卖场营运培训(谁能帮我介绍几本关于商场运营的书!)
1.谁能帮我介绍几本关于商场运营基础知识的书!
1、《商场超市运营与管理》 霍红，付玮琼，陈宇 主编 化学工业出版社出版 本书是《商场超市物流与管理系列读本》中的一本。
目前，研究商场超市运营与管理的书较少，而商场超市运营与管理又是个大的系统工程，本书详细地介绍了商场超市运营与管理的技术与方法。 本书可供商场超市管理者及从业人员阅读及培训使用，也可供相关院校师生参考阅读。
2、《现代商场超市管理工具箱》 本书是超市管理人员为商场超市工作人员编写的书籍，其内容包括商场超市的布局与装修、商品的陈列、员工岗位职责、营业员服务规范、采购与配送、盘点、商品保管、销售规范、储运规范、环境卫生规范、安全保卫规范、人力资源部规范、员工培训、财务部规范、后勤部规范、工程部规范、商场超市管理常用表格。本书通俗易懂，又不失专业水平，是商场超市管理人员、操作人员的“手册性”书籍。
3、《商场·超市经营管理实务》 结构全面、系统，内容实用，理论与实践相结合，操作性强，为商场（超市）作业人员策划管理方略、制定规章制度、制作管理表单、进行规范服务提供了一揽子解决方案。是提升商场（超市）人员服务技能、技巧极佳的行业操作指南，也是不可多得的培训教材。
不仅可以指导一线员工，同时也可供管理者和经营者参考、借鉴。
2.求商场营运管理方面的资料?
随着公司的快速发展，我们面临着前所未有的挑战，公司员工的平均工作经验减少，迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。
门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。为了强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求，特制订本手册。
第一章 人事管理 第一则 编制管理 第一条 门店人员编制，由门店测算分析后提出建议，报营运部、人力资源部审核后提交总经理审批。 第二条 门店必须严格控制编制，降低公司人力成本。
第二则 人员录用 第一条 门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整、补充，如超编制增员必须填报《员工增减审批表》（表一）经营运部审批，门店办理招聘手续。 第二条 经面试、评定合格人员，需填写相关表格。
一、聘用原则：公开招聘，择优录用。本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等而有所区别及受到歧视。
二、聘用条件： （一）女性身高1。 55米以上（收银员和服务员身高1。
58米以上），男性身高1。60米以上（防损员身高1。
65米以上）。 （二）品貌端正。
（三）普通话流利（收银员、服务台人员普通话标准）。 （四）热爱商业工作，具有零售业工作经验优先。
（五）门店员工的亲属原则上不安排在本店工作，特殊情况经店长批准可以例外。 （六）以下情况均将被视为不符合录用条件： 1、曾经被本公司解聘或未经批准擅自离职者； 2、判处有期徒刑，尚在服刑者； 3、被剥夺公民权力者； 4、通辑在案者； 5、经公司指定医院体检不合格者； 6、未满16周岁者； 7、有欺骗、隐瞒行为者； 8、患有精神病或传染病者； 9、酗酒、吸毒者； 10、不具备政府规定的就业手续者； 11、工作能力不符合要求者； 三、招聘程序： （一）应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店人事助理处报名，填写《（ ）超市员工招聘审批表》（表二）。
（二）由人事助理进行初试，按应聘岗位提交复试： 1、助理以下人员由经理、处长或主持工作的主管复试报店长审批。 2、助理、主管由经理、处长与共同复试报店长审批。
3、经理、处长由、店长共同复试后报营运部、人力资源部审批。 4、、店长由公司营运部、人力资源部复试报公司领导审批。
以上程序适用于白云店。 其他门店的招聘适用以下程序： 1、应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店或总部报名。
2、普通员工由主管、店长进行面试后由营运部经理审批。 3、主管由店长、营运部经理面试后报营运副总审批。
4、店长由营运部、人力资源部复试报应运副总及公司领导审批。 5、面试合格者由门店通知本人参加上岗培训、见习及考核。
（三）经批准录用的一般员工、助理、主管、经理、处长，由门店人事助理（其他门店由店长指定人员）填写《（ ）超市录用通知信》（表三）通知参加上岗培训、见习和考核；经批准录用的，店长由人力资源部填写《（ ）超市录用通知信》通知参加上岗培训、见习和考核。 （四）所有人员档案由人事助理（或门店指定人员）归档整理后，门店留存一份，报人力资源部一份。
