焖饭的家常做法(电饭煲焖饭的家常做法)
焖饭的家常做法
焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭，夏天到了，以下是我为大家收集的’焖饭的家常做法，欢迎大家分享。
材料：大米1杯，水1、8杯，番茄一个，花菇3个，火腿半个，洋葱半个，豆角150G，香芹末适量，黑胡椒一小勺，生抽一大勺，盐适量
番茄焖饭的做法：
1、大米先冲洗两遍，浸泡待用。
2、把除了番茄以外所有的配菜都切成丁。
3、锅里倒油，先放入洋葱炒出香味。
4、接着放入火腿，炒到微黄下豆角，翻炒几下后放入花菇，继续翻炒。
5、翻炒大约一两分钟，放入胡椒粉，生抽和适量的盐。
6、把所有的配菜倒入浸泡大约十五分钟的大米中，番茄顶部切十字刀，用电饭煲开始煮饭。
7、电饭煲跳到保温后，再焖十分钟，开盖用筷子揭掉番茄皮，撒入香芹末，拌匀即可。
美食小提示：
1、东北大米煮饭之前最好浸泡十五分钟左右。
2、配菜可以根据自己的喜好随意搭配，蔬菜不要多水的。
3、番茄放一个就够了，根据米的多少来调节番茄的大小。
4、电饭煲跳闸后焖十分钟再开盖。
电饭煲腊肉焖饭的简单做法
焖饭有很多种类，大多数蔬菜和肉都是可以搭配起来焖的。西红柿炒蛋焖饭、红烧肉土豆焖饭、香菇鸡肉焖饭、香菇木耳焖饭、香肠焖饭、酱油肉香菇焖饭、土豆焖饭，还有绿油菜焖饭、土豆牛肉胡萝卜焖饭、排骨焖饭、什锦海鲜焖饭等等。
一、西红柿炒蛋焖饭的做法
材料：西红柿、葱、姜、蒜、
1. 两个鸡蛋打到碗里，打散备用。
2.锅烧开水，把西红柿放进去滚几下，皮起皱了捞起来，把皮去掉撕掉
3.去皮后的西红柿切小块，葱姜蒜切碎备用
4.开大火锅烧热，倒油转中火，倒鸡蛋，鸡蛋刚刚熟就翻开，使没熟的蛋液落锅炒熟，蛋液全部炒熟就起锅，备用。不要关火
5.炒过鸡蛋的锅里倒油，不用等热直接加入葱姜蒜，有香味后倒入西红柿，转大火，翻炒至西红柿开始流汁，倒入熟鸡蛋，翻炒至全熟。过程中将鸡蛋炒碎，起锅前加盐。
6.锅里倒油，转一下把锅沾满。剩饭倒进去，用锅铲弄散，手持锅铲放在锅中间，往锅铲上倒水，这样水可以溅到米饭的四周，（根据米饭的多少来决定放多少水）然后将米饭抄到锅中间堆起来，最后把西红柿炒蛋倒到饭上面，盖上锅盖，开小火。大概三到五分钟就可以吃啦.喜欢吃西红柿炒蛋的朋友可以试试这样吃，不知道你们有没有类似的经验，小时候吃西红柿炒蛋总是吃不过瘾，就会把西红柿炒蛋舀在饭上，和饭和着吃。
二、香菇鸡肉焖饭
用料：鸡小腿肉（或鸡腿肉）干香菇 土豆 胡萝卜 洋葱 葱姜末 草菇老抽 味极鲜 盐 糖 耗油 料酒
做法：
1.鸡腿肉泡水洗净去骨切成丁，用料酒姜丝腌制。
2.胡萝卜，土豆，香菇，洋葱切成丁。（香菇洗干净泡过的水留用）
3.热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒。
4.加入糖，盐，老抽，味极鲜煸炒均匀。
5.记得顺序，先下去糖翻炒两分钟，为了煸出焦糖味。再下其他的作料
6.下去香菇，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒。根据咸淡度再加或不加盐。
7.加入之前的香菇水。
注：水量根据你焖饭的量而定。
加上洗干净的米饭，全部倒入电饭煲内，按下米饭档。坐等开饭。很简单的饭有木有。
香喷喷好吃看得见的焖饭出锅啦。加入少许香葱末，拌匀。
土豆和胡萝卜经过电饭煲闷都特别绵软，米饭吸收了鸡汤和香菇味，很好吃，宝宝最爱，大人也喜欢。快来试一试
小贴士
香菇鸡肉焖饭
建议用干香菇，香气味道比鲜香菇要浓郁。
鸡肉和香菇的味道是绝配啊，这俩货巨搭。你知道喝香菇炖鸡肉的味道吧，那种浓浓的香菇味，超级巴适。
四、土豆红烧肉焖饭（电饭锅做法）
材料准备食材：大米、五花肉半斤、土豆一个、干香菇三朵、胡萝卜半根、玉米粒、青豆粒、葱姜蒜、调味：老抽、生抽、料酒、盐、冰糖、油。
做法：第一步：首先将香菇用温水泡发后切成丁，五花肉洗干净，切成条，胡萝卜切成丁，土豆切成小块，在这里注意泡香菇的水不要倒掉。
第二步：在锅中加入少许的油，放入五花肉，用小火煎出油，再加入冰糖融化之后倒入料酒，老抽，生抽，姜蒜翻炒均匀。
