一:餐厅的内部结构原则
餐厅的门面和空间装修得雅致、明亮、和阶,给宾客一个良好舒适的就餐环境;餐厅的设计便于接待客人,无论是外观还是内部配置都需要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。
不同的餐厅规模大小不同,进行装修必须因店制宜,使之最大限度地便利消费者,同时又保证清洁卫生,并要突小自己的特殊风格和标志,而且还要使之能具有较高的艺术性。还要就是餐厅的建筑外形、尺度、线条、色彩协调一致。
二:餐厅营业场所的设计
餐厅是餐厅的主体,其他场所的装置应以营业厅(即餐厅)为中心,使其相互密切联系,尤其是餐厅的餐厅面积和厨房面积,要保持一定的比例.这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。
三:风格、气氛、情调要和谐
通过对装修、装饰和别的方法来设计营造出一种适以经营风格的气氛与情调;比如说,摆上鲜花吸引客人,玻璃窗干净明亮等等,也是吸引客人的好办法。在嗅觉方面,应设法让食物烹调中的香气引诱得客人食欲大增,从而增加销售量。有的餐厅在馆内装有音响器材,这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐,又可以控制客人的停留时间。
四:餐厅布局的技巧
餐厅的布局,包括餐厅的门面、餐厅的空间,座席空间、光线、色调、空气调节等各项内容,对餐厅进行布局的最主要目的就是使餐厅形成一种独持的气氛,为顾客提供一种优雅的就餐环境。
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主题餐厅一定是一个特色餐厅,但是特色餐厅不一定是主题餐厅。
主题餐厅除了要有特色鲜明的各类特色菜之外,还非常注重主题文化的深度开发,注重相应环境的营造,藉助于环境突出其主题特色。 日式风 日式室内设计中色彩多偏重于原木色,以及竹、藤、麻和其他天然材料颜色,形成朴素的自然风格。
工业风 工业风格的装修设计,主要是用金属质感散发出耀眼真实的光芒,唯美神秘的哥特穹顶,蒸汽时代的颓废与呐喊,瞬间打动了人们。张扬不羁的个性、感官刺激享受,优美别致的意境,舒适激情的放松,这样的氛围下,人们不由得舒展疲惫的神经、释放囚禁的欲望。
现代风 在酒店餐厅装修中,现代风格是比较流行的一种风格,追求时尚与潮流。现代风格力求简洁和新意,设计通俗、清新,更接近人们生活。
中国风 中国风并非完全意义上的复古明清,而是通过中式风格的特征,表达对清雅含蓄、端庄丰华的东方式精神境界的追求。 在中国文化风靡全球的现今时代,中式元素与现代材质的巧妙兼柔,明清家具、窗棂、布艺床品相互辉映,再现了移步变景的精妙小品。
内容与形式这一哲学原理是辨证统一的关系。
在创意设计当中,餐厅内容表现为餐厅功能内在的要素总和,创意设计形式则是指餐厅内容的存在方式或结构方式,是某一类功能及结构、材料等的共性特征。在创意设计时,应该充分注意内容与形式统一。
运用空间设计手法表现主题空间装修设计是餐饮空间设计的根本。在主题餐厅装修设计中,通常主要包括为交通空间、使用空间、工作空间等。
如果将主题的创意与这些空间的形态相融合,给人们的视觉冲击力是巨大的。可以利用不同的空间形式及空间的形态比例变化、大小变化给人们造成不同的感受。
1. 何在解决基本功能,提供周全、方便、安全、服务的同时,创造高层次的文化品位和艺术水准。
不能追求珠光宝气,视觉的冲击会造成审美疲劳,豪华装修并不能代表品位就高。 2. 中餐厅的餐椅和其他装修风格会有很大的不同,既要满足其功能性,且还要与餐桌相匹配之外,中餐厅餐椅设计对其造型也是有一定要求的,以便能够体现出中国传统文化特色。
至于餐椅色彩方面的搭配,需根据餐桌来搭配合适的餐椅颜色,而餐椅的高度若是在45cm左右会比较适合,且坐着的时候让人可以略微的靠后。 3. 餐桌上的照明同样不可忽视,好的照明更可以烘托出餐厅的氛围。
餐厅的灯光应以白炽灯为主,并使用可调节的灯光亮度的灯掣,而且应注意安装的位置不可直接照射在用餐者的头部,因为这样看起来既不雅观,而且也会影响用餐的情绪。
大家都知道装修是一门很深的学问,装修繁琐的事情很多,是很让人头疼的,主题餐厅的装修设计有别于大众餐厅,其装修设计需要围绕餐厅的主题来展开,从选材、颜色搭配、物件摆放以及空间格局都需要切合餐厅主题。那么主题餐厅装修设计注意事项有哪些,下面就来简单介绍一下。
