写潮汕特色饮食作文开头(潮汕人的饮食400字作文)

1.潮汕人的饮食400字作文

我喜欢的潮汕小吃

朋友，你过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色。就拿潮汕蚝烙说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃喔！

蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为&ldqu；海里的牛奶&rdqu；。最有吸引力的美食当数汕头的蚝烙。蚝烙是以鲜蚝粒加鸭蛋薯粉做原料，在平底锅中翻煎而成。一边煎一边吃一边饮，别有一番风味。 蚝烙的主要调料是葱粒、味精、鱼露及新鲜鸭蛋，品尝蚝烙时则要放上洗净切碎的青青翠翠的芫荽，配上的酱碟便是沙茶和鱼露。食蚝烙时不仅可以品尝到蚝烙外酥内嫩，香脆鲜美的味道，还可观赏到蚝的圆润肥大，鸭蛋的金黄色泽的诱人外型。

记得有一次爸爸带我去吃蚝烙，那里人很多，我看见那个做蚝烙的厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙切成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。我兴致勃勃地尝了一块蚝烙，它的口感真是名不虚传的鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。吃正宗的蚝烙，当然少不了一碟新鲜的鱼露啦。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！

蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水晶球&hllip;&hllip；多得我都数不过了。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才叫不枉此行啊！

2.潮汕小吃的特色作文100字

潮汕小吃

我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的。小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等

我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了。再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。

牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口。牛肉丸还含有蛋白质呢！

我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃！

3.求介绍潮汕小吃的作文 800字左右

我的家乡在潮汕，说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”。聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。 看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。 吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！

麻烦采纳，谢谢！

4.潮州特色小吃的作文

潮汕小吃介绍

如果要说潮汕的小吃先和大家说说潮汕小吃里经常出现的一个字“粿”

也就是潮汕的“粿”文化

“ 潮人以大米为主食，其米制品叫粿。康熙字典有粿字，其注为净米、米食。《古今汉字字典》（四川辞书出版社1997年版》也有粿字，其注为：1、纯净的米；2、米做的食品。《北京语音潮州方言注音新字典》（广东人民出版社1957年版）粿字的注释是：“用舂成粉末和水搓捏为柔块、裹以甜馅或其他杂料、印以花纹、蒸熟而成的食品。旧俗潮人每于年节、婚丧、求神、拜佛时多制之。”潮州的粿品，因原料、形状、蒸制上的不同而呈现形式多样、品种繁多。如酵粿、甜粿、菜头粿、红桃粿、鼠曲粿，菜粿（因馅的不同而有韭菜粿、笋粿等）、朴枳粿、秋瓜叶粿等等。粿与潮人的生活关系十分密切，举凡年节酬神、祭祖、神诞、婚丧嫁娶、馈赠亲友以及四时养生（药膳），都要用粿；与粿有关的粿印（印模），也成为地方一种木刻工艺。粿在潮人的生活中，形成一种独特的粿文化。

潮汕的粿，一年四季都有，但以旧历过年最为集中，一般在旧历十二月二十四日拜灶神之后（送老爷上天），家家户户的妇女就忙碌起来，动手制作多种粿馅，一直忙到大年三十为高潮。一般家庭制作的粿品，首先是实用性，多种粿品用以拜神祭祖、馈赠亲友、丰富节日食物、增强节日气氛。节日期间，若有亲友来访，也以粿品招待客人，如果粿品制作精美、香甜可口，还会听到亲友的一番赞赏。粿品除了有实用价值外，其中还寄予了人们对美好生活的祈望，如红粿桃、鼠曲粿等，都印上“寿”字、“福”字或富贵花饰，一些红粿，印成龟状，叫龟粿，喻为长寿；大件的粿，为酵粿，则称为发粿，富有发达、发展之意。粿品中，还有一种捏成团状，包上甜馅，不加印模，叫“团”，“团”不送外人，只供拜祖及家人食用，富有团圆、圆满之意。粿在潮人的心目中，视为吉祥物，过去澄海一带，有元宵节偷粿的风俗，《澄海县志》载：“是晚（元宵夜），男女老幼还纷纷到神庙宗祠中卜取祭物，叫‘求喜物’。有的偷粿回家，叫‘吃兴盛’。”

