鹿肉的做法(鹿肉用什么煲汤)

红烧鹿肉 材料：鹿肉500克，水发玉兰片25克 配料和调味料：香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量 做法： 1、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。 2、将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。 3、将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。 干炸鹿肉 材料：鹿里脊肉750克 配料和调味料：葱、姜、香菜各有10克，干葱、香茅、椒米各8克，八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克...