奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖。1、奶糖奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，为18～25%之间，随加入原材料不同而有多种品种。2、硬糖硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。3、软糖软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高，一般10%-20%。绝大多数软糖都制成水果...
硬糖类：糖果中含水分在3％以下的称为硬糖。按其硬度状况分，有一般硬糖与苏式硬糖两种。一般硬糖：采用砂糖，饴糖，并加配各味香精或可可、咖啡等辅料，经熬制、切块而成。品种有橘子、香蕉、柠檬、菠箩、杏仁、奶油、椰子、可可、咖啡、茶叶等。从外表上看又有烤花、拉白、拌砂、丝光之分，这类糖果，多数包以各种图案的包装纸。硬糖的品质特征是，色泽光亮透明，质地坚硬脆裂，颗粒整齐均匀，基本成分是蔗糖，具有水果香味和纯净的甜味，不带有苦味，焦味，易保管，成本低，售价便宜。苏式硬糖：多配用较大比例的果仁或玫瑰酱等辅料，在色、香、味、形等各方面都有特点。这类糖果有棕子糖、姜汁糖、脆松条、脆松糕、果条、麻条和果板糕等多种...
方糖`巧克力`瑞士糖`水果糖`什锦糖`奶糖`花生糖`芝麻糖`玉米糖 薄荷糖`棒棒糖`棉花糖`酥心糖`橡皮糖`太妃糖`椰子糖`跳跳糖`麦牙糖、木酮糖、甜菊糖、乳果糖、红糖.白糖.砂糖.冰糖.
硬糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙不粘纸，剖面有均匀气孔。奶糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性；非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。乳脂糖：胶质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适口，不粘牙，不粘纸，咀嚼适口，无杂质；砂质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适中，剖面有均匀、细小结晶，不粘牙、不粘纸，不粗糙，无杂质。软糖：琼脂型糖果，柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，爽...
糖果类按照添加成分的不同可以分为棒棒糖、软糖、棉花糖、压片糖、橡皮糖、甘草糖、保健糖等糖果类型。而目前市面上卖的最好的集中糖类是棉花糖、橡皮糖、压片糖以及保健糖。而在中国内地这几款产品最好的制造企业当属东莞亿智食品有限公司，东莞亿智食品有限公司于2004年1月份成立，投资总额达2亿元，主要生产经营项目包括橡皮糖、棉花糖、甘草糖、压片糖的设计、开发、生产、包装。产品全部主要销往欧美市场及国内市场,与各国客户均有友好的合作关系。该公司原为深圳益智糖果玩具厂，为满足未来的发展需求，于2010年3月在我东莞扩建了厂房，成立东莞亿智食品有限公司。目前厂房已建成并投入使用，公司增加了产品的扩充，包括饼干（...
糖果种类 硬糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙不粘纸，剖面有均匀气孔糖果类型。 奶糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性；非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。 乳脂糖：胶质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适口，不粘牙，不粘纸，咀嚼适口，无杂质；砂质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适中，剖面有均匀、细小结晶，不粘牙、不粘纸，不粗糙，无杂质。 软糖：琼脂型糖果，柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表...
糖果分类：糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果；硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的糖果类型，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝胶糖果是以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆(或其他食糖)为主料制成的质地柔软的糖果；抛光糖果是表面光亮坚实的糖果；胶基糖果是用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果；压片糖...
你好懒~按行业标准来说，分硬质糖果【这里边有分砂糖糖果类型、淀粉糖浆型，砂糖型，夹心型，包衣型，其他型】、酥质糖果【这里有分为裹皮型，无皮型，其他型】、焦香糖果类【这里分为胶质型，砂质型】包衣型其他型】、凝胶糖【照例分为植物型，动物型，淀粉型，混合型，夹心型，包衣型和其他型】、奶糖【分类和太妃糖差不多】、胶基糖（口香糖）【固态型，半固态型，夹心型，包衣型，其他型】、充气糖【高度充气，中度充气，低度充气】、压片糖【坚实型，夹心型，包衣型，其他型】.....上面的分类虽然也有重复之处，你若是糖果生产的门外汉，了解这么多已经够了，基本已经包含了市面上的所有糖果类型。建议你看看SB/T 10346-2...
你好懒~按行业标准来说糖果类型，分硬质糖果【这里边有分砂糖、淀粉糖浆型，砂糖型，夹心型，包衣型，其他型】、酥质糖果【这里有分为裹皮型，无皮型，其他型】、焦香糖果类【这里分为胶质型，砂质型】包衣型其他型】、凝胶糖【照例分为植物型，动物型，淀粉型，混合型，夹心型，包衣型和其他型】、奶糖【分类和太妃糖差不多】、胶基糖（口香糖）【固态型，半固态型，夹心型，包衣型，其他型】、充气糖【高度充气，中度充气，低度充气】、压片糖【坚实型，夹心型，包衣型，其他型】.....上面的分类虽然也有重复之处，你若是糖果生产的门外汉，了解这么多已经够了，基本已经包含了市面上的所有糖果类型。建议你看看sb/t10346-20...