潮汕的粿品，作为饮食文化的一支，除食用价值外，还有更深层次的文化内涵。一些粿品，反映了潮汕人对土地、五谷的原始崇拜，如十月十五“五谷母生”的粟穗粿。五谷母生即社稷神诞。古人对土地、谷物的崇拜而演变出社稷之神。“社”为土地之神，“稷”为五谷之神。相传神农氏发明耕种教民种五谷，称为五谷母，据蔡泽民《潮州风情录》记述：“潮州人相传十月十五为五谷母生日，家家户户到了十月十五这一天，要用米粉拌红花末和水捏成一尊尊头盘发塑、身饰以豆麦为五谷主，还有扁担、箩、筐、稻穗等，蒸成粿品，并杀五牲，挑到自己那块刚刚收割过的土地上，焚香、点烛、拜祭五谷主。”揭阳一带也有十月十五米粟穗粿拜五谷母的风俗，据《榕城镇志》载：“是日（十月十五）县官率耆老到东郊社稷祠行祭礼、报收成……各家用米粉拌花生豆制成条形的粿品，象征谷穗以祀五谷神，名为粟穗粿。”

一些粿品，还与生殖有关，如石榴花粿，石榴多籽（核），籽与子谐音，民间取其多子多孙之意。如潮州、澄海一带，有为孩子“出花园”的风俗，据《潮州风情录》记述：“潮州人孩子到十五岁，要择日举行‘出花园’仪式，采十二样不同鲜花，浸在水里给孩子沐花水浴，载上母亲亲手缝制的新腰兜，腰兜里放十二颗桂圆和二枚‘顺治’铜钱，穿上外婆送的新衣服和一双大箩筐放在睡床上，用米筒盛米作香炉，插上三炷香，供十二碗甜圆，十二盅乌豆酒，十二个石榴花粿，以及红桃粿、发粿（酵粿）、三牲，男供的三鸟是一只公鸡、女的是母鸡。”这里“出花园”的“出”，是进入的意思（如出海打鱼，与出海口的“出”同义），是指孩子已长大成人，性成熟，可进入花草世界（与异性爱恋的世界）。出花园的供品要用箩筐放在睡床上拜“公婆”，公婆是司生殖的神，供品中十二个石榴花粿，祈望生育旺盛、多子多孙之意。

一些特殊的粿品，反映了潮人的鬼魂观念。潮汕一些县市，如潮州、澄海，每年六月初六有“过桥”的风俗，据《澄海县志》载：“本地传说，死的人在这一天过桥到地府，凡家里有人于去年下半年以后逝世的，这一天要办西瓜、荔枝、黄皮、桃、李等五种水果和‘桥板粿’‘罗庚粿’等物拜祭死者。”《潮州风情录》也记述：“凡家中有人在去年六月初六之后去世的，到了六月初六这一天就要举行‘过桥’仪式……举行这种仪式，都必须购西瓜等水果，并用米粉蒸制七块两三寸宽、七八寸长的‘桥板’和几个‘桥墩’，以及一端宽、一端窄的‘狗舌’，当夜，就在逝者灵前架起这座‘桥’，桥头放置‘狗舌’、瓜果、三牲，好让逝者来到奈何桥下时，把‘狗舌’丢至桥下喂狗，把三牲及纸钱施给桥头孤鬼。”

5.介绍风味食品作文 （潮汕风味）

我你一些参考资料吧：

1、揭阳菜属广东菜三大菜系中的潮州菜，其烹饪极具岭南饮食文化特点：选料考究、制作精细、刀工精巧，焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻，色、香、味、美俱全。揭阳菜以烹饪海鲜见长，汤菜、甜菜、素菜也各具特色，海鲜类如：生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅，皆以新鲜海族为原料，清鲜甜美；清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜，清纯鲜美、原汁原味。甜菜类如：绉纱莲蓉、金瓜芋泥等，甜腻相宜甘香可口，还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等，素菜荤做、香烂软滑、素而不斋，是广东素菜类的代表。揭阳菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型赏心悦目外，还很讲究调味，每菜必配相应酱料佐食。此外，民间点心、小食品种繁多，用料讲究制作精细，乡土风味浓厚，属全国点心八大派系的潮州流派。

