本科食品专业课程(食品科学与工程专业要考哪些科目)

1.自考食品科学与工程专业要考哪些科目

自考食品科学与工程专业考试科目：

自考食品科学与工程培养目标：

该专业学生主要学习化学，生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理，食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏，加工和资源综合利用方面的基本能力。

2.自学食品加工专业

研究生阶段主要课程：仪器分析，色谱学与波谱学，高级食品化学，试验统计软件， 发酵专题，淀粉科学研究专题，现代食品工程高新技术，食品生物技术进展，植物蛋白质加工专题等

本科阶段主要课程：食品检验与分析，现代仪器分析，动物性食品卫生检验，营养与卫生，加工技术概论，试验设计与统计，信息检索与利用，专业英语，工程原理，工程制图，机械设备，工厂设计，生物技术，分析化学，生物化学，食品化学，微生物，食品原料学，食品包装学，包装材料，包装机械，图像处理技术，添加剂，粮油加工学，畜产品加工，酿造工艺，果蔬加工，软饮料工艺学等

3.食品专业的专升本都考什么科目

对于统招专升本来说，各省份的考试形式不一，分为统考和校考两种。

(1)统考

考试科目：考试科目分文、理科，具体为：录取类别由专科阶段所学专业决定

考试科类；考试科目； 录取类别

文科；大学语文、英语 ； 文史类、法学类、教育类、艺术类

理科；高等数学、英语； 理工类、经管类、农学类、医学类

艺术、体育专业经省教育考试院同意，可由招生院校组织专业加试，并在报名工作开始前完成。专业加试合格考生才能填报相应院校、专业志愿。

(2)校考

基础课和专业课，基础课为省统考，专业课为本科院校出题。