天津历史必备点2018(天津高中历史地理政治必修一的重要知识点)

1.天津高中历史、地理、政治（必修一）的重要知识点

政治必修一

第一单元 生活与消费

一、商品的概念

1、商品的含义；用于交换的劳动产品，就是商品。

2、商品的基本属性---使用价值、价值属性

满足人们需要的属性就是商品的使用价值

无差别（无论哪一种劳动，都要消耗体力和脑力）的人类劳动就是商品的价值。

二、货币

1、货币的概念---从商品中分离出来固定充当一般等价物的商品，就是货币。

2、货币的基本职能-----价值尺度、流通手段

3、商品流通的公式；商品---货币---商品

4、货币的其它职能---贮藏手段、支付手段、世界货币等职能。

注意；流通手段一般指现金交易，即一手交钱，一手交货。

支付手段一 用货币清偿债务、租金、工资等

三、纸币

1、纸币是由国家（或某些地区）发行的、强制使用的价值符号。

2、国家有权发行纸币，但不可以任意发行纸币。纸币的发行量必须以流通中所需要的货币量为限度。

如果纸币发行量超过这个限度，就会引起物价上涨，影响人民的生活和社会的经济秩序；如果纸币发行量小于这个限度，会使商品销售发生困难，直接阻碍商品流通。

3、通货膨胀、通货紧缩

四、信用工具和外汇

1、支票---活期存款支付凭证

2、外汇

人民币汇率变动的影响

1、外币汇率升高，人民币贬值

2、外币汇率跌落，人民币升值

本国货币升值，有利于商品进口，不利于商品出口，会引起本国资本流出增加，外国资本流入减少。

五、影响价格的因素

供求影响价格，价值决定价格。

1、供求影响价格

(1)当供不应求时，商品短缺，购买者争相购买，销售者趁机提价，买方不得不接受较高的价格以满足自身的需要，于是出现了‘‘物以稀为贵’'的现象，这就是所谓的卖方市场。

(2)当供过于求时，商品过剩，销售者竞相出售，购买者持币待购，卖方不得不以较低的价格处理他们过剩的存货，于是出现了‘‘货多不值钱’'的现象。这就是所谓的买方市场。

