黄瓜都改刀方法(黄瓜的多种切法都)
1.黄瓜的多种切法都有哪些
黄瓜花的切法1:
先把黄瓜切成约2寸的段，然后从中间纵向切两半，倒扣在案板上，切薄片，但要留着一边不能切断，每切5片就切断，然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣。最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰：
刀法2，滚刀块也漂亮：
很多时候做菜会用到滚刀块，很多人都认为滚刀块就是乱切一顿，其实滚刀块也一样可以很漂亮 的，以黄瓜为例：
先把头部斜切一刀，然后一手拿着黄瓜，沿着切面45度左右进刀切块，刀的位置基本不变，而是用手转动黄瓜，不断的切块，看着滚刀块不好看吗，我摆一下你是不是就认为好看了呢？！
用工具切出的黄瓜花片
这个基本没有什么技巧，完全是靠工具，就是这个切片刀，技巧的是先切一刀，第二刀很关键，一定要垂直于第一刀的方向进刀，这样切出来就是镂空一般的花片了，用它装饰的菜好看吧！
用工具做成黄瓜花：
就是用这个螺旋刀，先把黄瓜切个平面，把刀头旋进去
之后就会慢慢旋切出黄瓜条，切好的如图的样子，是螺旋的条
把螺旋条对折起来就是一朵好看的花朵啦，怎么样，做装饰也不错吧
2.蓑衣黄瓜切法有几种
九种。
1.麦穗花刀：先在原料表面用斜刀剞一条条平行的刀纹，再转动70~80度角，用直刀剞上一条条与原刀纹相交成一定角度的平行刀纹，刀口深度均为原料的五分之四，最后改刀成较窄的长方块。这种刀法处理过的原料一经烹制后，即成麦穗。
2.荔枝花刀：先在原料表面用直刀推剞出一条条平行的刀纹，再将原料转动80度角，以同样的刀法推剞，刀口深度均为原料的五分之四，最后改刀成边长大约3厘米的三角块或象眼块，即为荔枝花刀3.菊花形花刀：先从原料的一端进刀切成或片成一条条平行的片，刀口深度为原料的五分之四，另一端连着不断，再转动90度角，垂直进刀切至原料五分之四处成丝状，另一端则仍然连着不断，然后改刀成三角块，入锅加热后即成菊花形。4.球形花刀：又叫“松果花刀”，先把原料切成或片成厚片，再在原料表面剞上刀距比较紧密的十字花纹，刀口深度约为原料的三分之二，然后改刀成正方块或圆块 5.灯笼形花刀：先把原料切成约4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的大片，再在原料顺长的一端约1厘米处斜刀片进两刀，角度为45度，间隔约0.3厘米，刀口深度为原料的五分之三，随后以同样的方法加工原料的另一端，最后转成直角剞上深度为原料五分之四的直刀纹，刀距约为0.2厘米6.蓑衣花刀：方法有两种，一种是先在原料的一面剞上一条条相互平行且较紧密的直刀纹，刀口深度为五分之四，然后翻转另一面剞上与原刀纹相交成45度角的相同刀纹，最后改刀成长方块。
这种方法多用于圆形原料，如萝卜、黄瓜等。另一种方法是先在原料的一面剞上一条条相互平行的紧密直刀纹，再与原刀纹相交成直角，剞上同样的刀纹，刀口深度均为原料的五分之四，然后将原料翻面并用同样的刀法，剞上与另一面刀纹呈45度角的相同刀纹7.麻花花刀：先将原料加工成约4.5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，再在中间顺长划开3.5厘米长的口，然后在中间缝口的两边各划一条平行的口，长约3厘米，最后将原料的一端从中间缝口处穿过并拉紧。
8.蜈蚣花刀：常见于熟猪黄管的加工。先是用筷子从中间穿过，再用直刀每隔0.3厘米切上一刀，然后在每格沿着对角线切上一刀9.梳子花刀：先在原料表层用直刀剞出一排排紧密的刀纹，刀口深度大约为原料的三分之二，接着把原料转动90度角，最后切成片或连刀片，。
3.黄瓜有什么做法
老黄瓜河虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老黄瓜河虾的制作材料： 主料：老黄瓜250克，河虾150克。
调料：蒜片15克，盐，鸡精，胡椒粉，色拉油各适量。教您老黄瓜河虾怎么做，如何做老黄瓜河虾才好吃 1.老黄瓜去皮，批切成1厘米厚片，焯水待用。
2.河虾剪须，下三成热油锅，炸至成熟。 3.油锅烧热，投入蒜片煸香，再投入原料烧5分钟，加其余调料调味即可。
老黄瓜河虾的制作要诀： 老黄瓜焯水时间要长一点，不然很难烧烂。 爽脆黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 爽脆黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜750克。
调料：盐，干辣椒，白糖，纯净水，白醋各适量教您爽脆黄瓜怎么做，如何做爽脆黄瓜才好吃 1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。 2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可。
爽脆黄瓜的制作要诀： 黄瓜片腌渍用盐要适量，时间不宜过长，腌至瓜肉发软即可。 德式黄瓜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 清爽凉菜 口味：芥末味 工艺：拌德式黄瓜沙拉的制作材料： 主料：鲜黄瓜2500克。