第三步：加入土豆块，然后倒入适量的温开水，加入少许的盐，用小火闷煮至七分熟。大米淘洗干净之后倒入电饭煲中，然后加入香菇丁，胡萝卜，玉米，青豆，最后将炖好的土豆和肉连汤一起倒入，在这里。和大家提示一下，如果汤汁不够的话，倒入香菇水就可以了。
土豆红烧肉焖饭
第四步：按下煮饭键就可以了。嘻嘻，是不是超级简单。喜欢吃肉肉的伙伴就可以做这个。
四、排骨焖饭
新鲜排骨，速冻的青豆和玉米，普通米和糯米各半
做法：
1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份，加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱，辣酱这些)，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点，因为后面还要加米一起煮)
2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮(可以比平时煮饭时少加一些水，我觉得这样的米饭稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
4、排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合
5、一碗诱人的排骨饭就做好了
焖饭在一个人住的时候绝对是最合适的做法，方便快捷，
在家想要做出一碗香喷喷的焖饭怎么做
焖饭是一种做起来简单吃起来美味的饭，焖饭的特点是饭菜同锅，米饭和配菜的食材本味互相交融。做焖饭需要准备的食材很简单，就是大米以及各种您自己想吃的蔬菜和肉类。焖饭的制作方法就是大米淘洗干净之后加入各种您自己想吃的配菜，然后像正常做米饭一样加水盖上锅盖焖煮就可以了。下面我给大家分享几种焖饭的详细做法。
土豆焖饭的做法
准备好土豆、腊肠、盐、大米，然后将大米洗净后在水中浸泡30分钟左右，放入电饭煲中备用，土豆切成方块，腊肠切片，准备一个煎锅，用油加热，放入腊肠和土豆翻炒，直到土豆呈金黄色，然后把土豆和腊肠都放在电饭煲的中间，盖上盖子，开始煮约40分钟就可以享用啦。
香肠焖饭的做法
准备食材：香肠，大米，鸡蛋，小油菜，生抽，蚝油，白糖。将香肠切片，大米用水洗净后放入电饭煲，油菜洗净，准备一碗酱油、蚝油、糖和油，搅拌成酱汁备用，开始用电饭煲煮饭，煮15分钟左右，放入香肠，5分钟后放入油菜，5分钟后放入鸡蛋，放入酱汁，炖5分钟就可以了。
排骨焖饭的做法
准备食材：大米、植物油、排骨、酱油、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇等。
先浸泡大米，将排骨浸泡一会去掉血水，切好胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜等。可以先炒排骨，放入调料，葱姜蒜，上色，然后用少量的水煮一会，味道会更好。然后把米饭、蘑菇、胡萝卜丁等放进锅里，加一点酱油，再把排骨放在米饭上。盖上锅盖，开始炖米饭。这种做法也可以直接用电饭煲来做，在家里做很方便。
牛肉焖饭的做法
准备食材：150克牛肉，1/4根胡萝卜，半个洋葱，半个青椒，1汤匙深色酱油，1汤匙深色酱油，盐适量，1杯米，水适量，植物油适量。
1、牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱全部切丁备用。
2、大米洗净后，将适量的水放入电饭煲中，按下煮饭键。
3、煮饭的时候，我们来炒肉，炒锅中放入适量的植物油，油热后放入牛肉翻炒。
4、炒至牛肉变色后，加入胡萝卜、洋葱，炒至稍软，再加入青椒粒，加入适量的盐调味，翻炒两下即可关火。
5、米饭煮熟后，用饭勺将米饭打松，将炒好的牛肉丁和蔬菜丁放入电饭煲，加入一汤匙酱油，再加入一汤匙酱油。
6、用米勺将所有材料混合，盖上锅盖，按下煮饭键，炖五分钟就好啦。
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