弄清消费者需要什么:进行农产品市场调查与预测:通过深人细致的调查研究,了解、分析消费者对农产 品的需求特征,把握其变化趋势。
这是搞好农产品营销的 基础工作。明确自己的目标顾客是谁:进行市场细分和目标 市场选择‘随着社会经济的发展,消费者对农产品的需求的差异 性和层次性将越来越明显。
如有些消费者要求产品口味 好、外漂亮,甚至包装精美,不很在乎价格而有些消费者虽然对品质有要求但更看重价廉。因此要通过市场细 分,把整个市场划分为若干个消费者群,再根据自身的条件把其中的某些消费者群作为自己的目标顾客,然后对这 些目标顾客实施有针对性的市场营销活动。
弄清竞争对手为顾客提供什么:进行竞争分析,确定竞争策略:在进行市场调查时,还要了解掌握自己的竞争对手有 哪些,他们所生产经营的农产品有什么特征,然后找准自 己的产品有哪些优势和弱点,从而决定采取什么样的竞争策略,是以优质取胜,还是以价廉取胜,或者是服务 取胜。 明确自己准备为顾客提供什么:赋予自己的产品 特色,开发新产品要想让自己的产品能获得顾客青睐,不仅要保证产品 一定的质量,确定合理的价格,而且还应该有特色,这样 才能更有竞争力。
同时,消费者的需求也总是在不断变化。去年畅销的产品,今年有可能销不出去。
产品也像自 然界的生物一样,有一个从产生、成长到成熟、最后死亡的过程。这个过程在市场营销学中叫做产品的市场生命周 期。
既然畅销的产品也会退出市场,那么生产经营者就必须注意推陈出新,不断引进新品种、开发新产品。明确如何把产品推介给消费者:进行市场营销手 段的有机组合可供生产经营者选择使用的市场营销手段多种多样, 这些手段各适用于不同的市场环境和不同产品,因此,生 产经营者必须有选择地使用。
同时,由于这些手段可分为 不同类型,各有所长、各有所短,因而生产经营者必须进行选择、组合,合理搭配,以取长补短,相巨配套。如优质水果新品种,就可以定高价,配以精美包装,到大中城 市进一般商店或超市中销售,实行品牌化经营。
各种营销 手段搭配得当,就叫做有机组合。 在市场营销学中,有人把许许多多的市场营销手段归结为四大类别,即产品策 略、定价策略、分销渠道策略、促销策略。
在英文中,产品、价格、分销渠道、促销这4个单词都是以字母P开 头,而策略是S开头,因此,这四大类策略被简称为4P S。每一个P中又包含了一系列相关的营销手段。
对4P的 有机组合和综合运用是农产品营销的核心。解消费者对产品的评价如何:收集消费者对产品 的评价情况,不断改进营销策略有些人认为产品销售出去了就万事大吉了,这是缺乏 长远目光的表现。
通过收集消费者对产品的意见,就可以 发现不足,发扬优点,从而使自己的生产经营不断发展 壮大。
农产品营销作为一种活动,有如下四项基本职能:
1.发现和了解消费者的需求。
现代市场营销观念强调市场营销应以消费者为中心,农业企业和合作社也只有通过满足消费者的需求,才可能实现企业的目标,因此,发现和了解消费者的需求是农产品营销的首要功能。
2.指导企业决策。
农业企业和合作社决策正确与否是企业成败的关键,要谋得生存和发展,很重要的是做好经营决策。通过市场营销活动,分析外部环境的动向,了解消费者的需求和欲望,了解竞争者的现状和发展趋势,结合自身的资源条件,指导农业企业和合作社在产品、定价、分销、促销和服务等方面作出相应的、科学的决策。
3.开拓市场。
农产品营销活动的另一个功能就是通过对消费者现在需求和潜在需求的调查、了解与分析,充分把握和捕捉市场机会,积极开发产品,建立更多的分销渠道及采用更多的促销形式,开拓市场,增加销售。
4.满足消费者的需要。
满足消费者的需求与欲望是农产品市场营销的出发点和中心,也是市场营销的基本功能。企业通过市场营销活动,从消费者的需求出发,并根据不同目标市场的顾客,采取不同的市场营销策略,合理地组织农业企业和合作社的人力、财力、物力等资源,为消费者提供适销对路的农产品,搞好销售后的各种服务,让消费者满意。
一般来说,农产品市场是由消费者、购买欲望和购买力组成的。
农产品市场营销的任务就是通过一定方法或措施激起消费者的购买欲望,在消费者购买范围内满足其对农产品的需求。农产品经营者的市场营销就是为了实现农产品经营者的目标,创造、建立、保持与目标市场之间的互利交换和关系,而对农产品经营者的设计方案的分析、计划、执行和控制。
农产品市场营销,就是在变化的市场环境中,农产品经营者以满足消费者需要为中心进行的一系列营销活动,包括市场调研、选择目标市场、产品开发、产品定价、产品促销、产品存储和运输、产品销售、提供服务等一系列与市场有关的经营活动。
