热蒸汽干燥无空气存在 ，没有氧化和燃烧反应。一些通常不能用热风干燥的食品原料 ，可以用过热蒸汽干燥。

d、减少设备的体积和废气的净化量

过热蒸汽的比热大 ，蒸汽用量少 ，这就可以减少设备的体积和废气的净化量。

e、有利于保护环境

过热蒸汽干燥是在密封条件下进行的 ，粉尘含量大大降低。用过热蒸汽干燥可以消除城市垃圾、污泥等的臭味。

f、具有灭菌消毒作用

过热蒸汽干燥物料的温度是操作条件下水的沸点温度 ，在干燥有灭菌要求的食品原料和药品原料同时 ，能消灭细菌和其他有毒微生物。

由于过热蒸汽干燥具有上述优点，近年来美国、加拿大、法国、新西兰和日本等发达国家己将过热蒸汽干燥技术用于干燥木材及木头压块、煤炭、纸张、甜菜渣、陶瓷、蚕茧、污泥、酒糟、牧草、鱼骨和鱼肉、蔬菜、食品以及城市废弃物等多种物料。

随着能源危机的日益严重和人们对食品质量要求的逐渐提高，过热蒸汽干燥的应用必将得到发展，尤其是可以降低干燥温度同时保证产品质量的低压过热蒸汽干燥，具有潜在的高效率。

参考资料来源：搜狗百科-过热蒸汽