2、价值决定价格

社会必要劳动时间，是指在现有的社会正常的生产条件下，在社会平均的劳动熟练程度和劳动强度下，制造某种商品所需要的劳动时间。

3、价值规律的基本内容

商品的价值量由生产该商品的社会必要劳动时间决定，商品交换以价值量为基础实行等价交换。

六、价格变动的影响

1、对人们生活的影响

【需求法则】

2、对生产经营的影响

七、消费的类型

八、影响消费水平的因素----居民的收入、物价的总体水平

九、消费结构

【恩格尔系数】

恩格尔系数减少，通常表明人们生活水平提高，消费结构改善。

十、正确的消费观

做理性的消费者，践行正确的原则

1、量入而出，适度消费

2、避免盲从，理性消费

3、保护环境，绿色消费

4、勤俭节约，艰苦奋斗

2.关于天津市的常识有哪些

简称“津”，位于华北平原东北部、渤海西岸以及海河五大支流的汇合处。

面积1.13万平方千米。属暖温带季风气候。

天津市北依燕山余脉。东临渤海之滨，西北小部分与北京接壤，其余皆与河北省相邻。

天津是北京通往东北、华东地区铁路交通咽喉和远洋航运的港口，有河海要冲和畿辅门户之称。天津最主要的矿产是石油和海盐。

渤海湾沿岸的长芦盐区为中国最大海盐产区。天津市现有人口1115万，绝大多数为汉族。

少数民族主要为满族、回族。天津地貌天津市地貌总轮廓为西北高而东南低。

呈簸箕形向海河干流和渤海倾斜。最高点九山顶，其主峰海拔1078.5米，蓟县东北长城附近的八仙桌子山峰海拔1052米，最低处大沽口。

海拔不足1米。天津有山地、丘陵和平原三种地形。

地理概况天津地处华北平原东北部，东临渤海，北枕燕山。北与首都北京毗邻。

东、西、南分别与河北省的唐山、承德、廊坊、沧州地区接壤。天津市疆域周长900千米，海岸线长153千米。

天津的地势西北高，东南低，最高点摩云洞。最低处大沽口。

有山地、丘陵和平原三种地形。流经天津的河流有海河干流及南运河、北运河、子牙河、大清河、永定河、潮白河、蓟运河等，构成丰富的天津水系。

气候特点天津市属暖温带半湿润季风气候。冬季受蒙古冷气团控制，多西北风，气温较低，降水也少。

夏季太平洋副热带暖高压加强。以偏南风为主。

气温升高，降水也多。年降水量500~700毫米，夏季降水量占76%；降水量年际变化大。

多雨年和少雨年相差3~4倍。有时还有春旱。

自然资源天津市平原区有石油、天然气、煤、地热等能源资源，有丰富的地下水和山缘地带矿泉水：北部山区的固体矿种有水泥灰岩、溶剂灰岩、白云岩、水泥用页岩等30余种。树木有耐旱碱的白蜡、槐、椿、柳、杨、泡桐等；积水洼地生长有芦苇、菖蒲及人工栽培的藕、菱等。

野生动物有野山羊、獐子、草兔、刺猬、松鼠等：有鸟类235种。水产丰富，有150多种，淡水鱼多达59种，主要有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。

交通运输天津市现有公路里程1.1万多千米，以市区为中心，三环十四条出口线路为骨干，形成一个放射状公路网。有5条国道经过。

天津铁路枢纽是京山、京沪两大铁路干线的交汇处，中国北方铁路运输枢纽。天津滨海国际机场每周有飞往韩国汉城、香港以及俄罗斯的班机，还有飞往中国各地的航班。

天津拥有北方最大的人工港——天津港，有30多条海上航线通往300多个国际港口，与世界上160多个国家和地区建立业务联系。经济概况天津市机械制造业、轻工业、手工业产品位居我国前列。

农业生产基础雄厚，农业生产以粮食作物为主，小麦、玉米、稻谷为天津三大作物。牧业、副业、渔业生产发展较快。

天津是华北经济区的贸易中心，多种商品畅销三北地区。对外贸易方面也有较大发展。

和平路、滨江道、劝业场一带是市区最大的商业中心。天津市航空、铁路、公路、水路交通四通八达。

文化习俗天津拥有浓郁的民间艺术。泥人张彩塑艺术闻名世界，杨柳青年画深受国际友人青睐，魏记风筝获1914年巴拿马国际博览会金奖，以刻砖刘为代表的建筑装饰砖雕奠定了天津刻砖独一无二的民间建筑工艺地位。

海河海河是我国七大江河之一，流域面积31.8万平方千米，它同时兼有排涝、蓄水、供水、航运、旅游和环境保护等综合功能。海河可以说是天津人的母亲河，也是天津的象征。

它起源于天津市西部的金刚桥，东至大沽口入海。全长70多千米，横贯天津闹市。

渤海湾渤海湾位于渤海西部，是中国渤海海域三大海湾之一。它北起河北省乐亭县大清河口，南到山东省黄河口。

海湾有蓟运河、海河等河流注入。渤海湾属典型的大陆性季风气候，冬寒夏热。

四季分明，冬季海水结冰。海湾沿岸为淤泥质平原海岸。

泥深过膝，湾内有天津新港。天津卫古代的天津是个渔村，北宋年间，这一带的泥沽、小沙河等地就有了些名声；金代，改名为直沽寨。

元朝开发海运，直沽寨一带驻兵屯垦，成为水旱码头，又改名为津海镇。元亡以后，明代燕王朱棣兴兵南征由此渡船，取“奉天承运。

吊民伐罪，得民心，顺天意”之意为“天”，取“渡河”之意为“津”，遂更名为“天津”。后来，各朝各代都在这里屯兵，建城设卫，最后才定名为天津卫。

天津五大道天津的洋楼如今保存下来被划为文物保护单位的就有100多幢，建筑风格从古希腊到哥特式、巴洛克式、罗马式、洛可可式到英式、法式、意大利式、西班牙式，应有尽有。因此。

天津曾有万国建筑博览会之称。看天津小洋楼，必须去五大道。

五大道是一个约定俗成的说法。实指马场道、睦南道、大理道、重庆道、成都道、常德道六条道。

关于五大道的建筑风格和她依附的历史风云不用多言，对如今的游人来说，许多值得专门探访的洋楼建筑都不能进入，平添许多遗憾。大沽口炮台大沽口现存炮台三座，以“威”、“镇”、“海”三字命名。