本书是受教育部“高校优秀青年教学科研奖励计划”(TRAOYT)支持的研究成果,系教育部面向21世纪课程教材和“十五”国家级规划教材。全书以现代市场营销学和农业经济学的原理为基础,阐述了农产品营销学的研究对象、研究内容和研究方法,介绍了农产品的市场与营销环境、农产品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略,加工、运输、储藏等营销环节中的主要营销职能,根据不同农产品生产和消费特征,分类讨论了具体农产品的营销方法和技巧,并介绍了WTO框架下农产品国际营销的主要规则及营销策略。
全书内容丰富,资料翔实,理论与实践结合紧密,实用性强,适合于作为高等院校市场营销专业、农业经济管理专业和相关专业教材,也适合于作为政府部门领导、农业企业人员、实际工作者的自学和培训用书。
农产品营销的特点和其他产品营销有很多相似性,但因其生产特点、产品特性和消费特点不同,又有与众不同的营销特点。
1。农产品的生物性、鲜活性农产品大多是生物性产品,如大米、面粉、蔬菜、瓜果、蛋禽、牛奶、花卉等,具有鲜活性、易腐性,并容易失去其鲜活性。
如花卉、鱼、鲜牛奶等,存放时间很短。农产品一旦失去鲜活性,价值就大打折扣。
2。消费需求的普遍性、大量性和连续性人们对农产品的消费需求是生存的最基础的需求,农产品的基础性决定了其在需求上具有普遍性,它在满足人们生活基本需求、美化人们的生活等方面发挥着不可替代的作用。
而且,数量巨大的人口,决定了对农产品需求的大量性。另外,由于农产品是人们日常生活所必需的,虽然其生产具有季节性,但农产品的消费却是均衡的,无论是人们的日常消费,还是作为工业生产的原料,是常年和连续的。
3。农产品品种繁多且可替代性强一方面,农产品种类规格繁多,无以计数;另一方面,由于农产品的基本功能相似,所含的基本成分类似和基本用途相同,从而造成了农产品之间具有很强的替代性,这些都决定了农产品贸易的复杂性和难度。
比如:白菜价格高涨,萝卜的需求就会增加。因此,农产品的生产、保存、技术非常复杂,难度很大。
可以说,农产品是技术、资金、劳动力集约化程度很高的产业。4。
农产品产销矛盾突出、价格波动大农产品的生产有着较强的季节性与地域性,在产地的生产季节,农产品的上市量非常大,时间也很集中。 例如:水果的收获旺季大多在每年的秋季,此时上市的果品特别多,梨、柑橘、苹果等大量水果都集中在此时上市,导致价格下降。
又如:柑橘一般只能在南方生产,苹果多在北方生产,所以北方市场的苹果价格低,而柑橘价格高;南方市场的情况则相反。由于生产的季节性、地域性等原因,农产品的价格波动比较大。
在供过于求的集中上市季节,产品价格会很低;而在供应不足的淡季,产品的价格会非常高。5。
农产品的质量受产地因素影响较大农产品在长期的自然进化过程中形成了与当地自然环境条件相适应的生态习性。因此,农产品的质量在很大程度上受产地的自然环境因素的影响。
同一品种的农产品在不同地方栽培有不同的产品质量。例如:新疆栽培的哈密瓜可能比在其他地方栽培的哈密瓜要甜许多。
6。农产品的储藏、运输难部分农产品属于鲜活产品,容易腐烂,不易于储藏和运输,而且有些农产品单位体积较大而价格相对较低,其运输费用相对较高。
因此,一方面,要采取各种灵活有效的促销手段,制定合理的销售价格,力争就地多销快销,减少产品损耗;另一方面,要加强产品的产品化处理,采用先进技术,进行农产品的保鲜和储藏,降低产品储藏腐烂率,并选择灵活的流通方式,保持畅通的运输渠道,利用便捷的交通工具和运输路线,尽量减少运输损失,以取得较好的经济效益,实现农产品经营者营销的目标。 7。
农产品的价值低、利润低农产品的体积较大、单位体积的价值低,运输、贮藏成本高等。比如:一袋25kg的面粉售价仅几十元,从小麦收购开始,需要经过粮商收购,运输到面粉加工厂、面粉加工厂加工后,送到超市门店,就需要两次长距离的运输及多次搬运,其运输及搬运的成本就得达到10%以上。
经营面粉的利润还不如搬运费用高。8。
大宗农产品的营销相对稳定,小宗农产品的营销变化无常需求量巨大的农产品市场需求及供应量相对稳定,市场变化比较平稳。而小宗农产品的需求变化巨大而供应量相对变化也较大,两者变化重叠或反向导致价格剧烈变化。
市场上经常出现的“蒜你狠”“姜你军”就是典型的例子。
农产品营销主要包括的三个层次是“原产地”战略;“文化突围”战略;
“原生态”就是“自然、原生、健康”,产品推出后大受欢迎,农产品营销最近还被作为甘肃特色产品的经典代表,被2007年新亚欧大陆桥区域经济合作国际研讨会确定为指定饮品。
扩展资料:
农产品营销作为市场营销(指个人和群体通过创造并同他人交换产品的价值,以满足需求和欲望的一种社会过程和社会管理过程)的重要组成部分,是指农产品生产者与产品市场经营者为实现农产品价值一道经行的一系列的产品价值的交易活动。
农产品营销探寻消费需求,结合市场竞争和企业实力、拥有资源情况,对企业现实的农产品和有待开发的农产品进行有系统的策划和市场推广的行为。使产品增值,在向消费者提供价值的过程中让企业获利。
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