2、揭阳市 - 美食特产

侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、狮头油甘、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茗茶。潮州功夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新享菜脯、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆菜糕、五经富姜糖、揭西擂茶、普宁线面、普宁油炸豆干、普宁豆酱、榕湖牌味精、蚝烙、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。

3、揭阳小吃

1.槟醅粿

槟醅粿是揭阳的传统小吃，由于潮汕话发音上的相近，民间误称为“乒乓粿”，本人以为既然现在普遍误称，也就可以根据现实把“乒乓粿”作为其俗名。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。因为鼠曲草有一种特殊的香味，所以做出来的食品深受人们喜爱。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，槟醅粿被认定为全国首批“中华名小吃”。 今天的揭阳

2、蚝烙

蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席。据说还有明目、暖胃的作用。吃时蘸点儿鱼露，味道更佳。

3、擂茶 揭阳的客家人素有煮擂茶的习俗，分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春节期间，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，还有正月初七的“七样菜茶”和正月十五元霄节的“十五样菜茶”。夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作饮品，还可作药饮，十分神奇。具有咸、香、甜、苦、甘等多种味道，喝之觉得喉咙清爽，荡气回肠，别有一番韵味。

以上仅供参考，谢谢！

6.我要一篇关于介绍潮剧或潮汕的特色食品的作文

我的家乡——美丽的汕头，一提起汕头，不禁联想到了丰富多彩的潮文化：香气怡人的潮汕功夫茶，美味可口的潮汕小吃，更有韵味独特的潮剧……

每天清晨，当我睁开惺忪的睡眼，看到第一缕阳光时，总能听到爷爷奶奶的收音机里正在播放着潮剧的选段；呼吸着新鲜的空气，伴随着鸟语花香，在大街上散步，时不时总看见一些中老年人三五成群地围在一台收音机旁，边听边哼唱着潮剧。可见潮剧在潮汕的中老年人的心目中占据着重要的地位，但是，潮剧却无法“掳获”青少年儿童的“芳心”，深受广大中老年人青睐的潮剧，为何无法得到青少年儿童的认可呢？

同其它戏曲一样，潮剧的角色分为生、旦、净、丑，通过唱、做、念、打等艺术手法表现人物，潮剧不像电视剧一样有实物表演，只是纯粹的通过虚拟的基本手法来表现生活。一声声潮剧清音，如扑面而来的春风，荡漾在人们心际。一个个戏曲片段，如春日里融融的阳光，洒遍人们心头。

戏曲是一本书，它积淀着我们祖辈文明的印迹；戏曲是一幅画，它展示着多彩的社会生活；戏曲是一首诗，它蕴蓄着 。 .

7.潮汕小吃的特色作文100字

潮汕小吃 我的家乡在潮汕，这里特产丰富，这些特产当中，里面的小吃是最丰富的。

小吃分别有牛肉丸、笋粿、粿汁、卤鹅等等 我最喜欢的是牛肉丸，但要做牛肉丸可不是那么简单哦！做牛肉丸必须先把些牛肉放在板上，把两条大约三四斤重的铁棒在牛肉块上面重重地打。差不多打一小时后，牛肉就变成了肉酱了，做出丸子要肉酱放在一个桶里搅拌几下，把肉酱在手里挤出，一个圆圆的丸子就出了。

再把它们放在热水里泡十几分钟，牛肉丸就完成了。 牛肉丸有多种吃法，可以制成牛肉粿汁、也可以做汤吃、还可以做点心吃。

牛肉丸的味道棒极了！只要你轻轻一咬，就感觉到香脆可口。牛肉丸还含有蛋白质呢！ 我爱我的家乡，更爱潮汕许许多多的小吃。

8.各具特色的潮州小吃（作文）550字左右 写2样小吃最好是 春饼.等好吃

潮州小吃 小吃是家庭饭食之外的小食品，它是酒店、菜馆筵席大餐的辅佐和补充。

从明清以后，随着城镇商品经济的产生和发展，潮汕各地出现了大量的小吃店、小吃摊以及沿做叫卖的小吃担，满足了大量市民特别是中低等收入消费人群的需要。 潮州小吃品种繁多，历史悠久，自然就形成一批社会公认的名牌小吃，如潮州春饼、鸭母念（汤圆）、蚝烙（酥）、登塘炒粿条、凤凰炸豆腐等等。