大沽口是中国北方的重要的海防屏障，所以大沽口早在明代就开始设防。清代时修炮台，置大炮，设施不断加强，并逐渐形成了以“威、镇、海、门、高”为主体的完整防御体系。

尤其是近代，随着外国列强的入侵，大沽地区成为北方。

3.求天津历史

天津简称津，意为天子渡过的地方，别名津沽、津门等。

天津始于隋朝大运河的开通。在南运河和北运河的交会处、现在的金钢桥三岔河口地方，史称“三会海口”，是天津最早的发祥地。

唐中叶以后，天津成为南方粮、绸北运的水陆码头。金代在直沽设“直沽寨”，元朝设“海津镇”，是军事重镇和漕粮转运中心。

从明朝永乐二年，作为军事要地，天津开始筑城设卫，称天津卫。公元1404年到2004年，天津建城已有600周年。

明建文二年（1400年），朱棣率兵经直沽渡河南下夺取政权，1403年改元永乐，天津这个名称出现于永乐初年。天津作为军事重地，于永乐二年（1404年）正式设卫，翌年设天津左卫，转年又增设天津右卫。

清顺治九年（1652年），三卫合一，归并于天津卫。 1860年天津被辟为通商口岸后，西方列强纷纷在天津设立租界，天津成为中国北方开放的前沿和近代中国“洋务”运动的基地。

由天津开始的军事近代化，以及铁路、电报、电话、邮政、采矿、近代教育、司法等方面建设，均开全国之先河，天津成为当时中国第二大工商业城市和北方最大的金融商贸中心。 解放战争中，三大战役有平津战役。

就在天津附近。 1949年新中国成立后，天津作为直辖市，经济建设和社会事业全面发展，进一步巩固了中国重要的综合性工业基地和商贸中心的地位。

改革开放以来，天津的港口优势不断增强，对外交往进一步扩大。进入新世纪，天津人民正以饱满的热情、昂扬的斗志，勇于开拓、奋发图强，努力把天津建设成为国际港口城市、北方经济中心和生态城市。

4.历史知识点总结,请速速解答

2014高考复习全攻略知识点全集一模题库二模题库三模题库高考真题16.文艺复兴是欧洲历史上的第一次思想解放运动。

实质是资产阶级思想文化运动启蒙运动是欧洲历史上第二次解放运动。17.伏尔泰是法国启蒙运动的领袖，其思想对18世纪的欧洲产生影响最广泛。

18.孟德斯鸠提出三权分立学说，其核心是权力相互的“制约和平衡”。代表作《论法的精神》19.卢梭提倡“社会契约论”和“人民主权说”，认为人的不平等的根源是财产的私有。

代表作《社会契约论》20.康德是近代西方哲学史上划时代的哲学家，其理性批判哲学最终确立了人类的主体地位。代表作《纯粹理性批判》21.为经典力学的建立奠定了基础的科学家是伽利略22.标志着物理学的真正开端是伽利略的发现以及他开始的科学研究方法23.经典力学体系（牛顿力学体系）是人类认识自然的历史上对自然规律第一次进行的理论性概括和总结。

24.标志着近代科学的形成是经典力学体系的建立。25.引发物理学思想的一次重大革命，发展了牛顿力学，推动物理学发展到一个新的高度的科学家是爱因斯坦提出的相对论。

26.相对论和量子论的创立使人们的认识深入到新层次和领域，特别是发现了微观物质运动规律，为现代技术革命提供了重要的理论基础。27.被誉为19世纪的三大科学发现的是细胞学说、生物进化论和能量守恒定律28.蒸汽机是工业革命时期最伟大的发明。

