苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。
苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。
一点心随天远(宋·陈著·《西江月》)(写点心的)
一点心犹怀古(宋·陈著·《宝鼎现》)(写点心的)
美食不中饱人吃(宋·释师观·《偈颂七十六首》)
与君美食复甘眠(唐·白居易·《偶吟》)
充肠皆美食(唐·白居易·《松斋自题 时为翰林学士。》)
美食无使餍(宋·邵雍·《偶书》)
或对饮美食(宋·孔平仲 ·《代小子广孙寄翁翁》)
美食为我餐(宋·邵雍·《欢喜吟》)
药物扶持美食眠(宋·陆游·《归三山入秋益凉欣然有赋》)
踩坏美食(宋·郭印·《病目》)
美食身非稼(宋·李昉·《侍郎吟思愈清逸才无敌唱弥高而和弥寡我已竭》)
美食大官馔(明·刘仁本·《蕨萁行(闽清县饥,不报,民采蕨萁为食而多》)
至今美食鲜衣者(宋·喻良能·《菲饮泉和韵》)
苏东坡:
“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。即芹菜炒斑鸠胸脯丝,后称东坡春鸠脍。
羊汤的,“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。
《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”
“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。
河豚,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”
“秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。”
“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”。
环饼:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”
"小饼如嚼月,中有酥和饴"
"时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"
“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”
“明月几时有,把酒问青天””
“我饮不尽器,半酣味尤长”
“偶得酒中趣,空杯亦常持”
“日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。”等等啊很多
苏轼的诗: 1、编灌以豆猪,瑾涂以涂之。
小饼如嚼月,中有酥与饴。 2、蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。
3、秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。 4、纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。 5、时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。
陆游的诗: 1、人间定无可意,怎换得玉脍丝莼。 2、天上苏陀供,悬知未易同。
3、东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。
4、色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。 5、山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。
杜甫的诗: 1、青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。 2、蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
3、鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹。 4、甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足。
5、春日春盘细生菜。
一点心随天远(宋·陈著·《西江月》)(写点心的) 一点心犹怀古(宋·陈著·《宝鼎现》)(写点心的) 美食不中饱人吃(宋·释师观·《偈颂七十六首》) 与君美食复甘眠(唐·白居易·《偶吟》) 充肠皆美食(唐·白居易·《松斋自题 时为翰林学士》。
) 美食无使餍(宋·邵雍·《偶书》) 或对饮美食(宋·孔平仲 ·《代小子广孙寄翁翁》) 美食为我餐(宋·邵雍·《欢喜吟》) 药物扶持美食眠(宋·陆游·《归三山入秋益凉欣然有赋》) 踩坏美食(宋·郭印·《病目》) 美食身非稼(宋·李昉·《侍郎吟思愈清逸才无敌唱弥高而和弥寡我已竭》) 美食大官馔(明·刘仁本·《蕨萁行(闽清县饥,不报,民采蕨萁为食而多》) 至今美食鲜衣者(宋·喻良能·《菲饮泉和韵》) 苏东坡: “蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。即芹菜炒斑鸠胸脯丝,后称东坡春鸠脍。
羊汤的,“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。 《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。
富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”
“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。 河豚,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时” “秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。”
“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”。 环饼:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。” "小饼如嚼月,中有酥和饴" "时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香” “明月几时有,把酒问青天”” “我饮不尽器,半酣味尤长” “偶得酒中趣,空杯亦常持” “日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。”
等等啊很多。
你可以试着从这些诗句里找找看:
1、甜于泉水茶须信,狂似杨花蝶未知。
——《咏雪》
2、咏糖霜
甜满中边一夜冰,璀璀璨璨自天成。
冷香入骨追琼液,秀色当筵莹水晶。
绛阙不须餐沆瀣,玉池何事养胎津。
从公乞取洗蒸郁,一驭寒风上太清。
——《从昭祖乞糖霜》宋·邓肃
3、蕊繁蚁脚粘不行。甜迷蜂醉飞无声。
——《远公亭牡丹》 唐·李咸用
4、苦瓜连根苦,甜瓜彻蒂甜.——佛偈
5、浮生年复年,安处即神仙。
子壮闲专日,家和笑答天。
软炊脂白米,甜酿雪清泉。
蔗境有余味,吟情真造玄。
——《次韵竺梅潭老境》宋·陈著
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