你们吃过煲仔饭吗?对煲仔饭的评价如何呢?
你好,不知道你这个煲仔饭是在哪个城市吃的 作为煲仔饭厨师可以确定的是你这个煲仔饭不是最正宗的呢;最出名的要数广东煲仔饭了。 正宗煲仔饭色泽金黄,锅底焦而不糊,配菜也不是像提问者展示的图片一样。所展示的图片明显就是炒好的菜直接倒上去的。 下面分享正宗的煲仔饭做法: 做煲仔饭首先要买鸡油炼油,在油里放几片生姜一起炸。煲仔饭用的米是要丝苗米的,用冷水泡两个小时才能用。煲仔饭主要是吃米饭,配菜都是根据自己喜欢来放,如果是肉类的话需要提前腌制【放生粉、盐少许、鸡精少许、姜片】煲仔锅先烧热,锅热后刷上一层鸡油,然后放泡好的米,放到煲仔锅一半的量就行了;然后加水,盖过米一点就行了;然后放一点点盐搅拌均匀盖上...