29.英国科学家法拉第发现了电磁感应现象，为发电机的研制奠定了理论基础。30.20世纪90年代，一种新的经济形态首先在美国出现，这就是知识经济。

31.堪称资本主义的“社会百科全书”是巴尔扎克的小说集《人间喜剧》32.西班牙的画家毕加索是最有影响的现代主义美术大师。33.①被称为“交响乐之父”的是海顿。

②被誉为“钢琴之王”的是李斯特。③被誉为“乐圣”的是贝多芬。

④被誉为“歌曲之王”的是舒伯特。⑤被誉为“圆舞曲之王”是约翰。

斯特劳斯。34.1895年，由法国人（卢米埃尔兄弟）放映了自己拍摄的电影短片，标志电影的诞生。

35.被称为“第七艺术”、“第八艺术”分别是电影和电视。36.欧洲人开辟新航路的根本原因是西欧商品经济的发展和资本主义生产关系的萌芽37.葡萄牙和西班牙是西欧最早探寻新航路的国家。

38.从欧洲前往美洲的航路的开辟者是哥伦布39.被称作“17世纪欧洲标准的资本主义国家”的是荷兰40.英国工业革命完成的标志是机器生产基本上取代手工劳动1.①1840年鸦片战争和《南京条约》等第一批不平等条约的签订，中国开始沦为半殖民地半封建社会；②1856年第二次鸦片战争和《天津条约》、《北京条约》等的签订，使中国社会半殖民地半封建化的程度加深了；③1894年中日甲午战争和《马关条约》的签订，使中国社会半殖民地化的程度大大加深；④1900年八国联军侵华，《辛丑条约》签订，中国完全沦为半殖民地半封建社会。2.①《南京条约》开放的通商口岸有广州、厦门、福州、宁波、上海。

②《天津条约》开放10处，其中属于今天广东省的有潮州（后改为汕头）③《北京条约》开放天津。④《马关条约》开放沙市、重庆、苏州、杭州。

3.十一届三中全会后，最先行改革的两个省份是安徽和四川。最先实行开放的两个省份是广东和福建。

4.①1980年建立四大经济特区分别是_深圳、珠海、汕头、厦门。（注意：被誉为“一夜崛起的城市”？属于广东省的？）②1988年建立海南经济特区。

③1990年开放上海浦东，成为中国90年代改革开放的重点和标志。

5.天津高中历史选修考哪些

2009年天津市高考历史学科主要有三方面变化。

1。新增选修模块考查。

新课改的考试范围涉及《普通高中历史课程标准（实验）》所规定的必修和选修内容：历史必修一、历史必修二、历史必修三三个必修模块和选修三《20世纪的战争与和平》和选修四《中外历史人物评说》。为促进高中历史教学改革的顺利发展，教材目录在考试说明上进行了适当的调整。

由教材的专题模式即政治史、经济史、文化史转变为考纲的按时间顺序安排即古代史部分、近代史部分、现代史部分。每部分内容都含有中国史和世界史的知识点。

增加了选修模块的考查，这是以往考纲没有出现过的，《20世纪的战争与和平》和《中外历史人物评说》模块体例的安排是一个新的变化。

6.求天津初中人教版历史会考复习提纲 各位仙人们~~@

1.中国近代半殖民地半封建社会的开端（1）鸦片战争前夕的中国和世界；英国走私鸦片和中国的禁烟运动；鸦片战争的过程（2）鸦片战争的影响《南京条约》及其附件、《望厦条约》和《黄埔条约》；半殖民地半封建社会的开端（3）第二次鸦片战争；英法发动侵略战争；《天津条约》和《北京条约》；俄国侵占我国北方大片领土；第二次鸦片战争的影响；（4）太平天国运动金田起义和定都天京；《天朝田亩制度》；北伐和西征《资政新篇》；太平天国运动的失败（5）新思想的萌发 2.中国资本主义的产生、发展和半殖民地半封建社会的形成（1）洋务运动；中国民族资本主义工业的兴起；早期的民族资产阶级和无产阶级（2）甲午中日战争爆发的背景；黄海、辽东、威海之战和李鸿章的避战求和政策；《马关条约》及其影响；三国干涉还辽和台湾人民的反割台斗争（3）戊戌变法维新思想的发展和传播；百日维新；戊戌政变；戊戌变法的历史意义和教训（4）义和团运动和八国联军侵华战争反洋教斗争的发展；义和团运动的兴起和发展；义和团抗击八国联军的战斗；《辛丑条约》和半殖民地半封建社会的形成 3.资产阶级民主革命和清朝的灭亡（1）中国同盟会的成立和革命形势的发展同盟会的成立；同盟会的三民主义纲领；革命党人发动的武装起义（2）辛亥革命的爆发保路运动；武昌起义和各省响应（3）中华民国的建立和清朝的灭亡“严守中立”和“南北议和”；南京临时政府和《中华民国临时约法》；袁世凯篡夺革命果实；辛亥革命的功绩和教训 4.北洋军阀的统治（1）北洋军阀统治的建立和护国运动；北洋军阀政权；“二次革命”；“二十一条”；洪宪帝制和护国运动（2）中国民族资本主义的进一步发展 5.革命的新曙光和国民革命运动（1）新文化运动（2）五四运动（3）中国共产党的诞生马克思主义的传播；中国共产党的成立；民主革命纲领的制定；工人运动的高潮（4）国民革命运动的兴起第一次国共合作的实现；五卅运动；广东革命根据地的巩固（5）北伐战争北伐军胜利进军及其原因；收回汉口九江英租界6）国民革命运动的失败帝国主义的干涉；“中山舰事件”和“整理党务案”“四一二”反革命政变和“七一五”反革命政变大革命失败的原因和经验教训。