第三条 培训： 一、培训内容： 二、培训时间及培训分工： 1、人事助理负责“入职培训” 1天； 2、防损部经理负责“安全培训” 1天； 3、收银部经理负责“顾客服务培训” 0。 5天； 4、负责“管理艺术培训” 0。
5天； 5、人事助理、入职部门负责人负责“营运培训” 3天， 6、入职部门负责人负责“岗上见习培训” 3天。 其他门店的培训时间及分工遵循以下原则； 人力资源部负责“入职培训” 1天； 防损主管负责“安全培训” 1天； 店长负责“顾客服务培训”0。
5天； 店长或营运部负责“营运知识培训”3天； 第四条 经见习、考核合格符合公司录用标准的，办理入职手续。 一、办理经济担保手续：员工及担保人填写《经济担保书》（按公司范本）。
二、签订《聘用协议》（按公司范本），协议内容：期限；工作内容和要求；劳动保护和劳动条件；劳动报酬；劳动纪律；协议终止的条件；双方的责任、权利、义务；其他约定。 三、收银员、系统员及助理以上人员签订《商业机密保密协议》（按公司范本）。
四、交纳“培训金”：由入职员工到门店出纳处一次性交纳，出纳根据门店的书面通知收取，促销员由厂家统一交纳。 五、入职员工填写《入职登记表》（表四）并提供下列资料： （一）身份证复印件、户口复印件（注明与户主关系）； （二）本人近期国家正规医院体格检查表、健康证； （三）学历证书或其他资格复印件； （四）《经济担保书》、担保人身份证及户口； （五）再就业优惠证等相关证件； （六）“培训金”收据复印件。
第三则 入职试用 第一条 所有新进人员均实行试用期（特殊专业人才除外），一般员工试用期为两个月，管理人员试用期为三个月。试用期满前5天由人事助理（或门店指定的人员）和用人部门作出考核并填写《（ ）超市员工转正考核表》（表五）报店长审批。
第二条 新进人员试用转正分成以下几类：表现突出者提前转正。
3.求商场营运管理方面的资料
注：由于篇幅所限谨在此提供了一小部分！ 随着公司的快速发展，我们面临着前所未有的挑战，公司员工的平均工作经验减少，迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。
门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。为了强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求，特制订本手册。
第一章 人事管理 第一则 编制管理 第一条 门店人员编制，由门店测算分析后提出建议，报营运部、人力资源部审核后提交总经理审批。 第二条 门店必须严格控制编制，降低公司人力成本。
第二则 人员录用 第一条 门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整、补充，如超编制增员必须填报《员工增减审批表》（表一）经营运部审批，门店办理招聘手续。 第二条 经面试、评定合格人员，需填写相关表格。
一、聘用原则：公开招聘，择优录用。本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等而有所区别及受到歧视。
二、聘用条件： （一）女性身高1.55米以上（收银员和服务员身高1.58米以上），男性身高1.60米以上（防损员身高1.65米以上）。 （二）品貌端正。
（三）普通话流利（收银员、服务台人员普通话标准）。 （四）热爱商业工作，具有零售业工作经验优先。
（五）门店员工的亲属原则上不安排在本店工作，特殊情况经店长批准可以例外。 （六）以下情况均将被视为不符合录用条件： 1、曾经被本公司解聘或未经批准擅自离职者； 2、判处有期徒刑，尚在服刑者； 3、被剥夺公民权力者； 4、通辑在案者； 5、经公司指定医院体检不合格者； 6、未满16周岁者； 7、有欺骗、隐瞒行为者； 8、患有精神病或传染病者； 9、酗酒、吸毒者； 10、不具备政府规定的就业手续者； 11、工作能力不符合要求者； 三、招聘程序： （一）应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店人事助理处报名，填写《（ ）超市员工招聘审批表》（表二）。
（二）由人事助理进行初试，按应聘岗位提交复试： 1、助理以下人员由经理、处长或主持工作的主管复试报店长审批。 2、助理、主管由经理、处长与共同复试报店长审批。
3、经理、处长由、店长共同复试后报营运部、人力资源部审批。 4、、店长由公司营运部、人力资源部复试报公司领导审批。
以上程序适用于白云店。 其他门店的招聘适用以下程序： 1、应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店或总部报名。
