成为宵夜届的扛把子就是因为有很多小吃吧,很多好吃的吸引人
1.热干面
第一个当然是位列武汉早餐之首的“热干面”了,嫩黄油亮的面拌上褐色的芝麻酱,再撒上各种小料,趁热拌开,瞬间芝麻香四溢,吃到嘴里回味无穷。关于面的湿度都是可以跟面摊的老板商量的,老板会根据你的需求调配面水的多少。
2. 豆皮
有些地方“豆皮”是指豆腐皮,在武汉可不是,在调味的糯米里拌入猪肉、笋丁、豆干、香菇丁,榨菜丁等,糯米上面覆盖着裹着鸡蛋液的米浆皮,一口下去,皮焦米软,滋味十足。
3.牛肉面
在武汉,好吃的牛肉面一点也不必热干面少,滑爽的宽面加入卤制软烂的牛肉,在浇入飘着鲜亮红油的卤汤,夏天吃的爽快,冬天吃的温暖,来武汉可一定要尝尝。
4.面窝
面窝是武汉一地道的特产,除了想“甜甜圈”外的普通面窝,武汉人还创新了苕面窝,藕面窝等。这些形状相同,但又不全相似的面窝们被投入滚烫的油锅,炸制酥脆起锅,单吃焦脆,泡在热汤面里吃更是别有一番风味。
5.欢喜坨
在武汉欢喜坨又被叫做麻圆、喜团等,还入选了“中国名点”的榜单,有的欢喜坨里会包上豆沙馅心,有的是空心,各有各有的美味,保证吃完一个还想第二个。
6.烧麦
烧麦,武汉又被叫做“烧梅”,正宗的武汉烧麦有很重的胡椒味,里面包裹的糯米被蒸制的很软烂,几乎看不到糯米的颗粒,一口下去鲜辣软烂。烧麦一定要趁热吃,虽然有些烫嘴,但是绝对不后悔。
7.糊汤粉
糊汤粉常见的吃法就是就着油皮,在卖糊汤粉的摊位旁边你一定能找到卖油条的老板,用鲜鲫鱼文火长时间熬制的汤汁,鱼肉和鱼刺都被熬的无形,精华全部融入汤里,咸鲜适口。
8.糯米包油条
武汉的糯米包油条有咸口的也有甜口的,也有人只包油条,不要配料的,在武汉最好吃的十大早餐榜单里算是最随性的一样早餐了,老板会根据你的口味为你独家定制“专属糯米包油条”。
9.蛋酒
在碗里加入米酒、糖和生鸡蛋,搅拌均匀之后冲入开水,你会看着蛋花和米粒在碗里翻滚,稍等片刻,一碗酒香混着蛋香的蛋酒就好了。
10.糊米酒
糊米酒在武汉众多早餐里算是一道比较养生的那款“过早”了,里面藕粉、米酒、红枣、小汤圆、干桂花等,熬制半透明的藕粉包裹着这些食材,不管是用吸管还是勺子,一口都可以吃到全部食材。
汉阳门本是武昌古城西边的一个水门,因为其与汉阳隔长江相望,故称。 汉阳门由武汉近代最重要的码头之一汉阳门码头发展而来,过去喧嚣的码头只剩下广场各类艺人的表演可以看到过去的韵味。汉阳门西南点是武汉长江大桥桥头堡,以此与平湖门相邻。汉阳门江滩是武昌江滩最为壮丽的部分,其宽度是武昌江滩之最,汉阳门桥头堡也吸引了大量游客,该地的中华路码头也是武昌与汉口交流的主要途径。近年北京华联落户汉阳门推动了当地第三产业发展,古老的汉阳门有了复苏之势。汉阳门也是很多市民通往户部巷小吃街的必经之路.而位于武汉长江大桥下的汉阳门花园则有闹中取静之意。
汉阳的我来回答撒,汉阳蔡甸新农那里有2家好吃的,呵呵,一家是鸭系列的叫新农余伯鸭,一家是牛系列的,叫汉来新,这2家都是卤制品啊,味道超级棒,鸭脖子等等味道非常好,你不信可以去吃,做3101路到,梯形票价 2.5元.下车既到.
01
天天红油赵师傅热干面
📍粮道街139号
在武汉,应该没人不知道这家过早界扛把子,尤其是前段时间,一份疫情流调底图,更是让赵师傅频上热搜。
他家的招牌红油热干面,一勺红油是精髓,红油拌进面里,鲜香爽口。
搭配用油调和过的芝麻酱,再撒一点萝卜丁、酸豆角和葱花,每一口既能尝到香醇的芝麻酱香,还夹杂着带有一丝丝甜意的萝卜味,酸爽又脆口。
02
熊腊生热干面
📍京汉大道宝丰二村48号
要问武汉最贵热干面是哪家,熊腊生肯定榜上有名。
不少人知道这家店是因为邓超,其实他家已经有40年的历史了。
招牌以粗面为主,也是武汉为数不多的粗面热干面,干爽耐嚼,根根有劲。配料选用纯黑芝麻酱,添加香麻油,面一端上来就香气四溢,忍不住狂咽口水!
就是这么一碗黑芝麻热干面,甘愿让千百人从老宝庆码头的老店,追到硚口的新店来。
03
铁棚子热干面
📍大兴路84号
藏在刁角,门面是铁棚子,十点就不到就已经卖完,本是一家标准的社区小店,却因为优秀的口味,吸引了无数武昌汉阳的伢们过来打卡。
铁棚子的热干面,是按照武汉老传统热干面的做法做出来的。每天都把面放在电扇下面,用油完全抖出来。
这样的做法,面入口会更爽口,吃完整碗热干面,碗底也不见油,爱吃“清淡型”热干面的强烈去尝尝。
04
老田记面馆
📍吉庆街65号
入选《舌尖上的中国》,两次登上央视,这是一家被众多美食达人认可的面馆。
店子传承着地道的老武汉口味,每天坚持手掸面条,很有劲道。
因为是祖传秘方,所以从不添加卤水和杂料,单凭一勺稠而不澥的芝麻酱,辅佐一勺酱油醋,就是一碗纯正的热干面。
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