辅料：香菜叶10克。调料：西式芥末少司（酱）25克，醋精10克，精盐15克，胡椒粉1克，生菜油50克。
德式黄瓜沙拉的特色： 芥辣冲香，咸鲜清爽，略带回酸。教您德式黄瓜沙拉怎么做，如何做德式黄瓜沙拉才好吃 将鲜黄瓜洗净去皮，破开去籽，切成片，撒入精盐腌入味，沥尽水分入盆。
加入芥末酱、醋精、胡椒粉、生菜油拌匀，盛入盘中，撒上香菜叶即成。 奶油黄瓜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 工艺：腌奶油黄瓜沙拉的制作材料： 主料：鲜黄瓜2000克。
辅料：香菜叶20克。调料：鲜奶油250克，精盐15克，胡椒粉0.5克。
奶油黄瓜沙拉的特色： 乳香浓郁，鲜咸清纯。教您奶油黄瓜沙拉怎么做，如何做奶油黄瓜沙拉才好吃 将鲜黄瓜消毒、洗净去皮，破成黄瓜条，片去黄瓜籽，切成0.8厘米的小方丁，加入精盐、胡椒粉拌匀，稍腌，沥尽水分。
盛入盘中，浇上鲜奶油，以香菜叶围边即成。 糖酱黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：酱糖酱黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜1000克调料：甜面酱200克，盐50克，五香粉5克，芝麻20克，大蒜（白皮）10克，白砂糖15克糖酱黄瓜的特色： 脆口香甜，稍带蒜味。
教您糖酱黄瓜怎么做，如何做糖酱黄瓜才好吃 将黄瓜洗净，入缸，用盐腌3-4天捞出，压去水，再放入缸中依次摆好，拌入配料，密封七天后即成。食用前将黄瓜切成片或丁半拌入少量芝麻。
酱甜辣椒黄瓜条的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：香辣 工艺：腌酱甜辣椒黄瓜条的制作材料： 主料：黄瓜1500克调料：辣椒（红，尖，干）10克，酱油500克，姜10克，盐50克酱甜辣椒黄瓜条的特色： 红中透绿，质嫩脆，味甜辣咸。教您酱甜辣椒黄瓜条怎么做，如何做酱甜辣椒黄瓜条才好吃 将腌黄瓜切成1厘米宽，4-5厘米长的条，用清水浸泡2-3小时，中间换2-3次水，捞出控干，放进腌器，加入姜丝和干辣椒丝，搅拌均匀。
同时将糖精1克，盐水和酱汤拌和，投入容器，两天翮倒一次，4天后即成。 酱甜辣椒黄瓜条的制作要诀： 糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂，它比蔗糖甜300~500倍，不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
杜仲黄瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 壮腰健肾食谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮杜仲黄瓜汤的制作材料： 主料：黄瓜300克辅料：杜仲25克，鸡蛋50克调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，植物油25克教您杜仲黄瓜汤怎么做，如何做杜仲黄瓜汤才好吃 1. 将杜仲去粗皮后润透，切成丝，并炒焦；2. 黄瓜洗净，切成薄片；3. 鸡蛋磕入碗内，搅散；4. 姜切成片，葱切成段；5. 将炒锅置武火上烧热，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；6. 再加入杜仲及1800毫升清水煮15分钟；7. 再加入黄瓜片、鸡蛋、盐、鸡精即成。 小帖士-健康提示：本品具有补肝肾、清热利尿、降血压之功效，适于肾虚腰痛、高血压病等症。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4.有什么方法才能把黄瓜切成薄片
楼主~ 很多人做DIY黄瓜面膜喜欢将黄瓜切成圆形片，那样的话根本贴不住。
应该买那种刮刀，先把黄瓜皮削掉，然后把黄瓜刮成一条一条的，可以刮得很薄，而且还能根据人的脸形刮出来，然后贴在脸上，随便你怎么动都不会掉。但是对于干性皮肤和中性皮肤的人来说，黄瓜面膜做完之后可能比较干，用来美白和平衡油脂，非常适合夏天用。
另外，其实用黄瓜做面膜，长期坚持是非常好的。黄瓜做面膜最为有效的是切成薄片和切成碎屑。
本人建议切成碎屑，这样可以充分吸收，而且可以覆盖比较好，但是碎屑比较容易在过程中弄的到处都是， 楼主可以买个榨汁机，普通的小巧的超市都有买，不贵的，而且以后方便各种DIY面膜的制作！ 有几种方法选择： 1.将小黄瓜榨汁后泡压缩面膜敷脸直接敷脸； 2.将然后将榨汁机里的黄瓜碎屑均匀敷在脸上，然后再附上小黄瓜榨汁后泡压缩面膜，可以身体平躺，在所趟处摊上废报纸以便整理. 连续做几天就会有很好的效果，每次大概至少20分钟，也可以更长，记得要避开眼部. 同时现在夏天也要做好防晒工作，防晒或者隔离霜，带帽子，打伞是必不可少的， 否则再多的黄瓜面膜也可能前功尽弃.。