2、普通员工由主管、店长进行面试后由营运部经理审批。 3、主管由店长、营运部经理面试后报营运副总审批。
4、店长由营运部、人力资源部复试报应运副总及公司领导审批。 5、面试合格者由门店通知本人参加上岗培训、见习及考核。
（三）经批准录用的一般员工、助理、主管、经理、处长，由门店人事助理（其他门店由店长指定人员）填写《（ ）超市录用通知信》（表三）通知参加上岗培训、见习和考核；经批准录用的，店长由人力资源部填写《（ ）超市录用通知信》通知参加上岗培训、见习和考核。 （四）所有人员档案由人事助理（或门店指定人员）归档整理后，门店留存一份，报人力资源部一份。
第三条 培训： 一、培训内容： 二、培训时间及培训分工： 1、人事助理负责“入职培训” 1天； 2、防损部经理负责“安全培训” 1天； 3、收银部经理负责“顾客服务培训” 0.5天； 4、负责“管理艺术培训” 0.5天； 5、人事助理、入职部门负责人负责“营运培训” 3天， 6、入职部门负责人负责“岗上见习培训” 3天。 其他门店的培训时间及分工遵循以下原则； 人力资源部负责“入职培训” 1天； 防损主管负责“安全培训” 1天； 店长负责“顾客服务培训”0.5天； 店长或营运部负责“营运知识培训”3天； 第四条 经见习、考核合格符合公司录用标准的，办理入职手续。
一、办理经济担保手续：员工及担保人填写《经济担保书》（按公司范本）。 二、签订《聘用协议》（按公司范本），协议内容：期限；工作内容和要求；劳动保护和劳动条件；劳动报酬；劳动纪律；协议终止的条件；双方的责任、权利、义务；其他约定。
三、收银员、系统员及助理以上人员签订《商业机密保密协议》（按公司范本）。 四、交纳“培训金”：由入职员工到门店出纳处一次性交纳，出纳根据门店的书面通知收取，促销员由厂家统一交纳。
五、入职员工填写《入职登记表》（表四）并提供下列资料： （一）身份证复印件、户口复印件（注明与户主关系）； （二）本人近期国家正规医院体格检查表、健康证； （三）学历证书或其他资格复印件； （四）《经济担保书》、担保人身份证及户口； （五）再就业优惠证等相关证件； （六）“培训金”收据复印件。 第三则 入职试用 第一条 所有新进人员均实行试用期（特殊专业人才除外），一般员工试用期为两个月，管理人员试用期为三个月。
试用期满前5天由人事助理（或门店指定的人员）和用人部门作出考核并填写《（ ）超市员工转正考核表》（表五）报店长审批。 第二条 新进人员试用。
4.店长应如何做好卖场管理
卖场基础管理：
1、商品基础管理：陈列、引进、定价、缺货、短交、高库存、滞销、退货、报废、报损、淘汰。
卖场商品管理的好坏是业绩体现的重要组织部分，重点在商品引进、淘汰和日常细节管理，因此必须要掌握这11项商品管理的标准，因工作必须要有标准、有思路，才能采用有效的方法去达到工作标准；我们的工作流程开展时充分包含各工作内容，只要我们能严格执行工作流程工作起来都轻松许多，并且能达到较好的效果。
2、现场管理
现场管理是指我们需加强卖场的基础管理，落实好环境卫生及购物环境的工作，使顾客有一个轻松愉快的好心情，增强顾客的购买力，及时解决商品、卫生、通道、整个布局存在的各项问题，而且又能增强了员工的管理知识，从而从中提升自我的工作能力，将卖场细节管理工作提高一个台阶，提升商场的形象。
3、安全管理
作为一个企业的安全要求，是相当重要的首先超市要制定并完善火灾扑救和应对疏散预案，处理突发事故等预案，并定期培训及演习，对于不合格的员工坚决不能上岗，所有员工都必须进行安全教育的培训，提高安全意识，对超市用电、防火的重要控管，杜绝发生安全事件。
另外：商品损耗是影响商场利润的一部分，它包括自然损耗、人为损耗，由其是人为损耗的控制是相当重要的，外部偷盗、人为损坏、内部偷盗、偷吃偷拿等需要重点的管理。
其次：关于分店设备的管理，从使用、维护、保养等方面都要下功夫只有我们工作做到位了，就可以减少事故、故障的发生等，对日常安全生产工作不会造成影响，同时也减少了公司的费用增加现象。
5.请问怎么做好整个商场的店长 应该掌握哪些必要知识
作为零售卖场，是为公司创造效益的单位，那么分店店长就起到了非常重要的角色，工作责任心、管理方法、经营思维等的重要性，主要工作任务是负责商场整体运营工作，保证商场正常运作，完成公司下达的经营管理任务，并且要有“公司利益高于一切”的使命感，现就浅谈分店工作开展执行思路： 一、如何建设一个优秀团队： 要有同心协力的团队精神，团队才能利已利人，共存共荣，这样的团队才能拼博于市场竞争的浪潮，去求得企业的兴旺和事业的蓬勃。