1.外部气氛的设计
餐饮店的外部气氛是给顾客的第一印象,所以它要反映餐饮店经营的特色,并与内部装修融为一体。在设计时应注意餐饮店的名称、餐饮店位置、建筑风格、门厅设计、停车场等,这在前面已有论述。比如,外部建筑风格设计属宏伟庄重,那么内部气氛的设计,也应以宏伟庄重式风格为主,总之要以更好地突出餐厅的主题为出发点。
2.灯光设计
气氛设计中最关键的一步是灯光。不同的灯光设计有不同的作用,因此选择灯饰要根据餐厅的特点而定。中餐厅一般要求比较明亮,使其显得华丽。餐厅灯光设计使用的种类颇多,诸如白炽灯、荧光灯及彩灯等。餐厅可依据自己的需要而定,总之,灯光一定要给人一种舒适、温馨或庄重的感觉,切忌压抑、忧郁感觉的出现。但是对于一些追求另类的餐厅就无须顾忌这一点了,比如那些黑暗餐厅。
3.背景音乐
背景音乐能起到调节气氛、增加情调的作用。因此,背景音乐必不可少。配置背景音乐时一定要与餐厅风格相适应,或欢快、优雅的流行音乐,或古典、婉转的名曲等。例如,对于一些以原创音乐为主题的餐厅而言,就应该放一些原创性的摇滚、民谣等,甚至可以请乐队现场演出,以烘托餐厅的气氛。
4.色彩搭配
心理学研究表明,人的心理和行为与色彩的选择搭配有很大关系。对于追求新奇效果的主题餐厅来说,更应该恰当运用色彩的搭配,以营造出和餐厅氛围相匹配的主题来。除了色彩的搭配能反映餐厅的主题外,饰物的效果更会让人身临其境。
5.家具选择
家具选择也是构成良好气氛的关键因素,家具选择要由餐厅的气氛、装修档次、消费层次及经营特色来确定。家具选好了,餐厅的魅力会立马提升。对于一些较为独特的主题餐厅,其家具可能没有可参照的标准,那就要根据自己的设计去找相关的厂家定做了。
以上关于主题餐厅装修相关事项就介绍到这, 主题餐厅的装修要营造出一种能够反映自身主题的良好气氛,而这种良好的气氛不仅能吸引众多的顾客,还能增加餐厅的魅力,又为餐厅增添一个好“招牌”.。
我觉得仿古的餐厅应该会很不错,挺大气的,最好开在徐家汇(离(我)家近)
最好是又仿古又靠海的最好插一瓶香水百合,放在窗台上,一瓶就够了,吃什么无所谓,只要菜里没虫饭里没沙子,没坏就好
餐厅顾名思义是吃饭的地方,很少情侣去纯中餐厅,一般都是去谈生意上的事的还有过年的,所以风格以奢华为主,菜名以天花乱坠为主,当然还要保留一些好吃又经济实惠中餐业同行都有的,装修时量力而为,材料费尽量往下卡,实在不行还可以瞅准哪个饭店拆场子就以低价回收建材,取废墟中重生之意,人要有自信才能成大事,而且建材都不用作旧了.
1、清晰的装饰风格在设计和装饰餐厅之前,您必须确定餐厅的风格。
无论你喜欢什么样的风格,你都应该在装修前了解,不要犹豫装饰,最后导致整个餐厅的风格没有风格。 2、注重实用功能餐厅的装饰不仅要考虑它呈现的视觉效果,还要考虑餐厅的实用性。
不仅好看,更实用,更有内涵。因此,提供一些风格与主题一致的家具将提高整个餐厅的水平。
3、强调颜色匹配整个餐厅的设计一定要注意配色,良好的配色会让人在这里保持更舒适。匹配时,房间、家具、表、柜内的颜色对比度不宜太强,不要因为突出的个性而使颜色偏差太大。
因此,在装修餐厅不要选择太多颜色,我们可以使用更中性的颜色,如石色、灰色、棕色,让人有一种宁静感。
主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌,它不再仅看重产品的销售,而是注重对主题品牌的建立和发展。
主题品牌的塑造有助于建立顾客偏好,提高餐厅的市场控制力和新产品的市场渗透力,一个深入人心的品牌不仅意味着固定持续的购买,还意味着较高的滋价和利润。 从竞争层次上讲,主题品牌营销已经上升到品牌的竞争,这是一种更高层次的竞争,它表明对顾客利益的进一步拓展和维护。
在这个阶段,主题餐厅应进行主题品牌形象规划。 品牌形象规划悠指对品牌的长期发展进行阶段性的规划和管理,可分为品牌知名度管理规划和品牌美誉度管理规划。
在品牌建立初期,主题餐厅应着重于品牌知名度管理规划,即在产品特征、服务过程、服务形式、服务细节、服饰的选择、活动的组织策划上均以鲜明的主题品牌为主线,同时依靠大众传媒的力徽―如非凡的促销创愈、全面的广告投放和最贴近目标顾客的地理位置使潜在顾客了解并记住自己的标识和特色产品. 。
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