6.国共两党的十年对峙（1）"工农武装割据"的形成；工农武装起义；毛泽东的"工农武装割据"思想；土地革命（2）日本大举侵华九一八事变；蒋介石"攘外必先安内"的政策（3）红军的战略转移（4）抗日民族统一战线的初步形成；抗日民族统一战线方针的制定"一二.九"运动和西安事变 7.中华民族的抗日战争（1）抗日战争的爆发和国共联合抗日七七事变；第二次国共合作的实现（2）日本帝国主义残暴的殖民统治；汪精卫集团建立伪政权；野蛮的经济掠夺和奴化教育；日伪的残暴统治和沦陷区人民的反抗斗争（3）国民政府的内外政策和抗日战争的正面战场国民党政策转向反动和皖南事变；正面战场形势的恶化；一党专政和官僚资本的膨胀（4）共产党坚持抗战和抗日战争的胜利敌后抗日根据地的开辟；百团大战和敌后军民的艰苦斗争；抗日根据地的建设和中共七大；抗日救亡运动的兴起；抗战初期的正面战场；抗日战争的伟大胜利。 8.人民解放战争（1）争取和平民主的斗争和内战的爆发国民党发动内战的阴谋；重庆谈判、《双十协定》和政治协商会议；全面内战的爆发；（2）人民解放战争的胜利；解放军战略反攻和三大战役的胜利；中共七届二中全会和南京国民政府的覆灭；人民解放战争迅速取胜的原因 9.人民民主政权的巩固和向社会主义的过渡（1）中华人民共和国的成立和巩固政权的斗争新中国的诞生和全国领土的基本解放抗美援朝、土地改革、镇压反革命及"三反"、"五反"运动（2）国民经济的恢复和初步发展严峻的经济形势；恢复和发展国民经济的措施；国民经济的恢复和发展（3）社会主义制度的建立和第一个五年计划的完成过渡时期的总路线和"一五"计划的制定生产资料所有制的改造和"一五"计划的超额完成；第一届全国人民代表大会和''中华人民共和国宪法）（4）50年代中期的外交成就 10.社会主义建设在探索中曲折发展（1）全面建设社会主义的开始中共八大的正确决策；整风运动和反右派斗争扩大化（2）社会主义建设的曲折发展"大跃进"和人民公社化运动；"反右倾"斗争和三年经济困难；七千人大会和十年建设成就（3）"文化大革命"的十年"文化大革命"的开始；林彪、江青反革命集团的覆灭；动乱中的国民经济；20世纪70年代初期对外关系的新成就 11.社会主义现代化建设的新局面（1）伟大的历史转折；关于真理标准同题的讨论；中共十一届三中全会和拨乱反正（2）改革开放和社会主义现代化建设的新发展；农村和城市的经济体制改革；全方位的对外开放；改革开放的成就（3）中国特色社会主义道路（4）各民族的平等、团结和共同发展（5）"一国两制"和祖国统一大业"一国两制"的构想香港、澳门回归和海峡两岸的交流（6）新时期对外关系的重大发展 第三部分 世界近代、现代史 1.资本主义在欧洲的兴起（1）新航路的开。

