做腊八蒜翠绿色的小窍门?
腌腊八蒜要想颜色碧绿、酸爽是需要条件的,首先就是温差,只有在温差大的环境下才能激活蒜酶催化大蒜变绿,而像南方到了冬天,气温还在十几二十度左右,想要做出碧玉般的腊八蒜就不容易了。 其次是食材的选择,大蒜和醋的选用也很重要,在腌腊八蒜,记住“2用1窍门”,腌出来的腊八蒜翠绿鲜艳,酸脆爽口,几乎不失败。 腌腊八蒜教程? 【腊八蒜】所需材料:大蒜、米醋、带盖的罐子或者瓶子、 做法步骤: 准备好所需材料,泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,米醋是一种非常好的调味品,它主要就是由用粮食制造的产品,选购大蒜,应注意蒜瓣完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、色泽乳白、无冻伤、无霉变、无损伤、紧实且未发芽。盛装腊八蒜的容器...