1、组织培训的重要性 只有一个懂得不断充实自我的学习团队，才能在当今的社会创造出更发了的“奇迹”。从培训的作用来讲，要有充满强烈的学习意识，懂得公司的规章制度流程，善于将实践中的工作经验与理论知识相结合，加强吸收提升自我并能执行到位，分店要擅长于创造培训的机会和组织培训，总体来讲，团队的智慧总是高于个人的智慧，当我们团体真正在培训的时候，不仅能产生出色的结果，其个别成员的成长比其他的培训方式进步为快。
2、执行力 在团队里，也许我们并不需要每个团队成员都异常聪明，因为过度聪明往往会自我意识膨胀，喜欢好大喜功，相反，却需要每个人都要具有强烈的责任心和事业心，对公司精心制定的战略要在理解，把握透的基础上把战术不折不扣，坚定不懈贯彻执行下去，对于过程中的每个运作细节和每一项工作按照流程标准落到实处。 另外，要保证团队的执行力，关键在于执行过程中明确要实现的目标分阶段做好计划，并且能及时跟踪考核，保证团队执行力落实到位，比如：分店的业绩考核，公司按每年、每月给我们制定任务，那我们分店也将每月的目标细化到每日并进行了适当的考核与指导，使之在工作中执行起来比较贴进预期的效果，那么团队执行结果也有了保障。
3、创新力 作为我们零售业，在这个竞争百日化的行业来讲，我们要有创新能力，只有不断的创新才能保证卖场竞争优势，那么创新力是从哪里来呢？做了培训工作，是提高人才团队创新能力的重要手段，因为抓好培训是提高员工的知识水平和综合素质的重要途径，而员工的业务技能是激发创新能力的前提条件。 有综合性的创新能力，才是真正的有竞争优势的创新能力，员工培训不只是重视商品知识，业务技能方面还是考虑员工的个人素质，公司企业文化，商场团队的凝聚力和团队精神，这只有综合性培训才能做到，只要把这方面把握好，做得好，才能在竞争中保持长久的创新优势，最终打败对手。
4、分工和合作 商场管理人员拥有指挥，发动团队的能力，在工作开展中要有形成上中下协调平衡，整体互动的运动态势，对其它各部门的日常动作要熟悉、了解，才能在工作中相互配合，否则，成为一盘散沙，无法让其它部门实施运作，应该有独立开展工作的能力，对自己所管区域承担责任，不得有等、靠、要的心态来做工作，要让成为一个和谐的团队，在战斗力的团队，那我们要用关爱别人的心去想，去做、就能使团队中的每个人做到有效的沟通和协作。 5、组织纪律 加强组织纪律，在纪律面前做到人人平等，对违规违纪事件要做到公平、公正、透明，要明确“公司制度高于总经理”的原则，员工是公司的柱子，要加强员工的管理和员工的职业规划，让员懂得如何做好工作，才能达到目标；从而他们将不断学习，严格要求自己，提升个人能力。
6、建立共同目标 所谓经过一定的努力后，才能达到工作目标，对于一个队伍来讲，管理人员对团队人员应该做什么，目标是什么，以及员工清楚知道自己该做什么，目标是什么这是不同的，有意义的目标和没意义的目标，唯一的差别是，有意义的目标可以让团队成员的热情，耐心及接爱挑战的意愿.二、如何做卖场基础管理：1、商品基础管理：陈列、引进、定价、缺货、短交、高库存、滞销、退货、报废、报损、淘汰。 卖场商品管理的好坏是业绩体现的重要组织部分，重点在商品引进、淘汰和日常细节管理，因此我们必须要掌握这11项商品管理的标准，因工作必须要有标准、有思路，才能采用有效的方法去达到工作标准；我们的工作流程开展时充分包含各工作内容，只要我们能严格执行工作流程工作起来都轻松许多，并且能达到较好的效果。
2、现场管理 现场管理是指我们需加强卖场的基础管理，落实好环境卫生及购物环境的工作，使顾客有一个轻松愉快的好心情，增强顾客的购买力，及时解决商品、卫生、通道、整个布局存在的各项问题，而且又能增强了员工的管理知识，从而从中提升自我的工作能力，将卖场细节管理工作提高一个台阶，提升商场的形象。 3、安全管理 作为一个企业的安全要求，是相当重要的首先超市要制定并完善火灾扑救和应对疏散预案，处理突发事故等预案，并定期培训及演习，对于不合格的员工坚决不能上岗，所有员工都必须进行安全教育的培训，提高安全意识，对超市用电、防火的重要控管，杜绝发生安全事件。
另外：商品损耗是影响商场利润的一部分，它包括自然损耗、人为损耗，由其是人为损耗的控制是相当重要的，外部偷盗、人为损坏、内部偷盗、偷吃偷拿等需要重点的管理。 其次：关于分店设备的。
6.请问商场营运部都做些什么事
商场营运部门说白了就是楼层管理人员所在部门（楼层经理或称楼管）。
工作一般是管理卖场正常营运秩序的，例如对营业员的管理，货品库存与到位情况的管理，有的商场还负责招商，有的商场负责处理客诉。总之管理营业员和货是所有营运部门都要做的！会议天天开，有的一天好几次。
和上级开会总结卖场情况，和营业员开会传达上级指示！这个就是营运部门所需要做的！总之管理卖场正常营运的部门！属于商场的一线人员！商场与商场不同，部门分工也不同，有的营运部门还负责业绩分析。他们是最了解卖场的管理人员。