7.介绍天津

天津，是我国首都北京的门户，中央直辖三市之一，也是世界第十五大城市。

天津雄踞华北平原东北部，地跨海河南北，东临渤海，北依燕山。市中心西北距北京约120公里，东行约69公里即可出海。

全市行政区划包括和平、南开、河西、河东、河北、红桥、西青、北辰、东丽、津南、大港、塘沽、汉沽等区和静海、武清、宝坻、蓟县、宁河等县。天津是沿海港口大城市，地理位置十分优越，陆、海、空交通线路四通八达，形成了以港口为中心，陆、海、空连为一体的大交通体系，陆路当京山、津浦两大铁路干线交汇处，铁路、公路连通长城内外、大江南北、全国各地。

飞机不仅能到国内各大都会，还可通异国远邦。轮船可达我国南北沿海和世界东方西方。

海上有 30多条航线通达世界300多个港口。 天津自然资源丰富，油、气、盐、煤、地热储量可观，自古渔盐诸业兴盛，农业特产繁多。

天津又是近代工业发祥地之一，工业基础雄厚。现在是我国北方最大的工业基地。

化工、机械、冶金、电子、轻纺工业门类齐全，汽车、石油、钢管、电梯等拳头产口都在全国占有重要地位。天津古往今来都是商贾云集之地，是我国北方的商贸金融中心。

现在又是北方最大的对外开放的沿海城市、经济中心，与世界160多个国家和地区有经贸往来。 天津文化昌盛，科技力量雄厚。

有28所大专院校和370多个科研机构、50多万科技人员。这是经济发展的重要潜力。

天津历史古老，自然景观优美雄奇，人文古迹星罗棋布，1986年12月被国务院命名为中国的历史文化名城。天津的自然景观有山有水。

北有蓟县盘山景点40多处，历史上誉为“京东第一山”和中国15大名胜之一。中有九河下梢、沽水流霞。

东临渤海岸边，可观辽阔沧海。天津的人文景点众多。

有战国、汉、唐的古墓群、古文物有两千年前的古长城。有唐代古寺、塔、阁坐落盘山，千年古刹独东寺几径地震巍然屹立。

元代帝王敕建的天后宫令犹香烟缭绕。明清传统民居和近代西式搂房保存完好。

古代和近代、现代名人旧迹数不胜数。如果说蓟县城北崆峒山黄帝问道之处难寻，子牙河畔空留姜子牙的垂钓台，那么，近现代名人故居却是历历在目。

天津民俗杂彩纷呈。既有淳良古朴的旧俗，又有中西荟萃的新俗。

既有商业民俗的敬业精神，又有农、渔民俗的淡淡遗迹。既有老天津人的习俗，又有邻近诸省移民带来的习俗。

在饮食起居、岁时节令、生养婚丧、信仰崇拜、民间禁忌、文化娱乐、工艺特产等方面，都反映出海河津门的地方特色。 以下是天津小吃： 【十八街麻花】 桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发祥和桂发成麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。

十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。

来天津旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。 【耳朵眼炸糕】 耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。

1957年该店加入公私的合营，78年经市饮食公司定名为耳朵眼炸糕店。 耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香丹不腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓绿色营养食。

耳朵眼炸糕自一九八三年以来多次被市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为优质食品全鼎奖，一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌，一九九七年十二月被中国烹协认定为中华名小吃。耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为天津三绝食品。

【狗不理包子】 到天津不吃狗不理包子，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子，看上去如同薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。

狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。狗不理包子铺原名德聚号，已有百余年历史，店主叫高贵友，他的乳名狗子。

因其父四十得子，为求平安养子，故取其名。他的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，狗子卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他：狗子卖包子，一概不理。

日久天长，喊顺了嘴。包子出名了，高贵友的大名反倒被忘记了。

狗不理包子不仅在历史上为慈禧太后喜爱；今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐。 【煎饼果子和锅巴菜】 煎饼果子和锅巴菜是天津所独有的，别的城市都很少有的。

据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的，在《天津杂记》（成书于一八八四年），《天津纪略》（成书于一八九八年，也就是八国联军进犯天津的前二年）记天津风土掌故之事，还未见提到煎饼果子和锅巴菜，所以他们风行于庚子之前是不大可。