档案材料:邻家铺子(沃尔玛社区店 Neighborhood Market)是沃尔玛零售业态家族的创新产品,。它为那些需要日用杂货、OTC药品/保健品和其他食品杂货的顾客提供极为方便的购物环境。通常,它都坐落在沃尔玛超级购物中心的商圈附近,与沃尔玛超级购物中心共同利用其采购与物流资源,构成强大的食品分销网络,并在保持沃尔玛“天天低价”的前提下为市场提供另一种便利购物服务。就像沃尔玛发言人菲里普说的:“我不想说邻家铺子是一种便利店,但它的确是一种便利店。”
第一家邻家铺子开设于1998年,卖场面积当时确定为:大约在3800平方米到5000平方米之间。相对较小的卖场面积并未减少它所容纳的商品广度,它们包括:鲜菜、熟食、鲜肉和乳制品、保健和美容用品、快速照相冲洗服务,另外还提供药品、文具和纸制品、宠物用品和家用化学品。上述商品的种类达到28000种,由80到100名雇员负责经营。
一、邻家铺子的战略意图 在美国,沃尔玛的发展轨迹一直是围绕着小城镇消费市场展开的,近年来也仍然是致力于小城镇消费市场的业态更新,关掉一个或者相邻区域若干个老式的Wal-Mart Stores,而以更大规模、新型的Wal-Mart Supercenter取而代之,用多元化经营扩大和强化商圈辐射力,集合顾客各种消费的购买力,最终达到整合资源及大幅降低运营管理成本的目的,
《社区店与社区概念》(.unjs)。
美国的沃尔玛社区店自启动以来,发展速度并不是很快,但在其庞大的整体终端销售能力支持下,围绕社区消费这个核心,在多元化经营上下了不少功夫。而Sam’s Club、Supercenter和邻家铺子在多层面的业态配合中,交叉渗透的效应以及“市场通吃”的意图正逐步显现,因而在同业中引起了不小的震动和关注,这种关注不仅来自传统连锁商业方面的竞争对手Kroger、Target和K-mart,更有来自以社区经营为主的连锁食杂店和多元化经营的连锁药店(例如:美国的CVS和Walgreens等),因为强势的新鲜食品、包装食品和非食品经营,再加上已多达3000家的沃尔玛专业药房配合经营,邻家铺子未来可能形成的市场压力已足以令各方竞争对手远远地就感觉到了“辐射热”。
“我们认为还有一些小的业务没有争取到,因为对于一些顾客来说,我们的店铺还不够近,或者买一些小商品还不够方便。这就是为什么我们认为社区店/药店方案还存在机会……”(1999年年报.大卫.格拉斯)。实际上,沃尔玛社区店的尝试除了通过业态整合加强其在小城镇消费市场的渗透力之外,也令人为沃尔玛从小城镇消费市场切入更为复杂的大中城市消费市场留下了进一步想象的空间。
社区店作为百姓的街坊邻居,注定了要体现百姓化、情感化,作为开设在社区的店,我提出几点促销思路,。
情感化致胜。抬头不见低头见,作为街坊邻居就是要体现温情和情感。从以下方面介入:
服务温情化。服务不仅要体贴到位,还要给顾客惊喜和意外,渗透到心里。服务员要分区服务,定时巡台,善于观察,不要等顾客开口,尽量做到顾客没开口就提供服务。
让每个服务员记住,一些老顾客的偏好和喜好,在顾客开口前,主动提供服务,主动提供他喜欢的产品,喜欢的调料,及一些偏好。甚至可以送顾客,如上次那个顾客喜欢芝麻酱,下次来送一瓶,让她意外和惊喜。
在顾客有其它意外时,主动介入,嘘寒问暖。下雨了,主动提供伞(公司做点伞,带上公司标记,也起到广告作用。),为病人、孕妇提供特殊服务,用真情打动顾客。赢得顾客情感认同。
忠诚度高的顾客,给予一定的优惠,如折扣等,给点小利,感到被尊重和重视。
技巧性促销。首次派发宣传单时,一定要有优惠,折扣券(最少八折),现金券,新品推荐,给顾客一个来的理由。再次进入时,消费到一定水平,再赠送一定的优惠,又给顾客下一次再来的理由,
《社区店促销策略》(.unjs)。
作鸡蛋促销时,用鸡蛋做赠品。可以先请顾客留下电话和地址,告之客人积累到一定程度再赠送(就说鸡蛋不在店里),千万不要在店里即时赠送,这样顾客会感到羊毛出在羊身上。我们在淡市时,主动给顾客送过来,一来联络感情,二来留有顾客资料,建立起数据库,三特别要在三伏天,三九天去送,要的就是让顾客感动和意外。同时介绍鸡蛋是有机鸡,又宣传了产品优势。
周日节假日,做点气球等送小孩子的礼物。故意摆在门口,让别人排队,慢慢打气,动作慢一点,为的就是让人感到门口人多,人们会因为人多好奇,吸引更多的人。顾客心理人多越认为分店好。
慢慢再做点积分奖励之类的活动,促销就是三目的:提高客单量、增加消费频次、增加消费人数。
优势概念导入。有机的概念,慢慢推广。先开始以刺激性的语言,引发顾客好奇,先简单记住有机二字就可以,把有机二字先在顾客头脑中植入,再通过第二个阶段,慢慢引导什么是有机,什么是生态,一旦这个概念和优势让顾客理解了,我们的优势就确立起来了。
卫生一定要好。店堂可以搞点明亮些,档口设备、器皿洁净化,夏天更要注意卫生。让厨师养成良好个人习惯,在这方面一定要非常严格,形成习惯,给顾客一定会造成好的印象。卫生往往是顾客选择的第一要素。
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