三叫菜是什么菜(三叫菜哪里的最好)
三叫菜是什么菜 佤族特色菜,出生三天以内,不超过五天的乳鼠,蘸取佐料生吃。三叫菜又叫三叫鼠、三吱儿,佤族接待宾客的最高礼节中的食品,原料是出生三天以内,绝对不超过五天的乳鼠,皮肤细嫩,透明可见五脏六腑,眼睛还没有睁开无毛,鲜嫩。配以佐料生吃。 佤族特色菜,出生三天以内,不超过五天的乳鼠,蘸取佐料生吃。三叫菜又叫三叫鼠、三吱儿,佤族接待宾客的最高礼节中的食品,原料是出生三天以内,绝对不超过五天的乳鼠,皮肤细嫩,透明可见五脏六腑,眼睛还没有睁开无毛,鲜嫩。配以佐料醋、酱油、糖、香油、芥末、姜、蒜、葱、辣椒粉和花椒等等食用。吃法是乳鼠被码放在盘子里,中间摆着佐料,当食用者的筷子夹住乳鼠时会发出“吱”...