这些著名小吃不止潮州人人皆知，还牵动着海外侨胞的乡情，受到他们的眷恋。 海鲜系列 俗话说，“靠山吃山，靠海吃海。”

由于潮州地处南海之滨，海岸线连绵不断，使潮州具有优越的自然条件。人们菜谱上的首选食物，自然是鱼蟹虾贝等海产品。

翻开潮州菜馆的菜单，从名贵的燕、翅、鲍、参到一般的鱼、虾、螺、蟹，再到普通的蛤、贝，几乎有五分之三都是海产。因而人们一提到潮州菜便想到海鲜，一想到海鲜便想到潮州菜，饮食界也有“无海鲜不成（潮州）筵席”之说。

燕窝、鱼翅是明代永乐年间郑和下西洋后才从东南亚输入中国的。潮州不产燕、翅，虽产龙虾、鲍鱼而产量不多。

但是潮州以侨民为媒介，不仅容易从香港、东南亚等地引进原料，还广泛地学习、吸收泰国菜、马来菜、香港菜以至广府菜烹制燕、翅、鲍的技艺，再加以融会创新，使得潮州的“鸡茸官燕”、“神仙鱼翅”、“红炯明鲍”等高档名菜成了中国菜中的精品。 潮州美食 潮州菜既师承了传统名菜遵古法制的风味，又溶合吸收了粤菜旁系广州菜、东江菜的酱料佐食而发展，在传统风味的基础上，集各地名菜风味和烹饪技术，精制创新，“色、香、味、型”并美而饮誉中外。

潮州菜选料考究、制作精细、刀工精巧、造型优美，充了分运用炒、煎、火局、炊、焖、泡、炸、烧、炖、烹、卤、熏、扣、滚等技巧。展示了潮州菜“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”的特色，使潮州菜著称古今中外。

今天，当潮州菜馆遍布祖国的大江南北，遍世界各地的时候，作为正宗潮菜的发祥地——潮州，在潮州市委、市政府的重视下，劳动部门对潮菜的形成、用料、刀潮直至拼摆成型等技艺进行了系统的研究和创新，特别是潮州市潮菜烹调师技能鉴定中心，在近几年来实践潮州菜烹调师的培养和技能考核中，搜集和整理积累的资料，从中精选出能代表潮菜特色的系统工程，又凝结着潮菜名厨的心血，得到了社会各界的支持和响应，加快了潮州菜的发展。

9.作文《我喜欢潮汕的美食》1000字

作文《我喜欢潮汕的美食》1000字，懂得一路淡定从容；我们，要学会原谅生命的不完美，珍惜、善待生命的每一天。

人生看似绵长，其实匆匆，如果我们能做到任身边红尘喧嚣，心中常是云水禅心，那么，山一程，水一程，这一路走来，我们定能带着清欢，笑观花开花落，静观云舒云卷，默默欢喜。 天空难免有阴雨，尘世难免有沉浮，人生难免有失败，生命难免有不幸，淡淡出尘，才是人生的最高境界。

谁都知道，阳光总在风雨后，走过，皆风景；走过，即收获。当我们能把前尘过往化为云淡风轻，把苦难沧桑化为领悟懂得时，相信我们定能感受到风清月朗，坦然面对一切，以宁静淡泊之心写出人间闲适之趣了。

浮生如梦，芳菲几许？轻轻抖落尘埃，把不快留给岁月，把简单留给己，在安之若素里，寻一处幽境，让身处禅林，吟一帘春风雅意，谱一曲袅音绕尘，怀一份淡墨诗意，心中方能开出最。

10.我最喜欢的潮汕小吃、作文

朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可是我最喜欢的潮汕小吃。

蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的牛奶”。聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。

看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去，不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻过来的那一面已经呈金黄色。

厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好，不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？吃正宗的蚝烙，还少不了一碟鱼露。

蚝烙炒得滑滑软软的，表皮酥脆爽口，里层鲜嫩柔软，融入了微微的蛋香又不失海鲜的味道，实在妙！再加上鱼露特有的咸味，不知该怎么形容它的香呀！蚝烙只是众多潮汕小吃中的一种，还有手打牛肉丸、达濠鱼丸、水景球……多得我都数不过来了。潮汕饮食文化丰富多彩，如果你到潮汕来，除了观赏风景，一定要尝尝我们这儿的特色小吃，那才不枉此行。